Aș dori să vă aduc la cunoștință un mod neobișnuit de a găti sfecla în franceză. Aceasta este nu numai mâncare gustoasă, ci și sănătoasă, care poate fi folosită ca gustare pe o masă festivă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Poate că borșul, vinaigreta și heringul sub o haină de blană vor fi în afara concurenței cu acest fel de mâncare. Cu toate acestea, are sens să gustați sfecla în franceză. Aceasta este o salată caldă, ușor de preparat în spiritul salatelor franceze. Este saturat cu aroma vinului de struguri, completat cu brânză și condimentat cu ulei de măsline. La sfatul unui bucătar francez, vinul poate fi înlocuit cu Cinzano sau Martini.
Această salată aparține acelor feluri de mâncare despre care putem spune „totul ingenios este simplu”. Acest fel de mâncare destul de simplu este un depozit al celor mai esențiale vitamine, care sunt în același timp culmea simplității și sofisticării culinare. Cele mai ieftine și mai simple ingrediente se găsesc întotdeauna în orice bucătărie, timpul petrecut la gătit este minim, iar rezultatul este o gustare minunată proaspătă și picantă. Aceasta este o opțiune simplă și bugetară pentru o delicatese care se dovedește a fi atât de delicioasă încât poate deveni un adevărat decor al unei sărbători festive.
- Conținut caloric la 100 g - 46 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Sfeclă - 2 buc.
- Ulei de măsline - pentru prăjire
- Brânză tare - 150 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Vin alb uscat - 100 ml (în rețeta clasică există vin roșu uscat
- Sare - ciupiți sau după gust
Gătirea sfeclei în franceză:
1. Spălați și curățați sfecla. Apoi clătiți și uscați din nou cu un prosop de hârtie. Tăiați leguma rădăcină în felii subțiri, de aproximativ 3 mm fiecare. Acest lucru se poate face cu un cuțit ascuțit sau cu o tocătoare specială, astfel încât fiecare felie să aibă aceeași grosime. Pentru ca cercurile să nu fie mari și să arate frumos într-un vas, vă recomand să luați o dimensiune mică. Curățați usturoiul, clătiți-l și tăiați-l în benzi.
2. Se toarnă uleiul de măsline și usturoiul într-o tigaie.
3. Porniți focul mediu și prăjiți usturoiul până se rumenesc. Urmăriți-l cu atenție pentru a nu arde, altfel vasul va avea un miros neplăcut. Usturoiul se va prăji cel mult 2-3 minute. Apoi scoateți-l din tigaie ca era necesar ca el să dea doar gustul și aroma uleiului.
4. Așezați sfecla tocată într-o tigaie fierbinte. Se toarnă vin și se condimentează cu sare.
5. Se amestecă, se aduce la fierbere, se reduce temperatura, se acoperă tigaia și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute până când sfecla este moale. În același timp, nu ar trebui să se acreze, ci să rămână cu o ușoară criză. Dacă doriți, atunci vasul poate fi mai gros. Pentru a face acest lucru, adăugați 1 lingură în tigaie. făină, care se prăjește în ulei, apoi adaugă sfecla cu vin și continuă să gătească vasul conform rețetei.
6. În timp ce sfecla se gătește, tăiați brânza în felii lungi. Acest lucru se poate face folosind un peeler special.
7. Se amestecă brânza și se întinde sfecla gătită pe un platou de servire. Mâncarea se consumă de obicei caldă, totuși și rece, răsfățul se dovedește a fi foarte gustos.
Vedeți și o rețetă video despre cum să preparați o salată franceză Bonjour.
