Puteți cumpăra foietaj la orice supermarket. Cu toate acestea, nu este dificil să-l pregătești singur acasă. Deci produsul va ieși mult mai ieftin și va fi realizat din produse de calitate.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Acum alegerea produselor din făină este imensă: prăjituri, prăjituri, prăjituri cu turtă dulce, plăcinte și multe altele. Multe dintre aceste delicatese se bazează pe aluat foietaj. Particularitatea sa este straturile subțiri, între care se află untul sau margarina. Acest tip de aluat se dovedește a fi ușor, plăcut crocant și are un gust excelent. Este adesea folosit de multe gospodine. Aici puteți menționa plăcinte și produse de patiserie și pufuri cu umpluturi - lista este interminabilă. Alegerea este cu adevărat mare. Prin urmare, vă propun să învățați să gătiți singuri foietajul. După ce a făcut un astfel de martor, acesta poate fi congelat în același mod ca aluatul achiziționat pentru o utilizare ulterioară. Și apoi, după cum este necesar, pregătiți o varietate de delicatese.
Aluatul foietaj se poate face din diferite tipuri de făină, dar făina de grâu este cea mai des folosită. Valoarea semnificativă a energiei este o proprietate importantă pe care o are foietajul. Trebuie admis că conținutul de calorii al produsului este destul de ridicat, dar în același timp este iubit de mulți dintre noi. Desigur, un astfel de produs nu poate fi numit dietetic, prin urmare, trebuie utilizat cu precauție de către persoanele care respectă diete și supraponderali.
- Conținut caloric la 100 g - 558 kcal.
- Porții - 600 g
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Făină de grâu - 400 g
- Unt - 200 g
- Ouă - 1 buc.
- Apă potabilă - 50 ml
- Sare - un vârf
- Zahar - 1 lingura
Realizarea de foietaj instant:
1. Bateți un ou într-un castron, adăugați sare și turnați în apă rece.
2. Bateți componentele lichide până la omogenizare. Dați-l la frigider pentru a menține mâncarea rece.
3. Combinați făina cu zahărul și amestecați.
4. Luați untul înghețat și radeți-l pe o răzătoare medie. Faceți acest lucru scufundând în mod regulat untul în făină, acest lucru va ușura frecarea și se va topi încet din căldura mâinilor.
5. Ar trebui să ai o firimitură de făină. Întindeți-l cu mâinile, astfel încât uleiul să fie distribuit uniform în toată masa.
6. Apoi, rând pe rând, se toarnă o lingură din masa rece de ouă și se frământă aluatul. Nu faceți acest lucru în mod clasic, ci scoateți aluatul de pe margini cu mâinile și așezați-l unul peste altul în mijloc. În acest fel veți avea straturi. Este cel mai convenabil să faceți acest lucru pe o masă plană sau pe o placă mare.
7. Modelați aluatul într-o formă pătrată sau dreptunghiulară.
8. Există două modalități de a proceda. Mai întâi - dacă coaceți imediat produse din aluat, apoi înfășurați-l cu folie alimentară și trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi, utilizați pentru gătit. În al doilea rând - îl puteți pregăti pentru o utilizare viitoare. Apoi tăiați în porții, pe care le înfășurați și cu folie și le puneți la congelator.
9. Amintiți-vă că aluatul nu poate fi recongelat. Când îl gătiți, rulați-l într-o direcție cu un sucitor, pentru a nu rupe straturile.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre modul de preparare a foii instantanee.
