Purpuriu Mokrukha: conținutul de calorii și principalele componente ale acestei ciuperci. Totul despre acest produs, inclusiv beneficiile piciorului galben roșu-cupru și contraindicații pentru utilizarea acestuia. Mâncând mokruha și creând cele mai delicioase feluri de mâncare din el acasă. Beneficiile mokruha violet sunt cunoscute de mult timp. Este folosit cu succes de majoritatea nutriționiștilor și gastroenterologilor, dacă nu există niciun motiv să vă feriți de utilizarea picioarelor galbene roșu-cupru în alimente.
Rău și contraindicații pentru utilizarea mușchiului violet
Orice ciuperci trebuie introduse în dieta dvs. cu precauție și după consultarea unui medic. Produsul descris este bun prin faptul că este dificil să-l confundați cu orice organism de pădure otrăvitor care se reproduce prin spori.
Cu toate acestea, cu toate avantajele sale evidente, ar trebui să ne amintim despre contraindicații atunci când se ia mokruha violet:
- Boala tractului gastro-intestinal … Ciupercile în sine sunt mâncare dură pentru acei oameni care au probleme evidente la stomac. Yellowleg conține o cantitate mare de fibre și chitină, care pot provoca un atac de gastrită sau pancreatită.
- Gută … O astfel de tulburare metabolică în organism poate fi agravată cu o sarcină suplimentară pe aceasta datorită utilizării mușchiului violet. În acest caz, este mai bine să îl înlocuiți cu produse lactate, legume, fructe și ouă.
- Copil mic … Medicii insistă asupra faptului că un copil sub 3 ani nu ar trebui să includă ciuperci în meniu. Unii nutriționiști consideră posibilitatea de a utiliza acest produs (după expirarea timpului anunțat) exclusiv sub formă de ciuperci de stridii sau șampoane cultivate artificial. Părinții trebuie să aștepte puțin cu mov umed până când copiii lor au 10-14 ani, deoarece un corp neformat pur și simplu nu îl va asimila.
- Alergie … În acest caz, nu puteți face cu urticarie simplă. Edemul lui Quincke este una dintre consecințele nedorite ale unei astfel de dorințe de a vă diversifica meniul. Contraindicațiile mușchiului violet includ intoleranța personală la produs. Prin urmare, înainte de ao utiliza, ar trebui să consultați un alergolog.
Rețete din mokruha mov
De la sine, ciupercile sunt universale prin faptul că pot fi consumate fierte, prăjite, sărate și conservate. De asemenea, merg bine cu aluatul dacă doriți să vă răsfățați cu plăcinte sau găluște.
Experții culinari recomandă utilizarea mokruha violet în următoarele feluri de mâncare:
- Gustare coreeană … Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este necesar să curățați cu grijă ciupercile din film, apoi să le fierbeți până la fiert complet (15-20 minute). După ce le-ați prăjit împreună cu ceapă, trebuie să adăugați la produsul rezultat morcovi coreeni nu picante din propriul preparat. Puteți condimenta vasul rezultat cu ulei de măsline, dar nu exagerați.
- Sandvișuri calde … Dacă doriți să încercați un fel de mâncare similar, puteți folosi atât pâine neagră cât și albă. Pentru cel mai mic prejudiciu pentru sănătatea dumneavoastră, cel mai bine este să-l gătiți fără a folosi maioneză. Pe baza finită, este necesar să plasați mușchi purpuriu fiert cu adăugarea de brânză, roșii, castraveți și carne de pui sau iepure tratată termic. Înainte de servire, un astfel de fel de mâncare trebuie decorat cu ierburi pentru cel mai mare efect.
- Sos de mușchi cu picioare galbene. În acest caz, vorbim despre un supliment nutritiv, dar cu conținut scăzut de calorii pentru carne. Odată cu digestibilitatea unei astfel de ciuperci, nu vă puteți teme să o combinați chiar și cu carne de porc. Nutriționiștii recomandă combinarea acestuia cu smântână sau sos de soia. Este recomandat să adăugați niște migdale sau nuci tocate atunci când creați un astfel de supliment alimentar. Punctul culminant al acestui sos este de obicei o pereche de prune, care sunt în mod ideal mai bune pentru a dobândi acri.
- Omletă cu mov umed … Un fel de mâncare tradițională poate fi variat cu aceste ciuperci. După evaporarea lor până când lichidul dispare, ar trebui să le adăugați prune uscate. În acest caz, roșiile tocate mărunt și câteva ouă (pe baza numărului de persoane care vor fi prezente la masă) nu vor strica. Condimentul se adaugă după gust, dar ardeiul negru este cel mai bun.
- Caserola pe o foaie de copt … Un kilogram de mușchi mov trebuie clătit și decojit bine. După aceea, trebuie gătit 15 minute și pus deasupra cartofi și ceapă tocate mărunt. Dacă doriți, puteți adăuga 100 de grame de brânză (de preferință un soi tare), după care structura rezultată a ciupercilor și legumelor trebuie turnată cu smântână sau smântână (se recomandă adăugarea unui bulion de ciuperci existent). Le puteți înlocui cu maioneză, dar acest produs nu este potrivit pentru toate persoanele. Sarea și condimentele sunt adăugate la discreția persoanei care își pregătește o mâncare consistentă, dar în același timp sănătoasă.
- Supă violetă de mokruha … Se face destul de ușor dacă observați toate proporțiile necesare. Pentru a-l pregăti, trebuie să fierbeți 0,5 kg de ciuperci timp de o jumătate de oră. Apoi adăugați 5 cartofi tocați grosolan la bulion. Până când sunt complet gata, felul de mâncare trebuie diversificat cu paste. În mod ideal, se recomandă spaghetele de grâu dur. Ultima atingere este condimentele sub formă de rozmarin și piper negru, un vârf din fiecare dintre ingredientele sonore.
- Okroshka cu mov umed … Dacă aveți dorința de a gusta supa rece, atunci această ciupercă este destul de potrivită în acest caz. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați cartofi fierți (3 bucăți), ouă (3 bucăți) și carne (în mod ideal pui) și adăugați kvas, zer sau apă minerală. În același timp, nu trebuie uitat de ingredientul principal sub formă de 0,5 kilograme de mokruha, care, împreună cu componentele sonore, este capabil să hrănească 6 persoane.
- Ardei umplut … Mulți oameni sunt obișnuiți să umple această legumă cu carne și orez. Dacă doriți să vă diversificați meniul, puteți încerca să adăugați mokruha violet la ingredientele sunate. Anterior, trebuie să fie fie prăjit, fie fiert. Punctul culminant al acestui fel de mâncare va fi adăugarea de pleavă de hrișcă la umplutură. Puteți fierbe ardei umpluți în acest fel atât în pastă de roșii, cât și în prăjire cu roșii proaspete (această opțiune este mai preferabilă).
- Clatite de cartofi cu umplutura de ciuperci … Purpura Mokruha are o structură destul de vâscoasă, care este perfectă pentru crearea acestui fel de mâncare. Clătitele cu o umplutură similară sunt preparate folosind 800 g de cartofi și 500 g de picior galben. Într-o legumă rasă fină, adăugați 2 ouă, 2 linguri. linguri de făină și un praf de sare. Pentru umplutură, este suficient să amestecați ceapa cu ciuperci, după care este necesar să înfășurați masa rezultată în prăjituri de cartofi și să le prăjiți până când sunt fierte în ulei vegetal.
- Plăcinte cu mov umed … Se pot face atât pe aluat de drojdie, cât și când se adaugă kefir la bază. De asemenea, se recomandă utilizarea prafului de copt dacă nu ai timp să aluezi. Suficient 5 linguri dintr-o substanță similară pentru a oxigena 1 kg de făină. În ceea ce privește umplutura, puteți experimenta adăugând la 0,5 kg de mokruha câțiva cartofi de dimensiuni medii, 300 g de ceapă și 3 ouă (rața sau gâscă vor adăuga condiment la vas). Unii gurmanzi preferă să adauge și măcriș la umplutură.
Rețetele pentru mokruha mov sunt de obicei simple și nu necesită delicii culinare speciale. Cu toate acestea, ciupercile se numără printre acele alimente care necesită o atenție sporită datorită numeroaselor otrăviri datorită utilizării necorespunzătoare a acestora. În această privință, piciorul galben roșu-arămiu este cel mai puțin periculos în comparație cu același aruncă fals, prin urmare, problema se află doar în capacitatea de a găti un fel de mâncare sănătos și gustos pentru întreaga familie.
Fapte interesante despre mușchiul purpuriu
Botanistul german Jacob Schaeffer s-a interesat pentru prima oară de această ciupercă, care la sfârșitul secolului al XVIII-lea (1774) și-a clasat descoperirea drept un tip de șampanie. O astfel de comparație nu are nicio legătură cu aspectul blănii umede, deoarece dobândește o astfel de culoare atunci când este crestată sau tratată termic.
Unii cercetători din spațiile forestiere consideră încă această ciupercă un produs din a patra categorie. Cu toată aspectul său imparțial, el este un dar destul de util pe care ni l-a prezentat natura. Aspectul său respingător nu a împiedicat multe popoare ale lumii să folosească ciuperca ca mijloc de combatere a bolilor virale și a pielii.
Locația preferată a mușchiului purpuriu este lângă pin și mesteacăn, unde se reproduce destul de activ prin pori. În acest fapt, există puține informații interesante, dar, în același timp, galbenul nu are imitatori, sub care se ascund ciupercile necomestibile sau care pun viața în pericol. Este imposibil să le otrăvești dacă nu crește în apropierea întreprinderilor toxice.
De asemenea, trebuie amintit că îndepărtarea filmului de pe capac este o condiție prealabilă pentru utilizarea acestui produs pentru alimente. În caz contrar, nici măcar o persoană care nu este pretențioasă în ceea ce privește mâncarea nu va putea să o mănânce.
Urmăriți un videoclip despre mokruha purpuriu:
Compoziția mușchiului purpuriu este mai probabil să vorbească despre avantajele acestei ciuperci decât despre dezavantajele sale. Cu toate acestea, înainte de a mânca ceva, trebuie să vă gândiți la consecințele unei astfel de acțiuni. Este mai bine să vă bucurați de un produs care să aibă un gust bun după consultarea unui medic.
