Caracteristici ale gătitului. TOP 13 cele mai bune rețete de salată de ficat de cod. Rețete video.
Salata de ficat de cod este un preparat tradițional popular rusesc, ale cărui ingrediente pot fi găsite în fiecare magazin. Ingredientele principale, pe lângă ficatul de pește, sunt de obicei legumele fierte și ouăle.
Caracteristici ale gătirii salatei de ficat de cod
Nu numai o delicatesă rafinată, ci și o delicatesă foarte sănătoasă - ficatul de cod - este adesea un produs de neînlocuit al mesei festive. Din aceasta se prepară diverse salate, pate și gustări. Știați că, pe lângă gustul delicat de pește, produsul este valoros pentru o varietate de proprietăți utile?
Ficatul codului Atlantic servește ca sursă de ulei de pește și conține, de asemenea, tot felul de oligoelemente foarte necesare pentru oameni, vitaminele A, D, E, acizi grași nesaturați, acid folic și iod.
Cu toate acestea, nu toată lumea este la fel de utilă hrana conservată din ficat de cod, prin urmare, înainte de a le cumpăra, ar trebui să vă familiarizați cu contraindicațiile. De exemplu, medicii recomandă utilizarea acestuia cu precauție pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută, boli de rinichi sau vezică biliară, femeile însărcinate și care alăptează. Nu trebuie să mâncați conserve, de asemenea, atunci când corpul este suprasaturat cu vitamina D și calciu, atunci când luați medicamente care subțiază sângele, tulburări ale stomacului și ficatului. De asemenea, trebuie să vă amintiți să respectați măsura: nu mai mult de 40 g de ficat de cod pe săptămână.
Pentru a selecta un produs de calitate, studiați cu atenție componentele conținutului. Astfel, materiile prime obținute din pește proaspăt congelat au o valoare minimă. Un produs proaspăt conservat reține mai mulți nutrienți. Nu uitați să scurgeți uleiul la deschiderea conservelor, deoarece este foarte gras și vă poate afecta negativ corpul.
Există multe rețete pentru salată de ficat de cod, dar un ingredient este întotdeauna același - mâncarea conservată. Se prepară adesea cu ouă, castraveți, cartofi și brânză. Salatele sunt condimentate de obicei cu maioneză, smântână sau ulei vegetal. Ficatul poate fi tocat în bucăți sau piure cu o furculiță.
Având în vedere varietatea felurilor de mâncare și originile lor, este greu de spus care rețetă pentru salata de ficat de cod este clasică. Principalul lucru este că tu și oaspeții dvs. vă simțiți bine.
TOP-13 rețete pentru prepararea salatei de ficat de cod
Există multe modalități diferite de a pregăti gustări reci. Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețete pas cu pas pentru salate de ficat de cod și să alegeți pentru dvs. ce vă place. Începeți, de exemplu, cu mâncăruri simple, trecând treptat la cele complexe.
Salată clasică de ficat de cod
Cel mai simplu, dar nu mai puțin apetisant mod de a găti ficatul de cod. Dacă aveți un borcan de conserve întins acasă, asigurați-vă că încercați. Mai mult, nu va dura mult timp.
- Conținut caloric la 100 g - 270 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Ficat de cod - 200 g
- Ouă - 5 buc.
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Sare, piper - după gust
- Maioneză - pentru îmbrăcat
Pregătirea pas cu pas a salatei clasice de ficat de cod:
- Fierbeți ouăle de pui fierte, coajați-le, radeți-le pe o răzătoare grosieră sau tăiați-le cu un cuțit - orice doriți.
- Deschideți o cutie de ficat de cod și scurgeți lichidul - nu veți avea nevoie de ea pentru a face salata.
- Puneți conservele cu o furculiță în piure de cartofi, amestecați cu ouă.
- Tăiați ceapa cât mai mică posibil, adăugați la salată la restul produselor.
- Se condimentează cu sare, piper, maioneză, se ornează cu ierburi.
Salată cu ficat de cod și ou
Această rețetă este similară cu cea clasică, dar există încă câteva trăsături distinctive - totul este despre pansament.
Ingrediente:
- Ficat de cod - 1 cutie
- Ouă - 6 bucăți
- Ceapă - 1 cap
- Pătrunjel după gust
- Ceapă verde - după gust
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Ulei vegetal - 2 linguri
Pregătirea pas cu pas a salatei de ficat de cod cu ou:
- Se fierb ouăle fierte tare, se curăță de coajă. Deschideți o cutie de conserve, scurgeți lichidul, zdrobiți-l cu o furculiță.
- Radeți ouăle de pui, dar le puteți tăia și cubulete
- Tocam verdeata si ceapa.
- Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și piper după gust. Este mai bine să alegeți suc de lămâie și ulei de floarea soarelui ca pansament.
Salată cu ficat de cod și castraveți
O altă rețetă pentru o salată delicioasă și ușor de preparat din ficat de cod. Acest fel de mâncare vă va aminti de vară: soare cald și legume proaspete direct din grădină.
Ingrediente:
- Ficat de cod conservat - 1 cutie
- Cartofi - 2 buc.
- Castravete - 2 buc.
- Ceapă verde - 10-15 tulpini
- Ouă - 2-3 buc.
- Usturoi - 3-4 cuișoare
- Sarat la gust
Pregătirea pas cu pas a salatei de ficat de cod cu castraveți:
- Fierbeți ouăle fierte tare și cartofii până se înmoaie. Radeți-le pe o răzătoare grosieră.
- Tocăm mărunt castraveții și ceapa verde.
- Cu o furculiță, frământați conservele până când se macină și turnați lichidul într-un castron - este necesar pentru îmbrăcarea salatei.
- Se amestecă ingredientele împreună, se stoarce usturoiul, se toarnă uleiul din conserve, se amestecă.
Salată de ficat de cod cu ceapă
O salată foarte delicată, ci mai degrabă un aperitiv rece sau pateu. Dacă aveți prea multă pâine acasă, această opțiune vă va fi utilă.
Ingrediente:
- Ficat de cod - 1 cutie
- Gălbenușuri de ou - 5 buc.
- Ceapă - 2-3 capete
- Usturoi - 1-2 cuișoare
- Maioneză - 2-3 linguri
Pregătirea pas cu pas a salatei de ficat de cod cu ceapă:
- Fierbe ouăle. Îndepărtați proteinele, nu vor fi necesare pentru acest fel de mâncare. Puneți gălbenușurile cu o furculiță împreună cu ficatul de cod. Nu uitați să scurgeți grăsimea din conserve, nu vă va fi de folos.
- Ceapa se toacă mărunt, chiar o puteți rade, stoarce usturoiul și se adaugă la restul ingredientelor.
- Sareați aperitivul, condimentați cu maioneză. Foarte gustos dacă întinzi pateul rezultat pe bucăți de pâine prăjite, garnisite cu legume sau ierburi proaspete.
Salată de puf cu ficat de cod
Există multe opțiuni pentru prepararea unei salate conservate fulgi. Puteți găsi adesea un meniu original în meniul unităților, cu toate acestea, cum să preparați o astfel de salată din ficat de cod, nu va spune nici un singur bucătar - dezvăluirea secretelor lor nu este în mâinile lor. Iată, de exemplu, una dintre gustările restaurantului care sigur vă vor surprinde oaspeții.
Ingrediente:
- Conserve - 1 cutie
- Cartofi - 2-3 buc.
- Morcovi - 1-2 buc.
- Ouă - 3 buc.
- Castraveți murați - 3-4 buc.
- Ceapă verde - 5-6 tulpini
- Maioneză după gust
- Brânză tare - 50 g
- Piper negru, condimente - opțional
Pregătirea pas cu pas a salatei de puf cu ficat de cod:
- Se fierb legumele și ouăle, apoi se răcește și se curăță.
- Tocam ficatul de cod cu un cutit, tocam ceapa verde.
- Curățați castraveții murați cu un cojitor de legume sau cu un cuțit obișnuit.
- Radeți morcovii, cartofii, ouăle și castraveții pe o răzătoare grosieră, radeți brânza fin.
- Puteți aranja salata în vaze sau în straturi pe un platou. Puneți cartofi în primul strat, conserve în al doilea, ceapă verde în al treilea, castraveți în al patrulea, ouă în al cincilea și morcovi în al șaselea.
- Ungeți fiecare strat cu o plasă de maioneză.
- În cele din urmă, presărați aperitivul cu brânză și garnisiți cu ierburi deasupra pentru frumusețe.
Salată de ficat de cod și orez
Se știe că peștele și orezul sunt combinate foarte armonios. Ați încercat să combinați ficatul de cod cu această cereală?
Ingrediente:
- Conserve de ficat de cod - 1 cutie
- Orez - 180 g
- Roșii - 3-4 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ouă - 3 buc.
- Mazăre verde - 100 g
- Castraveți murați - 3 buc.
- Sare și piper - măcinate după gust
Pregătirea pas cu pas a salatei de ficat de cod și a orezului:
- Se fierbe apa și sarea, se adaugă orezul spălat, se fierbe până se înmoaie. Aruncați o strecurătoare pentru a permite excesul de umiditate în sticlă.
- Tăiați ceapa și castraveții în bucăți mici.
- Puneți ouă și conserve de pește cu o lingură sau furculiță.
- Combinați orezul, ouăle cu conserve, mazăre verde, castraveți, piper și sare.
- Așezați într-un castron de salată și garnisiți cu roșii și pene de ou.
„Mimosa” cu ficat de cod
Salata de puf „Mimosa” se prepară cu ficat de cod. În acest caz, gustul felului de mâncare este chiar mai delicat decât la pește.
Ingrediente:
- Ficat de cod - 240 g
- Ceapă - 80 g
- Cartofi - 200 g
- Morcovi - 200 g
- Ouă - 2 buc.
- Pătrunjel - 15 g
- Maioneză - 100 g
- Sarat la gust
- Ardei după gust
Pregătirea pas cu pas a salatei Mimosa cu ficat de cod:
- Fierbeți ouăle de pui și legumele de mai sus până se înmoaie. Se răcește și se pregătește pentru salată.
- Se pasează ficatul de pește până la piure.
- Tocam ceapa si patrunjelul.
- Pe o răzătoare grosieră, radeți morcovii și ouăle, separând albușurile de gălbenușuri.
- Tăiați cartofii în cuburi.
- Colectați salata după cum urmează: mai întâi cartofi, apoi ficat de cod, ceapă, apoi morcovi, proteine și stratul final - gălbenușuri. Straturile trebuie acoperite cu maioneză.
- Puneți salata pregătită la frigider și stați o oră. Trebuie să fie saturat.
- Decorați cu pătrunjel tocat deasupra înainte de a servi.
Salată de ficat de cod cu mazăre verde
O combinație neobișnuită, dar foarte plăcută a acestor două produse conservate are ca rezultat o salată foarte sănătoasă și satisfăcătoare, care este, de asemenea, ușor de preparat.
Ingrediente:
- Conserve de ficat de cod - 1 cutie
- Conserve de mazăre verde - 3-4 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Cartofi - 1 buc.
- Lămâie - 2-3 felii
- Sare și ierburi după gust
Pregătirea pas cu pas a salatei de ficat de cod cu mazăre verde:
- Fierbeți cartofii în coajă sau fără coajă - ceea ce vă este mai convenabil. Ouă fierte, reci, coajați.
- Tăiați ceapa, ficatul de pește, ouăle de pui și cartofii în cuburi mici, tocați mărunt verdeața. Adăugați cantitatea de mazăre verde indicată în ingrediente, amestecați.
- Îndoiți vasul într-un castron de salată și garnisiți cu pene de lămâie.
„Floarea-soarelui” cu ficat de cod
O altă salată cu ficat de cod, care se prepară cu adaos de cartofi, se numește „Floarea soarelui”. Conserve vor oferi aperitivului o textură și mai delicată decât în rețeta clasică cu șprot, iar porția sa festivă nu vă va lăsa indiferenți nici pe voi, nici pe cei dragi.
Ingrediente:
- Ficat de cod - 400 g
- Ou de pui - 6 buc.
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Cartofi - 4 buc.
- Maioneză - 200 g
- Măsline fără sâmburi - 100 g
- Așchii în formă ovală - pentru decorare
- Sare, piper - după gust
Pregătirea pas cu pas a salatei „Floarea soarelui” cu ficat de cod:
- Se fierb ouăle și cartofii până se înmoaie, apoi, decojindu-le și decojindu-le, se rade pe o răzătoare grosieră.
- Tocam marunt ceapa si pasam bine conservele cu furculita.
- Așezați straturile după cum urmează: cartofi, maioneză de plasă, ficat de cod și ceapă, maioneză din nou, albi, apoi gălbenușuri.
- Faceți o plasă de maioneză grosieră, puneți jumătate din măsline în fiecare celulă rezultată.
- Puneți petalele - așchii într-un cerc. Rezultatul este o salată foarte asemănătoare cu o floare de floarea-soarelui.
Salată de ficat de cod cu brânză
O salată foarte consistentă de cod și brânză tare cu un indiciu de usturoi - acesta este un fel de mâncare rapidă nu numai pentru o vacanță, ci și „pentru fiecare zi”.
Ingrediente:
- Conserve de ficat de cod - 150 g
- Ouă - 2 buc.
- Brânză - 100 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Maioneză - 2 linguri. l.
- Pătrunjel după gust
- Ardei negru măcinat - 1 vârf
Pregătirea pas cu pas a salatei de ficat de cod cu brânză:
- Ouăle fierte trebuie curățate și rase bine.
- Brânza tare se rade cel mai bine pe o răzătoare grosieră. Dacă preferați o consistență de salată mai vâscoasă, atunci este mai bine să alegeți partea superficială a articolului de bucătărie.
- Se pasează ficatul de cod cu o furculiță, se amestecă toate ingredientele, se stoarce usturoiul.
- Tocam patrunjelul, condimentam cu maioneza, sare daca dorim.
Salată de ficat de cod cu varză
Deși tandemul de pește și varză proaspătă poate părea neobișnuit, aceste două produse merg bine împreună, completându-se reciproc nu numai în ceea ce privește gustul. Ficatul de cod este proteină, iar varza este fibră și împreună este o sursă necesară de sănătate și putere pentru fiecare persoană.
Ingrediente:
- Ficat de cod - 1 cutie
- Ouă - 2 buc.
- Varză albă - 300 g
- Ceapă verde - 1 buchet
- Sare, piper - după gust
- Maioneză, unt sau smântână - pentru dressing
Pregătirea pas cu pas a salatei de ficat de cod cu varză:
- Tocăm varza în fâșii, adăugăm sare. După câteva minute, strângeți puțin cu mâinile.
- Se fierb ouăle tari, se răcește și se toacă mărunt cu un cuțit.
- Tocăm tulpinile de ceapă verde.
- Puneți cu o furculiță sau tăiați conservele de pește cu un cuțit.
- Combinați toate produsele, amestecați într-un castron de salată, adăugând pansamentul preferat după dorință.
Salată de ficat de cod cu porumb
Pentru cei care urmăresc cifra și cantitatea necesară de proteine, grăsimi și carbohidrați din dieta lor, această salată este doar un salvator. Nu uitați să împărtășiți rețeta prietenilor!
Ingrediente:
- Ficat de cod - 250 g
- Cartofi - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Conserve de porumb - 2 linguri
- Ceapă - 1 buc.
- Suc de lamaie - 3 linguri
- Sare și piper după gust
Pregătirea pas cu pas a salatei de ficat de cod cu porumb:
- Scurgeți uleiul dintr-o cutie de conserve, tocați ficatul.
- Se fierb ouăle și cartofii până se înmoaie, se curăță și se curăță, se toacă mărunt, se pun într-un bol de salată până la ficat.
- Se toacă ceapa, se adaugă la salată împreună cu porumbul.
- Adăugați suc de lămâie, sare, piper și amestecați. Poate fi servit la masă.
„Port” cu ficat de cod
De obicei spun despre o astfel de salată: mănâncă-ți mintea. Salată cu ficat de cod „Portul conține plusuri suplimentare sub formă de nuci amare, care vor conferi felului de mâncare o aromă foarte originală.
Ingrediente:
- Ficat de cod - 250 g
- Cartofi fierți - 3 buc.
- Ouă fierte -3 buc.
- Morcovi fierți - 2 buc.
- Brânză procesată - 2 buc.
- Nuci - 30 g
- Ceapă verde - grămadă
- Maioneză - 150 g
Prepararea pas cu pas a salatei Gavan cu ficat de cod:
- Pregătiți ingredientele: fierbeți legumele și ouăle. Răcoros, curat.
- Rade cartofi, morcovi, caș de brânză, ouă pe o răzătoare grosieră.
- Tocăm ceapa verde, zdrobim nucile cu un cuțit, zdrobim ficatul de cod cu o furculiță.
- Este necesar să colectați salata astfel: cartofi, ficat de cod, ceapă verde, caș, morcovi, ouă, nuci. Înveliți fiecare strat de ingrediente cu maioneză.
- Lăsați salata să se înmoaie timp de 1-2 ore înainte de servire.
Rețete video pentru salată de ficat de cod
Cum să faci salata de ficat de cod delicioasă și hrănitoare? Este suficient să achiziționați produse de calitate și să alegeți rețeta care vă place, iar inspirația va veni în timpul procesului de gătit. Toga zilele de iarnă rămase vor zbura nu numai repede, ci și foarte gustoase.
