Coaja de lămâie uscată va ajuta la aromatizarea ceaiului, va adăuga o aromă de copt sau cremă, va face măști sănătoase și multe altele. Pentru a face acest lucru, nu mai trebuie să aruncați coaja proaspătă, ci pur și simplu să o pregătiți pentru o utilizare viitoare.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Coaja de citrice aromată este un condiment sofisticat care aduce beneficii pentru sănătate. Gustul său picant moale și aroma ușoară fac ca orice fel de mâncare să se „joace”, demonstrând versatilitatea tuturor componentelor, inclusiv a celor mai simple! Coaja de lămâie este stratul eteric exterior al citricelor. Are o gamă largă de utilizări în gătit, deoarece cu ajutorul acestuia puteți obține aroma și gustul dorit al produselor de patiserie sau deserturi. Se adaugă în aluat, smântână, glazură. Avantajul coajei uscate este o reținere excelentă a culorii și a aromelor. Astăzi, pudra de coajă de lămâie gata preparată este vândută în piețe, magazine și supermarketuri. Cu toate acestea, puteți, și chiar ar trebui, să vă faceți singur din coaja naturală de lămâie proaspătă.
Pe lângă faptul că coaja proaspătă sau uscată are un efect vindecător și calmant ușor, este utilizată și pentru sănătate în scopuri cosmetice și medicale. Beneficiile sale sunt o binecuvântare pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului cardiovascular, colesterol ridicat, scorbut și multe alte boli. Conținutul de vitamine, minerale și enzime face coaja cel mai bun aliat pentru minte și un corp sănătos.
- Conținut caloric la 100 g - 16 kcal.
- Porții - 15 g
- Timp de gătit - 10 minute de lucru de pregătire plus timpul de uscare
Ingrediente:
Lămâie - 1 buc
Gătit coaja de lămâie uscată:
1. Spălați lămâia bine, pentru că producătorii fără scrupule în timpul creșterii fructelor tratează fructele cu diverse substanțe chimice dăunătoare. După opărirea fructelor cu apă clocotită și ștergere uscată. Tăiați cu atenție partea galbenă, cu o grosime de cel mult 2 mm. Când faceți acest lucru, încercați să nu atingeți stratul alb amar.
2. Tăiați coaja în benzi subțiri cu un cuțit ascuțit. Puteți, de asemenea, să o râziți.
3. Puteți usca coaja la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, întindeți-l pe o tablă sau hârtie pergament și lăsați-l într-un loc uscat sau scoateți-l la soare. Se va usca în 1-2 zile. Se amestecă ocazional. Dar puteți trimite și coaja la uscat într-un cuptor încălzit până la 60 de grade, unde îl puteți păstra aproximativ 1,5 ore. Coaja finită va deveni fragilă.
4. Păstrați coaja uscată într-un recipient din sticlă sau ceramică sub capac. Puteți să o măcinați și să folosiți pulbere, dacă este necesar. Folosind această rețetă, puteți culege coajă de portocală, grapefruit sau tei.
Vedeți și o rețetă video despre cum să uscați rapid coaja de citrice?
