Foarte suculent și fraged în interior, cu o crustă crocantă în exterior - brioșe de caș cu stafide. Citiți cum să gătiți această delicatesă delicioasă și uimitoare într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Brioșele sunt produse de patiserie tradiționale și celebre, care nu par să lase prea mult loc experimentării. Cu toate acestea, este suficient să adăugați brânză de vaci pe aluat, iar brioșele obișnuite se transformă într-un desert aerisit. Astăzi pregătim briose aurii, parfumate și moderat dulci de caș cu stafide. Acestea vor deveni principala decorație a sărbătorii copiilor și ceaiului familial de duminică. Preparat pe bază de brânză de vaci delicată, care practic nu se simte în prăjituri. Luați brânză de vaci pentru desert este moale, fără cereale și nu este deosebit de apoasă. Briosele vor ieși uscate și grele dintr-un caș foarte umed și dintr-unul granular - cu pete solide.
Briosele de caș sunt produse simple în pregătire, cu toate acestea, simplitatea execuției oferă un rezultat excelent care îi va cuceri pe toți iubitorii de coacere de casă. Dacă doriți să vă diversificați meniul zilnic, atunci efectuați un experiment culinar și pregătiți această masă uimitoare. Reîmprospătează gustul produselor de patiserie - stafide, ceea ce conferă o ușoară acriere plăcută. Cu toate acestea, poate fi înlocuit cu nu mai puțin succes cu alte fructe de padure proaspete: caise uscate, prune uscate, căpșuni, zmeură, cireșe etc.
- Conținut caloric la 100 g - 218 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 500 g
- Stafide - 100 g
- Ouă - 3 buc.
- Sare - un vârf
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Grâu - 200 g
- Ulei vegetal - 30 ml
- Zahăr - 100 g sau după gust
Pregătirea pas cu pas a brioșelor de caș cu stafide, rețetă cu fotografie:
1. Puneți ouăle într-un castron și adăugați zahăr.
2. Bateți ouăle cu un mixer până se formează o masă aerisită și turnați uleiul vegetal. Bate din nou mâncarea cu un mixer.
3. Adăugați cașul și amestecați bine mâncarea. Luați brânză de vaci fără umezeală excesivă. Dacă este foarte apos, atunci agățați-l în tifon, astfel încât serul în exces să fie de sticlă.
4. Adăugați griș, amestecați și lăsați la infuzat o jumătate de oră. Este necesar ca grisul să se umfle și să crească în volum. Dacă aluatul este turnat imediat în forme și trimis la coacere, atunci boabele vor fi simțite în briose, care se crispează neplăcut pe dinți.
5. După 30 de minute adăugați bicarbonat de sodiu pe aluat și amestecați bine.
6. Spălați stafidele, uscați-le cu un prosop de hârtie și adăugați-le la aluat.
7. Se toarnă aluatul în cutii de briose din silicon, umplând 2/3 din drum. în timpul procesului de coacere, produsele vor crește foarte mult în volum. Dacă folosiți matrițe de fier, apoi ungeți-le mai întâi cu legume sau unt. De asemenea, sunt potrivite formele de hârtie, în care cupcakes-urile sunt servite la masă.
8. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți briosele de caș cu stafide la copt timp de 15-20 de minute. Decorați produsele coapte finite cu ciocolată topită, glazură sau presărați cu zahăr pudră.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci prăjituri cu caș cu stafide.
