Un aperitiv italian ușor și delicios este salata Caprese. Este o explozie de culori, o armonie a gustului și o simfonie de aromă. Rețeta pentru caprese italiene adevărate nu este deloc complicată și o puteți găti singură acasă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Salata caprese, datorită combinației speciale de busuioc verde sau violet, roșii roșii și mozzarella albă, arată foarte frumos pe masa festivă. Și diferiți aditivi și condimente - improvizație, care conferă capresei un gust special și unic.
Gătitul Caprese este destul de simplu. În rețetă nu există tehnici complicate, ingrediente exotice și tratamente termice lungi. În versiunea clasică, se recomandă utilizarea mozzarelei numai din lapte de bivolă. Deși recent, chiar și în Italia, au început să folosească mozzarella mai accesibilă din lapte de vacă. Dimensiunea bilelor de brânză nu este importantă în principiu. Acest lucru va afecta doar modul în care produsul este tăiat. Principalul lucru este că mozzarella este proaspătă.
Roșiile pentru început sunt un subiect de controversă. Unii oameni cred că cea mai bună varietate este „inima taurului”, de culoare roz. Alții sunt siguri că numai roșiile cherry sunt potrivite, dar la noi folosesc roșii alungite roșii „Cremă”. Este recomandabil să folosiți busuioc verde sau violet cu frunze mici și direct din grădină. Pansament - ulei de măsline, trebuie să fie cel mai bun, primul presat la rece. Gustul de Caprese depinde de el.
Sfat: dimensiunea roșiilor și a mingii de mazzarella ar trebui să fie de preferință de aceeași dimensiune, astfel încât aperitivul să arate frumos.
- Conținut caloric la 100 g - 162 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Tomate - 1 buc. (marime mare)
- Mozzarella - 1 minge mare
- Busuioc - 1-2 ramuri
- Ulei de măsline - pentru dressing
- Sare - un vârf
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit Salată Caprese
1. Spălați roșia și uscați-o cu un prosop de hârtie. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a-l tăia în inele de 5 mm grosime. Alegeți o roșie care nu este prea apoasă, altfel aperitivul va pluti în sucul de roșii, ceea ce nu ar trebui.
2. Scoateți mozzarella din saramură, ștergeți cu un prosop de hârtie și tăiați în inele în același mod.
3. Selectați un vas de servit, de preferință de dimensiune rotundă și puneți inelele de roșii deasupra acestuia.
4. Alternând prin roșii, adăugați feliile de mozzarella așa cum se arată în fotografie. Condimentați alimentele cu sare și piper și stropiți cu ulei de măsline.
5. Spălați și uscați busuiocul. Tăiați frunzele din crenguțe, care sunt așezate pentru o gustare. Serviți Caprice gata preparat cu pâine proaspătă.
6. Deoarece Caprese este un fel de mâncare în afara sezonului, îl puteți găti în orice moment al anului, deoarece supermarketurile moderne se asigură că puteți cumpăra întotdeauna produsele necesare.
Vezi și rețeta video despre cum să faci salată caprese.
