Rețetă pas cu pas pentru pui de castraveți pentru masa de Anul Nou: alegerea produselor, tehnologia de gătit. Rețete video.
Puii de pepene galben sunt o adevărată delicatesă, bogată în vitamine și minerale și cu caracteristici gustative excelente. Acest tip de produs - carnea tânără de pasăre, a cărei greutate ar trebui să varieze între 350-450 g - a început să fie produsă relativ recent. Este deosebit de suculent și fraged, deci poate fi utilizat în meniul dietetic pentru copii și adulți.
Una dintre cele mai reușite și sofisticate opțiuni este gătitul puilor de castraveți la cuptor. Felul de mâncare finit, datorită gustului, aromei excelente și aspectului uimitor, devine instantaneu festiv și poate revendica cu ușurință titlul de „Vesela de la bucătar”. Cu mare succes, poate fi inclus în meniurile de Anul Nou și Crăciun.
Este important să alegeți carcasa potrivită. De obicei, fermele individuale sunt angajate în producția unui astfel de produs; ei pot asigura calitatea înaltă a produsului și prospețimea acestuia. Deci, merită să căutați magazine de marcă ale fermelor de păsări locale. Castravetele de pui trebuie să fie de culoare roz pal, cu o aromă plăcută. După apăsarea cu degetul, pulpa revine rapid la poziția inițială - aceasta înseamnă că carnea este proaspătă și nu a fost congelată.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu cea mai simplă rețetă de pui de castraveți cu o fotografie și să includeți acest fel de mâncare în meniul de Anul Nou.
Vezi și gătitul puiului din tutun.
- Conținut caloric la 100 g - 80 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Pui cu greutatea de până la 400 g - 4 buc.
- Curry - 1 lingură
- Boia dulce - 1 lingură
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță
- Sare - 4 linguri
- Apă - 1,5 l
- Ulei vegetal - 10 ml
Pas cu pas gătiți pui de castraveți pentru masa de Anul Nou
1. Înainte de a găti pui de castraveți, trebuie să-l marinezi puțin. O soluție salină este utilizată ca marinată, care permite cărnii să se înmoaie bine și nu strică gustul și aroma vasului finit. Pentru 1, 5 litri de apă, luăm 60 g de sare, diluăm până se dizolvă complet și punem în găini. După aproximativ 1, 5 ore, scoatem carcasele din saramură salină, le uscăm cu un prosop de hârtie. Pregătim un amestec de condimente amestecându-le cu ulei vegetal. Este recomandabil să luați ulei cu procesare suplimentară, adică rafinat, care are o aromă dezactivată și nu va afecta gustul puiului de castraveți coapte. Ștergeți cu atenție fiecare carcasă cu un amestec picant și lăsați timp de 10-15 minute.
2. Transferați găinile într-un vas de copt uns de dimensiuni adecvate. Punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și lăsăm 30-40 de minute. Conform rețetei noastre, puiul de castraveți se va dovedi a fi mai atractiv și prăjit dacă este murdărit cu grăsimea care iese din el de mai multe ori în timpul coacerii.
3. Castravete de pui pentru masa de Anul Nou este gata! Se servește întregi pe o farfurie separată. Vasul poate fi servit cu ierburi, ouă fierte, morcovi la cuptor sau roșii proaspete, castraveți și salată verde. Este convenabil să folosiți foarfece de bucătărie pentru tăiere, dar cu același succes carcasa poate fi dezasamblată manual în piese.
Vezi și rețete video:
1. Castraveți de pui la cuptor
2. Castraveți de pui la cuptor cu o crustă apetisantă
