Îți place să încerci mâncăruri din diferite bucătării naționale? Gatiti carnea in stil turcesc. Acesta este un tratament parfumat, suculent, moderat condimentat și incredibil de gustos. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Bucătăria turcească este una dintre cele mai delicioase din lume. Și unul dintre preparatele populare naționale din Turcia este carnea turcească. Orice gospodină a întâlnit probabil o metodă similară de gătit a cărnii. Cu toate acestea, nu toată lumea știa ce se numea carne în limba turcă. Acesta este un mod simplu, accesibil și direct de a găti carnea într-o companie cu legume. Mâncarea merită atenție și diversifică bine meniul zilnic. Și pe masa festivă, va fi potrivit.
Suntem obișnuiți să ne gândim că bucătarii turci folosesc o mulțime de condimente și ierburi. Deși nu este cazul! Pentru a nu copleși aroma și gustul principalelor produse, aceștia folosesc condimente cu moderație și adaugă cantități mici de sosuri în vas. Această rețetă de carne este gătită în sos de roșii. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o cină de zi cu zi. Gustul cărnii este în perfectă armonie cu condimentele: sumac și ghimbir, iar pentru picant, puteți lua ardeiul negru sau roșu obișnuit. Am carne de porc ca bază, dar puteți lua și carne de vită sau miel, nu va fi mai puțin gustos. Orezul este minunat pentru o garnitură, iar piureul de vinete va fi deosebit de gustos.
- Conținut caloric la 100 g - 137 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Pulbere de ghimbir - 0,25 lingurițe
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ardei iute roșu - un vârf
- Usturoi - 2 cuișoare
- Șofran - 0,5 lingurițe
- Morcovi - 1 buc.
- Sumakh - 0,25 lingurițe
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Chimen - 0,25 lingurițe
Gătit pas cu pas carne turcească, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea și uscați-o. Tăiați toate filmele cu vene și tăiați bucățile din mijloc în bucăți.
2. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și puneți carnea de prăjit. Încercați să-l păstrați într-un singur strat și există o distanță între piese. În caz contrar, dacă este îngrămădit într-un munte, va începe să se tocăni în propriul suc. Și ai nevoie să fie prăjit.
3. Se curăță morcovii, se spală și se taie bucăți mici. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele. Curățați usturoiul și tăiați-l în fâșii.
4. Într-o altă tigaie, călește legumele la foc mediu, amestecând din când în când până se rumenesc.
5. Trimiteți legumele prăjite în tigaie cu carne.
6. Adăugați pastă de roșii, sare și piper. Adăugați toate ierburile și condimentele. Vara se pot adăuga roșii răsucite sau suc de roșii în loc de pastă de roșii.
7. Se toarnă puțină apă și se amestecă. Se fierbe, se înșurubează temperatura la valoarea minimă, se închide cu un capac și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Dar cu cât tocați carnea mai mult timp, cu atât va fi mai delicat și mai gustos felul de mâncare.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești carnea turcească.
