Care este diferența dintre căpșunul de pin și boabele comune de grădină. Care sunt proprietățile benefice inerente acestui fruct și când merită să renunțe la utilizarea acestuia. Compoziția și caracteristicile componentelor. Cele mai delicioase deserturi cu fructe de padure.
Rău și contraindicații pentru utilizarea căpșunilor de pin
Desigur, există atât contraindicații relative, cât și absolute pentru fiecare produs alimentar, precum și pentru orice medicament. Vorbind despre acest soi de boabe, merită luate în considerare caracteristicile căpșunilor de grădină, cu excepția factorului că acest tip nu este de obicei clasificat ca alergeni. Acest lucru este confirmat de faptul că culoarea pulpei nu are o culoare roșie strălucitoare bogată, care este caracteristică căpșunilor obișnuite de grădină, a căror nuanță stacojie indică prezența unor componente alergice puternice.
Contraindicațiile relative sunt:
- Boli cronice ale tractului gastrointestinal - pentru a elimina riscul de creștere a acidității;
- Manifestări vizibile ale deficitului de vitamine cu un ochi ascuțit, cu roșeață și descuamare a pielii - pentru a preveni șocul anafilactic;
- Sarcina și alăptarea - pentru a preveni efectele negative asupra sănătății femeii și a fătului, precum și a erupțiilor cutanate la copii.
Contraindicațiile absolute pentru căpșunile de pin sunt:
- Stomac deschis și ulcer duodenal - pentru a evita sângerarea organelor interne;
- Diabetul zaharat în formă severă - pentru a preveni creșterea nivelului de zahăr din sânge la niveluri extreme;
- O tendință la reacții alergice severe, prezența eczemelor care nu se vindecă și a psoriazisului complex.
Este important să ne amintim despre includerea moderată a fructelor de pădure în dieta copiilor, precum și despre inadmisibilitatea consumului de fructe necoapte sau stricate.
Rețete de căpșuni de pin
Fiind o adevărată delicatesă, această boabe este folosită pentru a prepara un număr mare de deserturi, inclusiv conserve, gemuri, dulciuri, sufleuri de boabe și budinci. De asemenea, sa dovedit a fi un plus aromat pentru o varietate de feluri de mâncare rafinate din brânză de vaci, păsări de curte și fructe de mare.
Merită să ne amintim doar regula fundamentală atunci când alegem această delicatesă. Nu ar trebui să cumpărați niciodată căpșuni într-un moment necaracteristic pentru fructificarea lor naturală. Așadar, riscați să achiziționați fructe de pădure pentru cultivarea cărora au fost utilizate substanțe chimice.
Vă prezentăm cele mai populare rețete de căpșuni de pin care dezvăluie bogăția gustului și a aromei acestei delicioase boabe:
- Gem de căpșuni de pin … Această metodă de gătit ajută la conservarea vitaminelor și, prin urmare, a proprietăților benefice ale boabelor. Este bine cunoscut sub numele de Cinci Minute. Luați 2 kilograme de fructe de padure proaspete, 3,5 kilograme de zahăr și 1 pahar de apă. Siropul este adus la fierbere și, după îndepărtarea spumei formate, fierbe cel mult cinci minute. Apoi sunt așezate în borcane și închise cu capace metalice. Dacă gemul va fi depozitat în frigider, acesta poate fi închis cu capace de nailon sau legat peste gâtul borcanelor cu pergament.
- Budinca de capsuni … Se amestecă 300 de grame de brânză de vaci și un gălbenuș de ou. Dacă brânza de vaci este uscată, adăugați 3 linguri de smântână groasă și, dacă doriți, 2 linguri de lapte condensat. Se toarnă 200 de grame de lapte și se amestecă până se omogenizează. Într-un castron separat, bateți gălbenușul până se spumează, zahărul după gust. Se toarnă aluatul într-un vas de copt și se trimite la cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de o jumătate de oră. Este important să nu deschideți ușa cuptorului în primele 20 de minute de coacere. Numai în acest caz budinca va fi suficient de pufoasă.
- Căpșuni uscate de pin … Una dintre modalitățile excelente de a păstra proprietățile benefice și gustul aromat al fructelor de pădure proaspete este de a le usca mult timp la temperaturi scăzute. Numărul de feluri de mâncare care pot fi preparate ulterior din fructe uscate este foarte mare. Sunt folosite pentru a prepara ceaiuri aromate și pentru a face tot felul de produse de patiserie. Pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine, boabele colectate sunt spălate ușor sub un jet ușor de apă rece, așezate pe un prosop de hârtie și lăsate să se usuce. Tăiați fructele în felii uniforme de aproximativ 5 milimetri lățime și uscați într-unul din cele două moduri. Primul este în aer, așezat pe un strat de hârtie și acoperind cu altul. Al doilea este în cuptor, punând boabele pe o foaie de copt și trimițându-le la cuptor, preîncălzit la 600 ° C, timp de 7-8 ore. Se recomandă depozitarea produsului finit în pungi uscate de lenjerie într-o zonă bine ventilată.
- Sufle de fructe de padure … Delicat și aerisit, ca un nor, un fel de mâncare neobișnuit de gustos și aromat. Luăm 300 de grame de fructe de pădure de prima maturitate, 220 de grame de zahăr, 20 de grame de gelatină, 1 lămâie, nucă de cocos și zahăr pudră după gust. Spălați fructele de pădure, îndepărtați sepalele și bateți-le cu un blender de scufundare până la piure. Se adauga gelatina si se lasa sa se umfle. Se toarnă suc de lămâie, se adaugă zahăr. Se amestecă, se toarnă într-o cratiță și se pune pe aragaz până când zahărul se dizolvă complet, dar nu lăsați masa să fiarbă. De îndată ce se răcește, bateți cu un mixer la cea mai mare viteză timp de 5-7 minute, turnați într-o matriță și puneți-o într-o cameră rece peste noapte. A se păstra la frigider cel mult 3 zile.
Indiferent de felul de mâncare pe care îl gătiți din aceste fructe de padure suculente și înțepătoare, este recomandabil să mențineți tratamentul termic la temperaturi extrem de ridicate la minimum. Vitamina C, care este o parte a fructelor într-o cantitate mare, este mai susceptibilă la distrugere atunci când este încălzită decât alte elemente.
Fapte interesante despre căpșuna de pin
De ce căpșunile au devenit albe? Este acest factor neobișnuit o consecință a ingineriei genetice? Pentru a vă risipi îngrijorările cu privire la nenaturalitatea acestui soi, vă rugăm să vă informăm că boabele nu au nicio legătură cu alimentele modificate genetic. Aceasta este o plantă hibridă care a păstrat toate beneficiile și compoziția fructelor de pădure obișnuite, iar gustul său extraordinar nu este altceva decât rezultatul încrucișării cu ananasul.
Multe femei europene sunt familiarizate cu „dieta cu căpșuni”. Acesta constă în utilizarea doar a cocktailurilor și piureului din această boabe timp de câteva zile. Iar gustul neobișnuit picant de Pineberry va face din mesele dietetice o adevărată delicatesă exotică, în fața căreia va fi pur și simplu imposibil de rezistat!
Căpșunile de pin combate eczemele. Calmează și înmoaie pielea iritată. Aplicat sub formă de comprese și loțiuni.
Urmăriți un videoclip despre căpșunile de pin:
Datorită gustului său uimitor și a conținutului relativ scăzut de calorii, precum și a mai multor proprietăți utile, căpșunile de pin sunt un produs unic care poate face din orice fel de mâncare de desert o adevărată capodoperă culinară! Este exact cazul în care un produs, dotat cu un gust delicios și unic, se distinge și prin efectul său sănătos și întineritor asupra corpului.
