Conținutul de calorii, principalele componente utile care alcătuiesc nuca de chufa. Ce rol joacă în îmbunătățirea corpului și cine nu ar trebui să-l mănânce. Un produs în gătit: cum se mănâncă și la ce feluri de mâncare se adaugă. În plus, trebuie remarcat faptul că migdalele de pământ au, în general, un efect benefic asupra organismului, îmbunătățind imunitatea, refacând deficiențele de vitamine și minerale și sporind rezistența la anumite boli. Datorită valorii sale nutritive ridicate, produsul este recomandat persoanelor a căror dietă este limitată din orice motiv, de exemplu, vegetarieni.
Contraindicații și daune ale arahidelor
Deci, după cum puteți vedea, nuca are o mulțime de proprietăți utile, cu toate acestea, din păcate, nu toată lumea va putea aprecia efectul lor asupra lor. Faptul este că, la fel ca orice alt produs, chufa are contraindicații și, deși sunt puține, este totuși necesar să le luăm în considerare.
În primul rând, trebuie spus că migdalele de pământ sunt strict interzise pentru utilizare de către persoanele cu afecțiuni hepatice. Ar trebui să se acorde atenție consumului de fructe pentru cei care sunt supraponderali și / sau tind să fie supraponderali. Deoarece acest produs este încă neobișnuit pentru locuitorii țării noastre, merită să-l introducem în dietă, monitorizând cu atenție reacția organismului, pentru persoanele care suferă de alergii, femeile în timpul sarcinii și alăptării, precum și copiii mici.
În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că pentru toți oamenii există o linie fină între beneficiile și daunele chufei de arahide. Deoarece este încă foarte ridicat în calorii, consumul său trebuie dozat în mod rezonabil; atunci când mâncați în exces, puteți simți greutate în abdomen și alte simptome neplăcute ale tractului gastro-intestinal.
Notă! Dacă aveți probleme de sănătate, înainte de a utiliza chufu, asigurați-vă că vă adresați medicului dumneavoastră.
Rețete cu nuci de Chufa
Deci, cum se mănâncă chufu ca produs independent? Nucleolul este fie consumat crud (în acest caz, recomandăm pre-înmuierea fructelor în apă pentru a le face mai moi și mai gustoase), fie este pre-prăjit. Arahidele pot fi, de asemenea, adăugate la diferite feluri de mâncare. Gustul lor amintește foarte mult de migdale, ceea ce înseamnă că chufu poate fi adăugat la toate rețetele în care apare această nucă mai familiară. Poate fi tăiat și adăugat la salată, terci sau supă ușoară pentru a spori valoarea nutrițională și beneficiile acestor feluri de mâncare. Apropo, dacă adăugați nuci crude, veți obține beneficiul maxim. De asemenea, chufa este, desigur, pur și simplu un ingredient de neînlocuit în prepararea produselor de patiserie și cofetărie - ciocolată, dulciuri, halva etc. Se potrivește deosebit de bine cu vanilie, scorțișoară, cardamom și coajă de lămâie.
Am colectat pentru dvs. mai multe opțiuni de succes pentru utilizarea chufa în rețete:
- Salată de pește roșu … Înmuiați stafidele (30 de grame) în apă fierbinte timp de 10-15 minute. Curățați grapefruitul (1 bucată), este nevoie doar de pulpă, toate filmele sunt îndepărtate. Se prăjește ușor chufu (30 de grame) într-o tigaie. Într-un castron separat, combinați zeama de lămâie (jumătate din fructe), ulei de măsline (50 ml), zahăr (1 linguriță), sare și piper după gust. Bateți pansamentul - ar trebui să se îngroașe. Curățați morcovii (1 bucată), tăiați-le în „panglici” subțiri cu un cojitor de legume și marinați-le în dressing timp de 15 minute. Tăiați peștele roșu în felii subțiri (100 de grame). Acum puteți colecta salata, întindeți mai întâi farfuriile de pește, apoi grapefruit deasupra - dacă doriți, o puteți tăia, dar în rețeta originală, exact feliile sunt necesare. Se adaugă morcovi, stafide, nuci, se toarnă dressingul, se amestecă. Ornează salata cu semințe de mac și o crenguță de tarhon.
- Paste de casă cu sos original … Combinați făina (3 căni), sare (ciupit), unt (60 ml), ouă (3 bucăți) și apă (300 ml). Frământați aluatul timp de 7-10 minute - dacă este necesar adăugați făină sau apă, înfășurați-l în plastic și lăsați-l timp de o oră. Împărțiți aluatul în șase părți și rulați un cârnați subțire din fiecare, gros de aproximativ 5 mm. La rândul său, tăiați cârnații în bucăți de 5-7 centimetri. În cele din urmă, înfășurați fiecare astfel de piesă în jurul unei frigarui pentru a forma o spirală și scoateți-o. Se fierbe pasta rezultată în apă sărată timp de 8 minute. Între timp, abordați sosul. În blender, combina roșii (600 grame), busuioc (50 grame), parmezan ras (90 grame), unt (60 ml), stafide (2 linguri), capere (2 linguri), hamsii conservate (3 bucăți), tocate usturoi (2 căței) și nuci de chufa (150 de grame). Se adaugă sare după gust. Mănâncă paste cu sos - cantitatea gătită este suficientă pentru câteva porții bune.
- Brownie cu scorțișoară … Topiți ciocolata (220 grame) și untul (120 grame) într-o baie de apă. Bateți ouăle (3 bucăți) cu zahăr (120 grame), amestecați-le cu făină (60 grame) și scorțișoară (o jumătate de linguriță). Se toarnă masa de unt de ciocolată și nucile (100 grame) în aluat. Încălziți cuptorul la 180 de grade, ungeți un vas de copt cu unt, turnați aluatul în el. Gatiti brownie-ul timp de 20 de minute. Scoateți vasul din cuptor și când desertul s-a răcit ușor, tăiați-l și puneți-l în frigider până se răcește complet.
- Bomboane vegane … Măcinați curmale (200 grame), nuci (50 grame) și nuci de chufa (30 grame) separat într-un blender - dacă aparatul este puternic, puteți amesteca împreună. Faceți un aluat din curmale și nuci, apoi formați în bile mici de bomboane și înmuiați fiecare în cacao (aveți nevoie de aproximativ 2 linguri).
Trebuie remarcat faptul că arahida chufa este deosebit de apreciată în bucătăria spaniolă. Nu numai că se folosește peste tot, dar este inventat și nu o utilizare destul de standardă - pe baza fructelor, se prepară frișcă ușoară și înghețată, făină, un substitut pentru cacao și cafea.
Rețete de băuturi de migdale din pământ
Tot în Spania, băuturile sunt făcute din nuci - lapte vegetal obișnuit, o băutură numită horshad.
Cum se prepară băuturi din chufa? Foarte simplu:
- Lapte de migdale măcinat … Se toarnă nucile peste noapte cu apă, se clătește dimineața și se transferă într-un blender, o proporție aproximativă - 1 parte nuci la 4 părți apă. Porniți blenderul timp de 30-40 de secunde. Strecurați masa rezultată și gata! Acest lapte vegetal poate fi folosit și ca laptele obișnuit de vacă - pentru a găti terci pe baza sa, adăugați-l la cafea, dar cel mai bine este să faceți un cocktail sănătos de smoothie din el, amestecându-l într-un blender cu fructele preferate.
- Orshad … Această băutură chufa este aproape o comoară națională a Spaniei. Se prepară pe bază de lapte de nuci și este foarte simplu. Clasic, diferite mirodenii sunt pur și simplu adăugate în lapte - scorțișoară, cardamom, vanilie etc., precum și miere sau zahăr după gust. Dar pe Internet, puteți găsi o rețetă mai originală. De exemplu, aceasta: măcinați orezul (8 linguri) într-o râșniță de cafea, transferați într-un borcan, acoperiți cu nuci (1 cană), coajă de lămâie (dintr-un fruct), scorțișoară (o jumătate de linguriță), turnați apă (3 căni). Dimineața, bateți amestecul într-un blender, filtrați și adăugați zahăr (1 cană) și vanilie după gust. Dacă băutura este prea groasă, puteți adăuga apă.
Este amuzant că în Spania există chiar și o sărbătoare specială dedicată Horchadului, unde domnește distracția și o băutură sănătoasă curge ca un râu.
Fapte interesante despre arahide
Un număr de cercetători susțin că nuca de chufa a stat la baza dietei oamenilor antici - zinjanthropus, care a locuit pământul nostru acum aproximativ 2 milioane de ani. În Occident, cultura era cunoscută în vremurile Egiptului antic, iar acesta este un fapt dovedit, spre deosebire de primul, care este mai mult o presupunere. Planta a venit în Rusia abia la sfârșitul secolului al XVIII-lea, iar în țara noastră era cunoscută sub denumirile „casă de iarnă” și „furaj”.
În general, este foarte curios că fiecare naționalitate caută să dea culturii un nume aparte. Deci, în Portugalia se numește „iarbă tuberoasă”, iar în țările arabe - „rădăcină dulce”.
Proprietățile mistice sunt atribuite arahidelor; se crede că spiritele rele nu o transferă în spirit. Esotericiștii recomandă utilizarea plantei pentru a curăța aura camerei, precum și a o planta în jurul casei, astfel încât calmul, armonia și liniștea să domnească întotdeauna în ea.
Cultura este considerată foarte fructuoasă - o plantă conține de la 300 la 1000 de tuberculi.
Cel mai util ulei este fabricat din nuci, care depășește măsline și alte uleiuri sănătoase în calitate și siguranță pentru organism. Este adevărat, a găsit o aplicație excelentă nu în gătit, ci în cosmetologie, se observă că are un efect incredibil asupra pielii.
Este de remarcat faptul că cultivarea unei chufa de arahide nu este o afacere dificilă. Cultura nu este pretențioasă și crește bine în climatul nostru.
Urmăriți un videoclip despre arahida chufa:
Chufa este un fruct sănătos care are un gust foarte asemănător migdalelor. Este extrem de nutritiv și are un efect benefic de vindecare asupra organismului. Din păcate, în țara noastră, arahidele nu sunt ușor de găsit, dar în Spania și țările mediteraneene, sunt utilizate pe scară largă în gătit. Dacă aveți vreodată ocazia să cumpărați migdale de pământ, asigurați-vă că le folosiți, chiar înainte de a mânca un fruct exotic, nu uitați să vă familiarizați cu contraindicațiile sale.
