O rețetă pas cu pas cu o fotografie a unui fel de mâncare care a devenit un simbol al erei sovietice - Olivier în stil sovietic - este un miros de nostalgie și un sentiment de vacanță din copilărie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas în stil sovietic Olivier
- Rețetă video
Nu toată lumea știe că salata Olivier, chiar aceea care decorează masa de Anul Nou a cetățenilor sovietici, cu cârnați de doctor, mazăre verde teribil de puțină și maioneză din fabrică, nu este deloc salata inventată în secolul al XIX-lea de celebrul bucătar Lucien Olivier. Prima rețetă Olivier a inclus castraveți, file de ciuperci alune și alte produse care nu se află acum în salata obișnuită de Anul Nou. De-a lungul timpului, compoziția vasului a devenit mai simplă și s-a schimbat dramatic până la punctul de a fi de nerecunoscut în comparație cu originalul său. Astăzi îl vom găti pe Olivier la modul sovietic, conform canoanelor gastronomiei sovietice. Este simplitate, echilibrat și accesibil.
În ciuda faptului că Olivier a înlocuit salatele mai la modă, moderne și exotice, felul de mâncare rămâne în continuare extrem de popular datorită ieftinității sale și posibilității de experimentare. Puteți înlocui produsele lipsă cu componente care se află în frigider. Când pregătiți un vas, este important să respectați proporția de tăiere a componentelor. Mâncarea trebuie tăiată la dimensiunea celui mai mic ingredient, în acest caz mazărea verde. Apoi se va dovedi atât delicios, cât și frumos. Și având legume fierte în avans, pregătirea salatei va dura mult mai puțin timp.
- Conținut caloric la 100 g - 377 kcal.
- Porții pe recipient - 4-5
- Timp de gătit - 25-30 de minute pentru feliere, plus timp pentru gătit și răcit alimente
Ingrediente:
- Cartofi - 3 buc.
- Ceapă verde - grămadă
- Castraveți proaspeți - 2-3 buc.
- Maioneză - pentru îmbrăcat
- Lapte sau cârnați de doctor - 300 g
- Ouă - 4 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Conserve de mazăre verde - 300 g
- Sare - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a lui Olivier în stil sovietic, rețetă cu fotografie:
1. Tăiați cârnații în căni, dimensiunea corespunzătoare dimensiunii mazărei verzi, astfel încât produsele să arate toate frumoase în salată. Tăiați următoarele ingrediente la aceeași dimensiune.
2. Scufundați ouăle în apă rece și după ce fierbeți, fierbeți 8 minute. Transferați-le într-un recipient cu apă rece și puneți-le la frigider. Apoi curățați și tăiați zarurile ca un cârnat.
3. Fierbeți morcovii în piei în apă sărată aproximativ o oră. Se răcește, se curăță și se feliază.
4. Fierbeți cartofii în uniforme în apă sărată timp de 40-50 de minute, răciți-le, coajați-le și tăiați-le și cuburi.
5. Spălați castraveții, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați capetele și tăiați cuburi.
6. Se spală ceapa verde, se usucă și se toacă mărunt.
7. Combinați toate alimentele într-un castron mare de salată și adăugați mazăre verde la ele. Mai întâi puneți-l într-o sită pentru a sticla excesul de umiditate, apoi trimiteți-l la salată.
8. Adăugați maioneză în mâncare.
9. Se amestecă salata rusească. Gustă-l și adaugă sare după cum este necesar. Se răcește câteva minute în frigider și se servește.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești Olivier în stil rus.
