Rețetă pas cu pas cu imagini de friptură la oală. Este delicios, simplu și sănătos!
Gătitul în oale este o mare plăcere! În primul rând, ele se dovedesc întotdeauna extrem de gustoase, întrucât strică în propriul suc. În al doilea rând, alimentele rețin toți nutrienții. Și în al treilea rând, puteți găti în oale fără a adăuga ulei, ceea ce este foarte important pentru persoanele care urmează o dietă.
Procesul de gătire a alimentelor în oale oferă minute plăcute și durează foarte puțin. Puteți găti legume, carne, pește în oale; amestecuri, supe, supă de varză și terci sunt de neegalat. Cu toate acestea, atunci când pregătiți feluri de mâncare în ghivece, trebuie să respectați și să vă amintiți câteva reguli care sunt destul de simple.
Sfaturi pentru vase
- Una dintre cele mai importante reguli este că ghivecele de lut sunt plasate numai într-un cuptor rece.
- Nu puneți vase pe aragaz și nu deschideți focul.
- O oală scoasă dintr-un cuptor fierbinte nu este așezată pe o suprafață rece. Este mai bine să îl înlocuiți pe o plută sau pe o placă de lemn.
- Ghiveciul scos din frigider nu poate fi trimis imediat la cuptor; ar trebui să îi acordați timp să se încălzească la temperatura camerei. Acest lucru și sfaturile de mai sus se explică prin faptul că argilei nu îi plac schimbările de temperatură, din care potul se poate sparge.
- Trebuie să puneți vasele în cuptor pe grătarul inferior, astfel încât să nu intre în contact cu dispozitivele de încălzire.
- Când pregătiți vasele, vasele de lut sunt întotdeauna acoperite cu capace, astfel încât mâncarea să dispară.
- Dacă nu aveți capac, îl puteți transforma într-o prăjitură de aluat sau puteți folosi folie de copt. Capacul pâinii va fi saturat cu aroma vasului și va deveni o garnitură delicioasă. Aluatul poate fi utilizat în comerț (puf sau drojdie) sau îl puteți găti singur.
- Trebuie să scoateți vasul din cuptor cu 5-10 minute înainte ca vasul să fie gata. Din moment ce căldura s-a acumulat în oală în timpul gătitului, datorită căreia mâncarea va continua să gătească.
- În cazul adăugării de apă sau bulion în oală, nu ar trebui să existe multe, deoarece produsele își secretă propriul suc.
- Oala din ceramică, înainte de gătit, trebuie „înmuiată” timp de 15 minute în apă rece. Apa va închide toți porii pereților, ceea ce va păstra sucul în vas, iar oala nu-l va scoate.
În plus, nu pot să nu menționez încă o proprietate uimitoare a felurilor de mâncare gătite în oale: puteți mulțumi gusturile absolut tuturor membrilor familiei. De exemplu, cineva iubește mâncarea picantă, în timp ce cineva refuză să mănânce ciuperci. Apoi, puneți mai mult piper într-o oală, respectiv, nu adăugați ciuperci la cealaltă. Astfel, nu este nevoie să gătești multe feluri de mâncare în același timp.
- Conținut caloric la 100 g - 111, 8 kcal.
- Porții - 6 oale, câte 350 de grame
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg
- Morcovi - 3 buc.
- Cartofi - 9 buc. (1, 5 buc. În fiecare oală)
- Pasta de roșii - 3 linguri
- Frunze de dafin - 6 buc. (pe baza a 1 frunză în fiecare oală)
- Mazare de ienibahar - 12 buc. (pe baza a 2 mazăre în fiecare oală)
- Nucșoară - 0,5 lingurițe
- Boia măcinată - 0,5 lingurițe
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Friptură înăbușită
1. Pregătiți un început de masă pregătind mâncarea. Spălați carnea de porc, tăiați folia, venele și tăiați-o în bucăți de aproximativ 3-4 cm.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește până la cola. Apoi trimiteți carnea la prăjit, punând un foc mare, astfel încât să se prindă cu o crustă.
3. Curățați, spălați, uscați și tăiați morcovii (citiți despre proprietățile benefice ale morcovilor). În principiu, metoda de tăiere a morcovilor nu este importantă, dar cel mai adesea este tăiată în cuburi mari alungite într-o friptură, așa cum se arată în fotografie.
4. Adăugați morcovii în tigaia de carne și gătiți până se rumenesc. Condimentați și carnea cu morcovi cu nucșoară, sare și piper.
5. Între timp, pregătește ghivecele folosind sfaturile pe care le-am descris mai sus. Și când carnea și morcovii sunt gata, întindeți-le uniform în fiecare oală.
6. Se curăță cartofii, se spală și se taie cuburi. Mărimea cuburilor poate fi, de asemenea, absolut oricare, dar în rețeta clasică de friptură, cartofii sunt tăiați în bucăți mari.
7. Aranjați cartofii deasupra cărnii din fiecare oală.
8. Acum pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, puneți o pastă de roșii, boia măcinată, dafin, boabe de piper, sare, piper negru într-o tigaie sau o cratiță.
9. Umpleți totul cu apă și fierbeți bulionul timp de aproximativ 10 minute pentru a dezvălui aroma tuturor condimentelor.
10. Se toarnă bulionul gătit peste mâncarea din oale.
11. Închideți vasele cu capace, introduceți-le în cuptor la 200 de grade și fierbeți friptura timp de aproximativ 1,5 ore.
Rețetă video - friptură de porc cu legume într-o oală:
