Doriți să coaceți ceva dulce pentru ceai, dar fără zahăr și făină de grâu? Ofer o rețetă pas cu pas cu o fotografie de brioșe de hrișcă cu ciocolată. Moale, ciocolată, iar gustul de hrișcă este complet invizibil. Rețetă video.
Rețeta pentru prăjituri de casă din serie este mai ușor de elaborat - briose de hrișcă cu ciocolată. Parfumat, moale, delicat, moderat sfărâmicios și foarte gustos. Dacă coacerea fără făină de grâu este relevantă pentru dvs., luați notă de rețetă! Nu durează mult timp pentru a găti, așa că, dacă doriți, vă puteți răsfăța familia cu produse de patiserie proaspete chiar și dimineața la micul dejun. Principalul lucru este să aveți la îndemână făină de hrișcă fiartă, care acum poate fi cumpărată fără probleme în orice supermarket. Este convenabil să preparați astfel de brioșe din resturile de terci de hrișcă, care a rămas de la cina de ieri.
Este demn de remarcat faptul că brioșele propuse nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Deoarece hrișca nu conține gluten și este o sursă de proteine vegetale. Conține toate vitaminele B și aminoacizii de care are nevoie corpul nostru. Este ușor de digerat de stomac și are proprietăți de vindecare și nutriție.
În loc de ciocolată, puteți folosi pudră de cacao, dar apoi alegeți una de înaltă calitate și adăugați zahăr granulat pe gustul dvs., de preferință maro, în aluat. Luați ciocolată neagră pentru rețetă cu un conținut de cacao de cel puțin 70%. Puteți experimenta cu ingredientele: înlocuiți o parte din făina de hrișcă cu nuci măcinate sau făină integrală de grâu, folosiți unt în loc de ulei vegetal.
Vedeți și cum să preparați produse de copt cu dovleac și hrișcă.
- Conținut caloric la 100 g - 259 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Terci de hrișcă fiert - 100 g
- Ulei vegetal - 25 ml
- Ouă - 1 buc.
- Sare - un vârf
- Ciocolată neagră - 50 g
Pregătirea pas cu pas a prăjiturilor de hrișcă cu ciocolată, rețetă cu fotografie:
1. Rupeți ciocolata neagră în bucăți și puneți-o într-un castron adânc.
2. Topiți ciocolata într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Asigurați-vă că nu fierbe, altfel va dobândi o amărăciune neplăcută, din care va fi imposibil să scăpați.
3. Se toarnă ulei vegetal în ciocolata topită și se amestecă până se omogenizează.
4. Sparge ouăle și separă albușurile de gălbenușuri. Trimiteți gălbenușurile în masa de ciocolată și amestecați și puneți albii într-un recipient curat și uscat, fără picături de umezeală și grăsimi.
5. Fierbe terci de hrișcă într-un mod convenabil pentru tine. Acest lucru se poate face pe aragaz, cuptor cu microunde sau cuptor. Cum să gătești terci în oricare dintre aceste moduri, poți citi în rețete pas cu pas cu fotografii, care sunt publicate pe paginile site-ului. Pentru a le găsi, utilizați bara de căutare.
6. Măcinați terciul de hrișcă fiert cu un blender până se omogenizează.
7. Trimiteți piureul de hrișcă în castron cu masa de ciocolată.
8. Se amestecă bine mâncarea.
9. Adăugați un vârf de sare în alb și bateți cu un mixer până la vârfurile albe ferme.
10. Adăugați o lingură de proteine bătute în aluatul de ciocolată-hrișcă.
11. Amestecați ușor aluatul, într-o direcție, astfel încât proteinele să se amestece în aluat, rămânând aerisit.
12. Împărțiți aluatul în cutii de copt din silicon. Dacă utilizați matrițe de fier, mai întâi ungeți-le cu un strat subțire de ulei vegetal. Formularele de hârtie nu trebuie să fie pătate cu nimic.
Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți brioșele la copt timp de 15-20 de minute. Verificați disponibilitatea cu un băț de lemn, pe care să nu existe lipire. În caz contrar, continuați să coaceți prăjiturile de hrișcă cu ciocolată încă 5 minute și încercați din nou să gătiți. De asemenea, puteți coace un tort mare din acest aluat. Apoi timpul de coacere este de 40-45 de minute.
Vedeți și o rețetă video despre cum să preparați briose cu hrișcă și cireșe. Rețeta Julia Vysotskaya.
