Ardeiul roșu măcinat și beneficiile sale. Contraindicații pentru consumul acestui condiment. Conținutul de calorii, compoziția acestui produs și feluri de mâncare delicioase cu adăugarea acestuia. Beneficiile utilizării acestui condiment sunt incontestabile dacă îl consumați corect. Cu toate acestea, nu oferă beneficii pentru sănătate în toate cazurile.
Rău și contraindicații pentru ardeiul roșu măcinat
Cu toate avantajele acestui produs, ar trebui să vă amintiți despre efectele secundare ale utilizării sale:
- Cistita cronică … Odată cu inflamația vezicii urinare, este strict interzis să consumați nu numai alimente grase, ci și să adăugați orice condimente. Un astfel de fel de mâncare va provoca iritarea suplimentară a membranei mucoase a acestui organ al sistemului genito-urinar.
- Probleme gastrointestinale … Dacă pancreasul sau vezica biliară sunt îngrijorate, atunci utilizarea oricărui condiment este exclusă. Patologiile grave ale ficatului și stomacului implică, de asemenea, respingerea oricăror condimente.
- Alergie … Poate apărea nu numai cu o reacție negativă a corpului la substanțele chimice de uz casnic, polen și părul animalelor, ci și din vasele cu ardei roșu măcinat. Dacă sunteți alergic la orice aliment, ar trebui să fiți foarte atenți la utilizarea condimentelor.
Contraindicațiile pentru ardeiul roșu măcinat sunt semnificativ inferioare calităților sale benefice. Cu toate acestea, bolile sonore sunt patologii destul de grave, deci este necesar să excludeți acest condiment din dieta dumneavoastră.
Rețete de ardei roșu
Orice condimentare completează bine un anumit produs. Ardeiul roșu măcinat se potrivește bine cu carnea și legumele. Unele mâncăruri îl adaugă la deserturi sărate, sosuri, marinate și sosuri. Rețetele populare cu ardei roșu măcinat pot fi prezentate după cum urmează:
- Pui în georgiană … Un fel de mâncare similar este pregătit într-o oră și poate deveni un decor pentru orice masă festivă. Dacă o companie mare merge, este mai bine să luați pui, deoarece are mai multă carne în ea. Carcasa trebuie clătită bine, apoi uscată și tăiată pentru tratamentul condimentelor. Carnea este frecată cu piper negru și roșu, coriandru, cuișoare și nucșoară atât în exterior, cât și în interior. O ceapă mică este plasată într-o pasăre, după care puiul este înfășurat în plastic și trimis într-un loc răcoros timp de 3 ore. După o astfel de marinare, carcasa este așezată într-un cazan și prăjită pe ambele părți. Pe măsură ce se formează o crustă delicioasă, carnea este scoasă din recipient. Trei căței de usturoi sunt aruncați în uleiul care rămâne pentru prăjit. După ce îl umpleți cu 0,5 litri de apă, așezați-l în lichidul de pui rezultat și fierbeți-l timp de 15 minute.
- Sandală Adjab … Pentru a pregăti acest fel de mâncare oriental, trebuie să luați 3 vinete, o ceapă, un morcov mic, 3 bucăți de ardei dulce, 5 roșii, 3 căței de usturoi, o grămadă de busuioc violet, condimente (piper roșu măcinat, coriandru, hamei suneli). Tăiați vinetele în cuburi medii, presărați sare și lăsați în această formă timp de 20 de minute pentru a extrage sucul. După aceea, legumele sunt spălate, stricate și așezate într-un castron cu fundul gros. Ceapa, morcovul și ardeiul se prăjesc separat. Platoul de legume rezultat este așezat deasupra vinetelor. Se face o incizie în formă de cruce pe roșii, după care sunt umezite cu apă clocotită și apoi plasate în apă rece. După ce ați scos coaja de la roșii, este necesar să le tăiați în cuburi mari, să adăugați ierburi, condimente, 1 lingură. zahăr și amestecați totul bine. După aceea, roșiile sunt trimise la vasul principal, care se toarnă timp de 10 minute.
- „Bărci” vegetale … 4 bucăți de vinete sunt tăiate în jumătate și curățate de pulpă. O bază similară este sărată și lăsată în această formă timp de o jumătate de oră. 2 bucăți de ceapă, 2 căței de usturoi, 300 g de carne tocată, 1 ardei gras, 2 roșii și pulpa rămasă de vinete cu adaos de ardei roșu măcinat sunt prăjite în ulei vegetal. „Barcile” de vinete sunt umplute cu umplutura rezultată, presărate cu 75 g de brânză tare și coapte la 180 de grade.
- Kimchi în coreeană … Fiecare cap de varză chineză (aproximativ 2 kg) trebuie împărțit în 4 părți. Apoi, trebuie să puneți 200 g de sare în apă clocotită și să puneți leguma sunată în ea. 12 ore sunt suficiente pentru a trece prin prima etapă de decapare. După aceea, 1 linguriță ar trebui adăugată la varză. zahăr, 4 linguri ardei rosu macinat, 8 catei de usturoi si sos dupa gust (peste sau soia). Acest produs se marinează încă două zile, după care poate fi folosit ca gustare sau înăbușit.
- Rulou de legume "Rainbow" … Pentru a crea acest fel de mâncare, trebuie să vă aprovizionați cu 2 bucăți. pâine pita (pâine nedospită), 100 g de varză roșie, ardei grași roșii și galbeni, un castravete proaspăt, 30 g de muștar și 2 linguri. maioneză. Puneți pita pe blat, care poate fi înlocuită cu pâine pita cu densitate mare. Pentru a pregăti umplutura, tăiați varza roșie cu castraveți și ardei grași în fâșii. Apoi baza se unge cu maioneză și 30 g de muștar pentru ao înmuia. După aceea, varza, ardeiul gras, castravetele, ardeiul roșu măcinat sunt așezate pe pita în straturi. După ce ați rulat baza cu umplutura într-o rolă, trebuie să o trimiteți la cuptor timp de 5 minute.
- Gazpacho … Această supă implică achiziționarea a 5 bucăți de ardei grași verzi, 500 g de roșii, 400 g de castraveți, 100 g de pâine de grâu, 3 căței de usturoi, 1 linguriță. sare de mare, 100 g crutoane de secară și condimente măcinate. Ardeii și roșiile sunt pre-curățate și spălate, apoi tăiate în jumătate și puse pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline. Scoateți pielea din legumele coapte și tăiați-o mărunt. După aceea, castraveții sunt zdrobiți într-un blender cu adăugarea de pesmet, ierburi, ardei roșu măcinat și coriandru. Toate ingredientele sunt amestecate, iar o supă de piure este preparată prin plasarea masei rezultate în apă cu suc de lămâie. Când vasul este complet pregătit (gătiți timp de 5-10 minute), se adaugă crutoane de secară.
- Rulouri de porc … 1 kg de filet este tăiat în bucăți largi subțiri, care sunt apoi sărate și prelucrate cu piper negru. După aceea, 150 g de șampanie, ceapă și 4 linguri sunt prăjite în unt. lecho. Pentru a pregăti umplutura în sfârșit, i se adaugă piper roșu măcinat, 100 g orez fiert și ierburi tocate mărunt (mărar, pătrunjel). Câte 2 lingurițe. o masă similară trebuie așezată pe bucăți de carne de porc, care sunt apoi rulate în rulouri și fixate cu scobitori. După ce ați prăjit un astfel de aperitiv apetisant în ulei vegetal, puneți-l într-o foaie de copt adâncă, turnați-l peste bulion și fierbeți-l la foc mic până când este complet gătit.
- Plăcintă italiană … 3 linguri linguri de ulei de măsline, 200 ml lapte și 2 ouă se bat ușor cu un tel și se acoperă cu 1, 5 pahare de făină. O masă similară se amestecă cu ceapă, usturoi, 350 g dovlecei ras, 80 g brânză rasă, 300 g slănină tocată mărunt, apoi coapte sub formă unsă.
Fapte interesante despre ardeiul roșu măcinat
Acest condiment este cultivat în multe țări cu climă adecvată, dar a fost furnizat inițial din America Centrală. Populația locală - indienii peruvieni - a folosit acest produs ca subiect pentru ritualurile lor. El a fost considerat un rod divin care ar trebui să însoțească o persoană chiar și după moarte.
În secolul al XVI-lea pe teritoriul Rusiei, ardeiul roșu măcinat își merita greutatea în aur, astfel încât oamenii extrem de bogați își puteau permite un astfel de lux.
În zilele noastre, este dificil să ne imaginăm că gătim fără acest condiment. Este deosebit de popular în bucătăria georgiană și mexicană.
Puteți folosi acest condiment atât în formă pură, cât și în combinație cu alte condimente. Gustul ardeiului roșu devine și mai pronunțat atunci când este amestecat cu busuioc uscat, usturoi și coriandru. Astfel de compoziții sunt indispensabile pentru prepararea sosurilor, murăturilor, marinadelor, preparatelor din carne și pește.
Supa (în special borșul) va deveni un aliment preferat pentru întreaga familie dacă, cu 5-10 minute înainte ca supa fierbinte să fie gata, adăugați ardei roșu măcinat împreună cu prăjirea.
Urmăriți un videoclip despre ardeiul roșu măcinat:
Condimentul sunat este un lucru indispensabil pentru orice persoană care dorește să gătească un fel de mâncare delicioasă. Disponibilitatea și piața largă pentru acest condiment îl fac un produs destul de popular.
