Îți place carnea de porc, dar deja destul de sătulă de ea cotlete, tocănițe și gulaș? Și ce altceva să gătești gustos nu știu? Apoi sugerez să faceți stroganoff de vită cu smântână. Acest fel de mâncare este ușor de preparat, dar delicios și satisfăcător.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Stroganoff de vită este un fel de mâncare bine-cunoscut, care este foarte popular în întreaga lume. Schema clasică pentru prepararea sa implică utilizarea cărnii de vită. Dar opțiunea de porc nu este mai rea. Piesele apetisante evocă, de asemenea, emoții gustative, atrag o aromă uimitoare și o textură delicată. Acest fel de mâncare poate fi preparat într-o varietate de moduri. Cu toate acestea, cea mai venerată rețetă este cu sos de smântână. Carnea moale și suculentă completează perfect sosul lucios și sărat, care înmoaie fibrele cărnii, făcându-le mai fragede. Vom lua în considerare această rețetă în acțiune, iar fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să parcurgeți corect toate etapele și să vedeți clar modul în care se prepară vasul.
Stroganoff-ul de carne de porc cu smântână se dovedește a fi foarte fraged, iar bucățile de carne se topesc doar în gură. Am tăiat filetul în cuburi, aceasta este tăierea clasică a cărnii pentru acest fel de mâncare. Cu toate acestea, dacă preferați o formă diferită, o puteți folosi. Produsele suplimentare pentru mâncare sunt foarte primitive și sunt disponibile pentru toată lumea: ceapă și usturoi, care sunt prăjite în ulei vegetal. Acesta este un fel de mâncare din categoria felurilor de mâncare greu de stricat, chiar dacă ești un bucătar fără experiență. Prin urmare, dacă doriți să vă mulțumiți familia cu mâncăruri calde, gustoase și delicate, în timp ce nu stați mult timp la aragaz, atunci această rețetă este pentru dvs.
- Conținut caloric la 100 g - 176 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Filet de porc - 800 g
- Ceapă - 2-3 buc. in functie de marime
- Usturoi - 3 pene
- Smântână - 200 ml
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Pregătirea pas cu pas a stroganoffului de vită de porc cu smântână:
1. Spălați carnea, tăiați excesul de grăsime, scoateți-l din folie și vene. Se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în benzi lungi subțiri de 1cm pe 5cm.
2. Curățați ceapa și usturoiul, clătiți și tocați: ceapa în jumătăți de inele, usturoiul - în fâșii.
3. Încălziți bine uleiul într-o tigaie pentru a-l sfărâma. Așezați bucățile de carne și prăjiți repede la foc mare până se rumenesc.
4. Adăugați usturoiul și ceapa pregătite în carne.
5. Aduceți căldura la un nivel mediu și continuați să prăjiți alimentele la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
6. Puneți frunza de dafin, boabele de piper și smântâna într-o tigaie. Se condimentează cu sare și piper.
7. Se amestecă, se fierbe și se reduce temperatura la minim. Închideți tigaia cu un capac și gătiți stroganoff de vită timp de o jumătate de oră, astfel încât acidul smântână să înmoaie bine fibrele cărnii, apoi vor fi foarte delicate și moi. Gustați carnea cu 10 minute înainte de gătit și reglați, dacă este necesar. Vasul se servește fierbinte cu orice garnitură, de exemplu, cu orez fiert sau piure de cartofi. Se potrivește și cu pastele și orice fel de terci.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești carnea în sos de smântână. Stroganoff de vită.
