Care este mâna lui Buddha, unde poți găsi o plantă cu un nume atât de interesant? Compoziția chimică și proprietățile benefice ale fructului, contraindicații pentru utilizare. Utilizarea gătitului și fapte interesante despre citron. Mâna lui Buddha are o altă proprietate utilă - coaja și frunzele sunt folosite în scopuri de protecție. Mirosul respinge insectele - țânțari, țânțari și molii. Este suficient să vă înmuiați hainele cu un miros și puteți dormi liniștit într-o zi sufocantă, fără teama de mușcături de muște, sau să vă plimbați în pădurea tropicală fără să vă răniți sănătatea.
Rău și contraindicații pentru utilizarea mâinii lui Buddha
Mâna lui Buddha aparține citricelor și, la fel ca toate fructele din acest grup, poate fi un alergen puternic. Dacă sunteți alergic la orice fructe citrice, acest fruct nu trebuie consumat.
De asemenea, contraindicațiile pentru utilizarea mâinii lui Buddha sunt după cum urmează:
- Tulburări digestive, indiferent de etiologie.
- Tensiunea arterială scăzută.
- Proces de reabilitare după afecțiuni ale tractului gastro-intestinal de etiologie infecțioasă - dizenterie, febră tifoidă etc.
Nu este recomandabil să pregătiți mâna lui Buddha pentru persoanele care suferă de astm bronșic, boli pulmonare sau obstrucție bronșică. Aroma prea puternică a unui fruct copt poate provoca un atac sever cu insuficiență respiratorie temporară.
Rețete cu mâna lui Buddha
Mâna proaspătă a lui Buddha este consumată rar, deoarece pulpa este uscată și gustul este mai amar decât cel al altor citrice. Dar coaja de coajă este adesea adăugată la feluri de mâncare ca condiment, iar fructele în sine sunt utilizate ca semifabricate pentru fabricarea băuturilor alcoolice. Experții culinari din China și India prepară mâncăruri din fructe în sine, și nu numai deserturi.
Dacă totuși doriți să încercați, atunci felul de mâncare se va dovedi unul de succes numai cu alegerea corectă a fructului. Nu ar trebui să existe pete sau decolorări pe coajă - aceasta este o indicație a începutului de descompunere. Trebuie să judecați calitatea fructelor după coajă - ar trebui să fie densă, în ciuda ușurării sale naturale și, atunci când este presat cu un deget, rămâne o senzație de ulei. Rețete cu mâna lui Buddha:
- Porridge … Este preparat nu numai ca un mic dejun tonic consistent, ci și într-o dietă terapeutică pentru bolile stomacului și splinei. 200 g de orez granular rotund cu gătit rapid se toarnă cu apă rece timp de 10 minute și se lasă deocamdată deoparte. Bucățile de zedrat sunt fierte, fără a scoate coaja, în apă clocotită, turnând atât de multă apă, încât în viitor va fi suficient să gătești orez. Zedratul este îndepărtat din lichid și orezul spălat este pus în apă, fiert până se înmoaie. Se adaugă zahăr cristal, sare sau miere pentru a îmbunătăți gustul.
- Coji de citron confiate … Coaja fructului este îndepărtată, spălată curată, tăiată cu „degete”. Se întinde într-o cratiță, se toarnă apă rece și se pune foc mare la fiert cât mai repede posibil - se gătește cu un clocot puternic timp de 10 minute. Se clătește cu apă rece, se pune din nou într-o cratiță și se aduce din nou la fierbere. Adăugați imediat o linguriță la 2 litri de apă și fierbeți din nou timp de 10 minute. Spălacit. Procedura de fierbere și sărare se repetă de încă 1-2 ori - acest lucru ajută la îndepărtarea amărăciunii. Apoi siropul de zahăr este fiert - apă-zahăr de la 1 la 2. Cojile de citron se scufundă în sirop, se fierbe și se lasă la foc mic până când siropul se îngroașă atât de mult încât „degetele” vor forma un singur întreg. Chiar înainte de a opri, adăugați acid citric, concentrându-vă pe propriul gust, și întindeți fructele confiate pe o sită pentru a elimina excesul de zahăr. Nu lăsați să se scurgă - se pot lipi împreună. Se distribuie pe rând, apoi se rulează în zahăr granulat și se lasă să se usuce.
- Limonadă … Pentru a face limonadă, trebuie să combinați citronul cu portocala dulce. Pentru a face limonadă, pielea de citron se curăță, încercând să îndepărteze pielea albă din interior. De asemenea, încearcă să îndepărteze mai multe pelicule din pulpă și să curățe complet semințele. Uscați coaja și feliile de citronă - o puteți șterge cu un prosop de hârtie, deoarece fructul este deja ușor suculent, frământați totul într-un blender, adăugând puțină apă. Apoi puneți tigaia la foc mic, aduceți la fierbere, adăugați zahăr, lăsați-o să fiarbă 5 minute. Când lichidul s-a răcit, sucul de portocale este turnat în el și răcit în frigider. Limonada cu citron este mai puțin dulce decât citricele obișnuite și este un calmant de sete bun.
- Gem … Ingrediente pentru vas: rădăcină de ghimbir, coajă dintr-o cedru, suc de 1 lămâie sau portocală, zahăr granulat - 200-300 g. Rădăcina de ghimbir se spală, se freacă pe o răzătoare grosieră și se toarnă cu apă rece. Cojile de citron sunt tăiate în panglici, după îndepărtarea fibrelor albe din interior, înfășurate și turnate cu apă rece. Toate bolurile se lasă într-un loc rece timp de 3 zile, schimbând periodic apa. Acest lucru este necesar pentru a elimina amărăciunea. Împreună, componentele gemului viitor nu sunt înmuiate, în viitor gustul va fi stricat. După 3 zile, toate componentele sunt așezate într-un lighean în care gemul va fi gătit, acoperit cu zahăr și gătit. Se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute, se lasă deoparte până se răcește. Pregătirea gemului este verificată în același mod ca gemul de fructe - siropul trebuie să înghețe într-o picătură pe unghie sau lingură. La ultimul clocot, se toarnă suc de lămâie sau portocală.
- Bea „sănătate” … Degetele lui Buddha sunt tăiate și uscate la umbră. Preparat ca ceaiul.
- Îmbrăcăminte pentru îmbrăcarea vaselor … Puțină ulei vegetal, sare, usturoi zdrobit, cimbru, puțin suc de lămâie se adaugă la cojile proaspete de citron zdrobite, se bat într-un blender până se omogenizează complet. Se pune la frigider peste noapte. Potrivit pentru a îmbrăca orice salată sau fel de mâncare fierbinte.
Gustul sosului de citron este asociat cu salată de roșii și ardei roșu, orez și fasole. Puteți combina citronul cu cacao și ciocolată, folosiți ca ingredient în sosuri cu orez și oțet de soia, vin alb, sirop de arțar, ulei de măsline și nucă de cocos.
Mâncărurile din mâna lui Buddha ar trebui consumate cu precauție - reduc în mod clar tensiunea arterială.
Fapte interesante despre mâna lui Buddha
Răspândirea mâinii lui Buddha poate fi urmărită înapoi la numeroasele sale nume. În Corsica - lămâie corsicană sau corsicană, în Sicilia - diamant sau citron sicilian, în Thailanda - som-mu, în Japonia - bushukon, în China - fu-show, în Indonezia - dhiruk tangan, în Vietnam - fat-thu. Liamau lingtang kerat, Jerek tangan sau limeau yari în Malaezia și citron în formă de fus, mâna lui Buddha, degetele lui Buddha sau Ethrog în Israel. Nu este surprinzător faptul că fructul asemănător cu banana este atrăgător.
Originea exactă a acestui soi de citron nu a fost încă clarificată. Semințele au fost găsite în stratul cultural în timpul săpăturilor din Mesopotamia; originea stratului cultural este datată de 4000 î. Hr. Cele mai vechi monede evreiești aveau o imagine a mâinii lui Buddha pe o parte.
200 de ani î. Hr. au început să crească planta în Palestina, iar în secolul al III-lea d. Hr. semințele au fost aduse în Italia. Spaniolii au început să cultive culturi în 1640, iar în America, până în 1900, au început să planteze în mod activ o plantă în scopuri industriale. Din cauza înghețurilor severe, plantațiile au fost grav avariate, iar în 1913 proiectul a fost abandonat.
Planta poate fi încă găsită în sălbăticie în regiunile nordice ale Indiei.
Mâna lui Buddha este cea mai apropiată ca calitate de pomelo și mandarine. În prezent, în California, un fruct este estimat la 10 euro - pentru acest preț puteți cumpăra 5 kg de lămâi. Mâinile lui Buddha ale curții sunt importate din Australia, deși plantele pot fi cultivate în această zonă. Cu toate acestea, din anumite motive, ei nu au parfumul lor divin.
Este interesant faptul că aceste citrice nu miros ca mirosul de prospețime cunoscut nasului nostru, ci al violetelor. De aceea, parfumierii îl apreciază atât de mult - este mult mai ușor să extrageți extractul de violetă din mâna lui Buddha decât din flori.
În China, este obișnuit să crești o mini-plantă pe pervaz - se crede că un astfel de bonsai aduce noroc. Se obișnuiește să schimbi fructe pitice la Anul Nou chinezesc. Cu toate acestea, budiștii introduc acest fruct în multe ceremonii religioase.
Cum arată mâna lui Buddha - vizionați videoclipul:
Dacă aveți noroc, puteți aduce un astfel de bonsai în apartamentul dvs. - principalul lucru este că este cald. Mini-fructul păstrează toate proprietățile benefice ale unui fruct mare, curăță aerul casei de viruși dăunători și bacterii care îl satură și este un agent aromatizant natural.
