Caracteristicile selecției produselor și pregătirii mesei de seară. TOP-7 cele mai bune rețete pentru o cină rapidă la cuptor, aragaz lent, aburit, tigaie, pește, carne de pasăre, carne tocată și legume. Rețete video.
O cină rapidă este, pe de o parte, orice fel de mâncare care nu durează mai mult de o jumătate de oră pentru a găti și, pe de altă parte, mâncarea care vă va satura și vă va asigura un somn odihnitor și sănătos. Pentru a alege rețeta potrivită, trebuie să țineți cont nu numai de ingredientele utilizate, ci și de tehnologia de gătit. Pentru cină, este mai bine să aburiți, să fierbeți, să coaceți sau să mâncați crud. Iar din produse, preferați peștele slab, păsările de curte, legumele și produsele lactate fermentate care facilitează procesul de digestie în timpul somnului. În continuare, vom studia principiile de bază ale selecției alimentelor și pregătirii unei mese rapide de casă, precum și vom lua în considerare cele mai populare rețete care vă vor ajuta să hrăniți întreaga familie.
Caracteristici de gătit o cină rapidă
Cina este o masă specială în care întreaga familie se adună în jurul mesei și își împărtășește experiențele și experiențele zilei. Importanța acestui eveniment nu înseamnă că trebuie să petreceți mult timp pregătind mâncare. Mai mult, femeile moderne, care asigură o familie în mod egal cu bărbații, s-ar putea să nu o aibă.
Pentru a pregăti o cină rapidă pentru întreaga familie, există 3 reguli de bază de reținut:
- Ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii … Ziua de lucru s-a încheiat, corpul tău nu va mai irosi energie și va lucra activ. Nu are nevoie de calorii suplimentare, așa că produsele ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi, iar procesul de gătit ar trebui să se limiteze la fierbere, tocană și coacere. Este mai bine să excludeți alimentele prăjite la cină.
- Ar trebui să fie compus din proteine și carbohidrați complecși … O astfel de compoziție din produse asigură un proces normal de digestie și previne acumularea de kilograme în plus pe talie. Pentru produsele din carne, acordați preferință fileurilor de pui și curcan. Alegeți pești cu conținut scăzut de grăsimi, precum și fructe de mare bogate în acizi polinesaturați. Salatele de legume sau legumele înăbușite sunt un excelent supliment la păsările de curte sau peștele la cuptor. Pentru cină, puteți face și o supă ușoară cremă sau supă de piure. Astfel de feluri de mâncare se umple rapid și sunt ușor de digerat.
- Trebuie să se pregătească foarte repede.… Rămâne foarte puțin timp după muncă pe care nu doriți să-l petreceți în picioare la aragaz. În plus, pentru un somn normal sănătos, trebuie să mănânci cu cel puțin 3 ore înainte de a plănui să te culci. Pentru a începe pregătirile pentru odihna nopții la ora 22, trebuie să luați cina la maximum 19.00.
TOP 7 rețete de cină rapidă
O rețetă rapidă de cină manuală ar trebui să fie în cartea de bucate a fiecărei femei moderne. Ritmul intens al vieții, mai ales în timpul săptămânii, nu ne oferă posibilitatea de a petrece mult timp gătind. Dar, pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu mâncăruri delicioase și sănătoase, puteți stăpâni principiile de bază ale pregătirii unei cine rapide și simple și, în cele din urmă, puteți veni cu propriile feluri de mâncare pentru o masă de seară.
Caserola de orez cu carne
Această cină rapidă este preparată din carne tocată, puteți lua oricare, dar pentru o masă de seară, un pui ușor sau curcan este mai potrivit. Va dura mai mult timp dacă răsuciți singur carnea într-o mașină de tocat carne, prin urmare, pentru a accelera procesul de gătit, este mai bine să cumpărați carne tocată gata făcută în magazin. Această rețetă pentru o masă rapidă pentru cină este potrivită în special pentru cei care au la dispoziție un stoc de terci de orez din micul dejun. Se prepară ușor, se mănâncă rapid.
- Conținut caloric la 100 g - 600 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Orez - 1 lingură.
- Carne tocată - 400 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Brânză tare - 100 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Condimente după gust
- Ulei vegetal pentru prăjire, ungere - 30-40 g
Pregătirea pas cu pas a caserolei de orez cu carne:
- Dacă nu aveți terci de orez gata preparat, o cină rapidă va fi gătită nu timp de 30, ci timp de 45 de minute. Mai întâi clătiți orezul, turnați 2 linguri. apă și fierbeți timp de 15 minute până când lichidul s-a evaporat complet.
- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt.
- Prăjiți carnea tocată cu ceapă în ulei vegetal, sare și piper.
- Introduceți ouăle crude în orez, frământați-l bine.
- Înveliți matrița cu ulei, puneți jumătate din terciul de orez pe fund, apoi faceți un strat de carne, puneți orezul rămas deasupra.
- Se coace la 190 ° C timp de 20 de minute.
- Se presară brânză rasă pe caserolă cu 10 minute înainte de gătit și se pune din nou la cuptor pentru a se coace.
Această cină rapidă de ingrediente simple poate fi îmbunătățită puțin prin adăugarea morcovului ras sau a oricărei alte legume la carnea tocată în timpul prăjirii. Pentru a face stratul de orez mai moale, puteți introduce nu 2, ci 3 ouă în el și turnați puțină smântână.
Dacă doriți să faceți o cină rapidă și gustoasă și frumoasă, serviți-o în porții, decorând fiecare farfurie cu ierburi și orice sos.
Pui "Caprese"
Faimoasa salată italiană Caprese este făcută cu brânză mozzarella, roșii și busuioc, rețeta rapidă de pui pentru cină folosește aceleași ingrediente, dar felul de mâncare este mai satisfăcător datorită pieptului de pui marinat. Doar 30 de minute și o cină rapidă consistentă pentru 2 persoane este deja pe masa ta.
Ingrediente:
- Ulei de măsline - 1 lingură
- File de pui - 450 g
- Sare, piper negru - după gust
- Oțet balsamic - 1/4 linguriță
- Usturoi - 2 cuișoare
- Roșii cherry - 450 g
- Frunze proaspete de busuioc - 2 linguri
- Mozzarella - 4 felii
Gătit pui Caprese pas cu pas:
- Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă pe un arzător mediu.
- Tăiați fileul de pui în fâșii, sare și piper, prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Se transferă pe o farfurie.
- Se toarnă oțet balsamic și usturoiul zdrobit în uleiul rămas în tigaie. Gatiti totul timp de 1 minut.
- Adăugați roșiile, tăiate în jumătate, la usturoi. Sare totul după gust și fierbe la foc mic timp de 5-7 minute.
- Adăugați busuioc în tigaie.
- Puneți puiul cu roșiile. Amestecă totul.
- Puneți 4 felii de mozzarella deasupra puiului, acoperiți totul cu un capac pentru a topi brânza.
În ciuda faptului că o cină rapidă este pregătită într-o tigaie, gama de produse folosite în aceasta o face săracă în calorii și utilă pentru tractul digestiv.
Turcia într-un aragaz lent
Aceasta este o cină rapidă, gustoasă, rapidă, care combină carnea de curcan suculentă și moale cu beneficiile legumelor. Vasul este preparat într-un multicooker, astfel încât toate proprietățile utile ale produselor sunt păstrate în el.
Ingrediente:
- File de curcan sau coapse - 300 g
- Cremă (20-25%) - 120 ml
- Ceapă - 80 g
- Morcovi - 80 g
- Champignons - 50 g
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Sare, condimente, ierburi uscate - după gust
Pas cu pas găti curcan într-un aragaz lent:
- Spălați bine fileul, tăiați-l în porții. Dacă folosiți coapsele, îndepărtați oasele de pe ele.
- Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker, se pun bucăți de carne deasupra acestuia.
- Spălați ciupercile, tăiate felii, adăugați la carne.
- Se curăță ceapa, se toacă mărunt, se adaugă la curcan.
- Curățați morcovii, radeți-i pe o răzătoare grosieră, adăugați la carne, sareți și piperați totul, adăugați condimente, acoperiți totul.
- Pentru o cină rapidă, consistentă, selectați programul de prăjire sau coacere. Cronometrul trebuie setat la 10 minute.
- Când sună cronometrul, turnați crema în multicooker, amestecați totul, închideți capacul și apăsați „Stew”. Setați cronometrul timp de 30 de minute.
Această delicioasă masă rapidă se potrivește bine cu salatele de legume și un amestec de legume proaspete.
Salată caldă de pui
Dacă nu știi cum să faci o cină rapidă, mergi după o salată de carne. Pe de o parte, conține carne, va satura organismul, pe de altă parte, există legume care vor facilita foarte mult digestia alimentelor. O salată caldă de pui este o opțiune excelentă pentru o masă rapidă și ușoară.
Ingrediente:
- Salată verde după gust
- Roșii - 3-4 buc.
- Castravete - 1-2 buc.
- Brânză tare - 60 g
- File de pui - 200 g
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Mierea - 2 linguri
- Suc de lămâie - 2 linguri. l.
- Condimente după gust
- Sarat la gust
- Semințe decojite - după gust
Pregătirea pas cu pas a salatei calde de pui:
- Clătiți salata, uscați-o, tocați-o mărunt.
- Spălați legumele, tăiați roșiile felii, tăiați castraveții într-un semicerc.
- Spălați fileul de pui, ștergeți cu un șervețel uscat, tăiați în benzi de dimensiuni medii. Sare și piperează carnea, grătară pe ambele părți.
- Tăiați brânza felii. Acest lucru se poate face cu un cuțit special.
- Așezați legumele pe un platou de servire, cu bucăți de pui deasupra.
- Așezați câteva felii de brânză deasupra puiului.
- Se toarnă miere într-un castron separat. Dacă este greu, cuptorul cu microunde.
- Adăugați ulei de măsline la miere, stoarceți sucul de lămâie, adăugați sare, condimente după gust, amestecați totul.
- Se toarnă dressingul peste vasul terminat.
O salată rapidă pentru cină de pui cald cu legume va fi și mai gustoasă și mai originală dacă este presărată cu semințe de floarea soarelui curățate sau semințe de susan deasupra.
Dorado cu legume
Peștele și legumele sunt principalele ingrediente ale unei mese rapide pentru cină. Dorado la cuptor în combinație cu ardei gras, dovlecei și roșii pentru 4 persoane gătește în doar 30 de minute.
Ingrediente:
- Dorado - 4 carcase
- Usturoi - 1 cuișoare
- Mărar - 2 ciorchini
- Lămâie - 1 buc.
- Ulei de măsline - 4 linguri
- Ardei galben - 2 buc.
- Dovlecei mici - 1 buc.
- Roșii cherry - 10 buc.
- Sare, piper alb măcinat - după gust
Gătit pas cu pas de dorado cu legume:
- Spălați peștele, curățați-l, uscați-l bine, ștergeți cu prosoape de hârtie. Frecați fiecare pește cu sare și piper alb măcinat.
- Spălați mărarul, uscați-l, tăiați-l. Curățați usturoiul, strângeți-l printr-o presă. Se toarnă apă clocotită peste lămâie pentru a îndepărta amărăciunea, se taie în două și se stoarce sucul din fiecare jumătate. Se amestecă mărarul, usturoiul, se adaugă suc de lămâie și 2 linguri. ulei de masline. Se amestecă totul bine.
- Lubrifiați fiecare carcasă de pește în interior și în exterior cu marinada rezultată.
- Prin urmare, se pregătește o cină rapidă în cuptor, astfel încât peștele să nu ardă pe o foaie de copt, ci să se coacă bine, puneți-l pe folia alimentară.
- Spălați ardeiul, tăiați-l în jumătate, îndepărtați semințele, tăiați pulpa în fâșii. Spălați dovleceii, tăiați în semicercuri. Spălați roșiile cherry, tăiate în jumătate.
- Întindeți legumele fierte uniform pe folia de lângă pește, presărați-le cu uleiul de măsline rămas, cu sare ușoară.
- Coaceți timp de 10-15 minute la 180 ° C.
Pentru a servi eficient o cină rapidă în grabă, pregătiți salată verde și câteva crenguțe de rucola, aranjați-le în farfurii și așezați ușor un pește apetisant cu o porție de legume coapte pe fiecare farfurie.
Orez prajit cu legume
Aceasta este o cină rapidă cu ingrediente simple și va funcționa cu aproape orice legume pe care le aveți în frigider. Da, și terciul de orez poate fi înlocuit cu cel pe care l-ați rămas de la micul dejun. Dacă aveți deja orez fiert gata, atunci nu va dura mai mult de 20 de minute pentru a pregăti cina.
Ingrediente:
- Orez fiert - 200 g
- Ardei gras - 2 buc.
- Ceapa medie - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Dovlecei - 100 g
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Sos de soia - 1 lingură
- Sare, piper - după gust
Gătit pas cu pas orez prăjit cu legume:
- Curățați ceapa, tăiată cubulețe. Spălați ardeii, morcovii și dovleceii, uscați, scoateți semințele din ardei. Tăiați toate legumele în fâșii mici, morcovii pot fi rase pe o răzătoare grosieră.
- Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, adăugați toate legumele, prăjiți-le 5-7 minute la foc mare, amestecând continuu.
- Mutați tigaia la arzătorul mediu, adăugați orez fiert la legume și adăugați sosul de soia.
- Se prăjește orezul cu legume nu mai mult de 5 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Puneți cina terminată pe farfurii și garniți-o cu ierburi tocate mărunt.
File de cod aburit
Această rețetă vă va arăta cum să gătiți o cină rapidă la un cazan dublu, dar nu vă descurajați dacă nu aveți acest miracol al tehnologiei, deoarece peștele poate fi oricând copt la cuptor. Cartofii cu broccoli sunt oferiți ca garnitură pentru cod, dar este foarte posibil să luați un alt set de legume pe gustul dumneavoastră.
Ingrediente:
- File de cod - 800 g
- Unt - 200 g
- Lămâie - 1 buc.
- Ierburi picante proaspete - după gust
- Pudră de șofran - 1 linguriță
- Ulei de măsline după gust
- Sare, piper - după gust
- Cartofi - 500 g
- Broccoli - 500 g
Aburirea fileului de cod pas cu pas:
- Radeți fileul cu sare, piper, periați cu ulei de măsline, lăsați să se marineze timp de 5 minute.
- Puneți fileurile marinate într-un cazan dublu și aburiți timp de 7 minute. O astfel de funcție poate fi într-un multicooker, dar dacă nu este acolo, puteți fierbe apă într-o cratiță, puteți lega pânză de brânză deasupra și puneți peștele pe ea pentru abur. Dacă nici această opțiune nu este potrivită, înfășurați peștele în folie și coaceți-l în cuptor la 190 ° C.
- Se spală ierburile picante, se usucă, se toacă mărunt. Busuiocul, cimbru, rozmarinul se potrivesc bine cu codul. Topeste untul. Tăiați lămâia pe jumătate, stoarceți sucul din jumătate și lăsați-o pe a doua pentru a decora vasul.
- Se toarnă untul într-o cratiță cu fundul gros, se toarnă 1-2 linguri. zeama de lamaie si adauga ierburile tocate. Se fierbe sosul la foc mic, amestecând constant timp de 3-5 minute.
- Curățați cartofii, fierbeți-i în apă sărată. Spălați, fierbeți sau aburi broccoli.
Puneți codul finit pe farfurii porționate, acoperiți cu sos cremos de lămâie, presărați cu șofran și garniți cu pene de lămâie. Serviți cartofi fierți și broccoli ca garnitură.
