Descrierea plantei. Unde crește ghimbirul chinezesc și ce compoziție chimică are? Conținutul caloric al produsului. Are proprietăți curative? Contraindicații pentru utilizarea sa. O plantă în gătit. În plus, ghimbirul chinezesc krchay va ajuta la normalizarea temperaturii corpului, la stabilizarea producției de hormoni, la dispersarea acidului lactic în mușchi și la restabilirea energiei după oboseala mentală. De asemenea, planta va reduce durerea în timpul menstruației și va crește tonusul uterului.
Rău și contraindicații pentru ghimbirul chinezesc
În ciuda faptului că planta are o listă voluminoasă de proprietăți medicinale, dacă este consumată excesiv, poate afecta negativ sănătatea. Există riscul de a provoca intoxicații alimentare, de a provoca dureri, greață și vărsături. Este necesar să se controleze includerea produsului în dietă.
Consecințele abuzului de furt:
- Intoleranță individuală la componentele individuale … Vitaminele pot provoca insuficiență metabolică, transpirații abundente, pot afecta apetitul și pot afecta negativ sistemul nervos central și autonom. În plus, în unele cazuri, se observă spasme vasculare, dureri de cap frecvente, eructații acre și greață, însoțite de vărsături.
- Reactie alergica … Componentele plantei pot agrava activitatea duodenului, pot provoca abcese pe coroidă, dezvoltarea microflorei patogene, erupții cutanate, mâncărime, amețeli și pierderea cunoștinței, slăbesc acomodarea ochilor. De asemenea, apar tulburări de scaun, constipație și tulburări endocrine.
- Urinare frecventa … Datorită procentului ridicat de apă din ghimbir, se stimulează nevoia de a merge la toaletă și, ca urmare, tulburările de somn. Aceasta este plină de levigarea calciului și fosforului din țesuturile osoase și cartilaginoase, slăbirea smalțului dinților.
- Tensiunea arterială scade … Pereții vaselor de sânge sunt întinși, microcirculația sângelui se agravează, apare insuficiența cardiacă și renală, se formează plăci de colesterol, care provoacă tromboză și agravează metabolismul.
Ar trebui să vă consultați cu un specialist calificat, să vă supuneți examinărilor și să aflați dacă produsul vă va afecta negativ sănătatea. De asemenea, nu utilizați rizomul mai mult de 2 săptămâni la rând.
Contraindicații absolute pentru ghimbirul chinezesc:
- Sarcina și alăptarea … Există riscul ca componentele incluse în plantă să afecteze negativ sănătatea fătului și a bebelușului. Va exista un eșec de dezvoltare, procentul de hemoglobină și celule roșii din sânge va scădea, iar sistemul imunitar va slăbi.
- Hipervitaminoza … Datorită compoziției sale bogate de vitamine, ghimbirul poate provoca greață, crampe abdominale, probleme digestive, îngălbenirea sau înroșirea pielii, deteriorarea părului și febră. Se observă, de asemenea, palpitații, dureri articulare, iritații ale tractului urinar, oboseală, presiune intracraniană și activitate de fosfatază.
- Ulcer și gastrită … Există o senzație de greutate după masă, eructații acre, creșterea formării gazelor, transpirație crescută, scădere rapidă în greutate, arsuri la stomac, placă galbenă pe limbă, tulburări de scaun, insuficiență hepatică.
- Boli inflamatorii ale pielii … Epiderma se desprinde, apar uscăciuni, microfisuri și pete de vârstă.
De asemenea, nu puteți utiliza ghimbir chinezesc krachay cu coagulare slabă a sângelui. Planta stimulează deficiența enzimatică a funcțiilor reactive ale compușilor proteolitici. Vindecarea zonelor pielii rănite și regenerarea la nivel celular încetinesc.
Rețete chinezești cu ghimbir
Profilul distinctiv de aromă al produsului îmbunătățește varietatea culinară. În principal, ghimbirul chinezesc krachay este utilizat sub formă de sol. Se potrivește bine cu fructe de mare, fructe de pădure, produse de patiserie, supe, aperitive, paste și cvas. De asemenea, este folosit ca fel de mâncare independent sub formă de marinată, gem sau fructe confiate.
Există următoarele rețete pentru șarne, care se caracterizează prin conținut scăzut de calorii, ușurința de pregătire și efecte pozitive asupra organismului:
- Ghimbir … 2 cești de ghimbir chinezesc, curățat și tocat în felii. 500 ml de apă filtrată sunt turnate în ea și setate să gătească. Lichidul se fierbe timp de aproximativ 3-5 minute și se lasă să se infuzeze timp de o oră. Apoi se filtrează, se adaugă 1, 5 căni de zahăr și se pun din nou pe foc până când cristalele sunt complet dizolvate. Siropul rezultat este turnat în recipiente și plasat în frigider. Apoi se combină cu suc de lime proaspăt stors, menta și un litru de apă spumantă. Ginger ale răcoritoare servită cu cuburi de gheață.
- Ghimbir murat … Rădăcina de ghimbir chinezesc este îndepărtată de pe piele și tocată în felii subțiri. Un pahar cu apă filtrată este sărat și adus la fierbere. Apoi se toarnă condimentul cu acest lichid și se lasă să fiarbă timp de 5 minute. După aceea, un pahar de apă se amestecă cu o lingură de zahăr și se aduce din nou la fierbere. Ghimbirul tocat se toarnă cu lichid, se adaugă o lingură de oțet de 9%. Vasul va fi gata în câteva ore. Produsul poate fi transformat într-o culoare roz delicată prin adăugarea unui mic cub de sfeclă.
- Ghimbir confitat … Se curăță 200 de grame de rădăcină de șarpe, se taie felii și se pun într-o cratiță umplută cu 2 căni de apă filtrată. Gatiti o jumatate de ora. Într-un recipient separat, 200 de grame de zahăr sunt combinate cu 100 ml de apă și se face un sirop. Rădăcina fiartă se pune în sirop. Apoi feliile sunt stropite cu zahăr. După aceea, se întind pe hârtie pergament și se lasă să se usuce la temperatura camerei.
- Inghetata … 30 de grame de rădăcină de ghimbir chinezesc sunt curățate, zdrobite și fierte în 200 ml de lapte timp de o jumătate de oră. Bulionul rezultat este filtrat. Separați 5 albușuri de gălbenușuri și bateți cu zahăr cu un blender până când apare o spumă albă. Amestecurile sunt combinate și amestecate bine. Lichidul rezultat este filtrat. Apoi, ghimbirul confitat este tăiat și adăugat la restul ingredientelor. Viitoarele înghețate sunt turnate în forme și plasate în congelator. Va dura aproximativ 5 ore pentru a se vindeca complet.
- Biscuiți … Un pahar de făină este combinat cu 2 lingurițe de praf de copt, o linguriță de scorțișoară, 100 de grame de zahăr pudră și o linguriță de ghimbir chinezesc măcinat. Un pahar de zahăr negru este amestecat cu 170 de grame de unt într-un recipient separat. Apoi se toarnă 1/4 cană de melasă în ea. Ingredientele se amestecă până se omogenizează. După aceea, li se adaugă făină. Se amestecă bine. Apoi ciupiți bucățele mici din aluat, rotiți-le în zahăr și distribuiți-le pe o foaie de copt. Bilele trebuie apăsate puțin în jos pentru a da forma unui tort. Se pun la copt la 190 de grade timp de aproximativ 10-15 minute.
- Fursecuri cu miere … 100 de grame de unt se înmoaie ușor într-o baie de apă și se combină cu 100 de grame de zahăr și extract de vanilie. Apoi, un ou, 10 grame de ghimbir chinezesc măcinat, 400 de grame de făină cernută cu praf de copt, 4 linguri de miere lichidă și puțin lapte sunt introduse în ingrediente. Aluatul se frământă bine și se pune la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi ciupiți bile mici de pe el și distribuiți-le pe o foaie de copt. Se coace la 180 de grade timp de 12-17 minute.
Este important să nu exagerați atunci când adăugați ghimbir, altfel vasul va avea o aromă agitată și o ușoară amărăciune.
Fapte interesante despre kruch
Din sanscrită, denumirea plantei este tradusă prin „rădăcină cu coarne”, care se datorează formei sale caracteristice.
Mâncarea preferată a reginei engleze Elisabeta I era pâinea cu ghimbir. Și în Evul Mediu, prețul unei rădăcini era egal cu valoarea unei oi.
În unele supermarketuri, puteți găsi truse speciale pentru supă thailandeză tom-yum, care includ pudră de ghimbir chinezesc.
În timpul festivalului fertilității din Japonia, ghimbirul este sculptat în formă de organ genital masculin și servit.
Ghimbirul murat poate fi păstrat doar 3 luni.
Uleiurile esențiale și extrasele din ghimbirul chinezesc de ghimbir sunt utilizate la producerea măștilor hrănitoare și a cremelor anti-îmbătrânire. Au un efect benefic asupra stării epidermei, inhibă procesul de îmbătrânire și albesc petele de vârstă.
Urmăriți un videoclip despre ghimbirul chinezesc:
Popularitatea pe scară largă a produsului se datorează proprietăților sale benefice unice, caracteristicilor gustative și aromelor picante. Depozitarea acestuia trebuie abordată în mod responsabil pentru a evita absorbția umezelii și pentru a preveni evaporarea mirosurilor. [/Centru]
