Mici, delicate, cu gust și aromă de ciocolată - briose de ciocolată. Acest deliciu delicios se prepară foarte repede. Să încercăm să o coacem?
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Deși brioșele au dimensiuni modeste, sunt pline de umplutură și farmec unic. În plus, nu este deloc dificil să le gătești acasă, în timp ce rezultatul va încălzi inima fiecărui dinte dulce. Această patiserie necomplicată a cucerit stomacurile unui public de mai multe milioane. Desigur, unii vor spune că brioșele pot fi cumpărate de la magazin. Dar calitatea produselor industriale este discutabilă. Dar produsele de casă sunt delicioase, frumoase și foarte ușor de preparat. Este suficient să petreci puțin timp în bucătărie și să implementezi rețeta.
Astăzi vă propun să gătiți nu doar brioșe de ciocolată, ci cu bucăți de ciocolată neagră. Aceasta este o adevărată delicatesă gourmet! Deși, observ că sunt coapte cu o varietate de umpluturi, nu numai dulci, ci și sărate. Depinde de preferința dvs. de gust. Se obișnuiește să serviți briose calde cu unt. Sunt servite pentru ceai pe o masă de desert festivă, de exemplu, de Crăciun. Aceste mici cupcakes sunt deosebit de utile atunci când nu ai timp să te joci cu inventarea prăjiturilor complicate. Pentru servirea la un eveniment festiv, brioșele pot fi decorate cu cremă sau glazură, apoi vor semăna cu prăjituri.
- Conținut caloric la 100 g - 409 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Ciocolată neagră - 50 g
- Făină - 80 g
- Unt - 80 g
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Ouă - 2 buc.
- Zahar - 3 linguri
Pregătirea pas cu pas a brioșelor cu ciocolată, rețeta cu fotografie:
1. Așezați ciocolata neagră și untul într-un castron. Așezați vasul într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Topeste mancarea. Untul se va topi mult mai repede decât ciocolata. Prin urmare, scoateți imediat vasul de pe foc când acesta este deja lichid. Pentru că, dacă îl încălziți mai mult, va fierbe, iar acest lucru nu ar trebui să se întâmple.
2. Bateți împreună untul și ciocolata. Din temperatura fierbinte a untului, ciocolata se va topi și se va dizolva rapid. În plus, trebuie să știți că nu puteți aduce ciocolata la fierbere, altfel va avea un gust amar și se va deteriora irevocabil.
3. Combină ouăle cu zahărul.
4. Amestecați ouăle cu un mixer până când acestea sunt de culoare lămâie și dublează volumul.
5. Combinați ambele mase: ciocolată și ou.
6. Folosiți un mixer pentru a amesteca baza lichidă și a cerne făina și bicarbonatul de sodiu printr-o sită fină. Apoi va fi îmbogățit cu oxigen, ceea ce va face cupcakes mai fragede.
7. Se amestecă din nou aluatul cu un mixer până se omogenizează.
8. Luați forme mici porționate și umpleți 2/3 din ele cu aluat. Matrițele pot fi de fier, dar apoi acoperă-le cu ulei. Sunt potrivite și matrițele din silicon sau hârtie. Nu trebuie să fie unse.
9. Trimiteți briosele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute. Gătesc foarte repede, așa că nu exagerați, astfel încât interiorul umpluturii să fie moale și fraged. După răcire, stropiți cu zahăr pudră sau glazură.
Vedeți și rețeta video despre cum să preparați briose de ciocolată.
