Peste o sută de rețete pentru diverse suflete sunt cunoscute în bucătăria de cofetărie. Acesta este un desert delicios și colorat, care a devenit celebru datorită bucătarilor francezi. Sufleul de cafea și lapte este una dintre marile delicatese.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Prepararea unui sufle de cafea și lapte este un proces complet creativ, care depinde de gust și imaginație. Aerisit și ușor, cu cacao sau cafea, făină sau gri etc. Astăzi voi împărtăși acasă o rețetă cu conținut scăzut de calorii pentru cafea și suflé de lapte. Ofer acest desert elegant tuturor iubitorilor de cafea, care este, de asemenea, complet ieftin și ușor de preparat acasă.
Pentru a-l coace, aveți nevoie de un mixer sau blender, care vă va ajuta să obțineți o masă aerisită. În plus, desertul are la bază lapte și cafea. Puteți pune orice aditivi pe gustul dvs., de exemplu, scorțișoară, nucșoară, ciocolată, sucuri de fructe, cacao, fructe … Toți acești aditivi vor afecta semnificativ gustul desertului, nu îl vor umbri, dar vor da note complet noi. Se dovedește un sufle ușor, delicat și aerisit. Cu siguranță nu va lăsa indiferent nici un dinte dulce.
Nu este recomandat să folosiți lapte degresat pentru a pregăti tratamentul, deoarece desertul nu va fi foarte gustos. De asemenea, laptele praf nu va funcționa. Pentru a face sufleul cu adevărat uimitor, ar trebui să folosiți exclusiv lapte integral de vacă sau mai bine - pasteurizat. O puteți înlocui doar cu smântână.
- Conținut caloric la 100 g - 57 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Lapte - 200 l
- Ouă - 2 buc.
- Cafea - 1 lingură
- Făină de secară - 100 g
- Zahar - 3-4 linguri
- Sare - un vârf
Prepararea suflatului de cafea și lapte
1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă zahăr și cafea și se fierbe. Se răcește ușor după aceea. Dacă doriți, puteți pune orice condimente în masa de lapte, cum ar fi muguri de cuișoare, stele de anason, boabe de piper, un băț de scorțișoară etc.
2. Se toarnă făina într-un castron și se bat în gălbenușurile de ou. Se amestecă masa cu un mixer până se omogenizează. Așezați veverițele într-un recipient curat și uscat.
3. Se toarnă laptele de ciocolată răcit în aluat.
4. Continuați să frământați aluatul cu un mixer până când amestecul devine neted. Consistența sa va fi destul de lichidă, dar nu lăsați acest lucru să vă sperie, ar trebui să fie așa.
5. Bateți albii cu un mixer până la vârfuri, o masă de aer albă și creșteți volumul de 3 ori. Transferați-le în aluat și amestecați ușor cu câteva lovituri. Faceți acest lucru într-o direcție și foarte încet pentru a nu precipita masa.
6. Ungeți un vas de copt cu unt și puneți-l în aluat. Consistența sa va fi curgătoare, dar aerisită. Nu ar trebui să fie lichid, ca apa. Trimiteți desertul într-un cuptor încălzit la 180 ° C pentru maxim 30 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare din lemn - trebuie să fie uscată.
7. Serviți sufleul cald, în forma în care a fost gătit. Deși, dacă se răcește, va fi și ușoară și fragedă.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să preparați cafea și laptisor.
