De ce zahărul este rău pentru tine? La ce va duce respingerea dulciurilor, în funcție de termenul restricțiilor? Reguli de bază și sfaturi pentru începători cu privire la modul de a renunța la zahăr.
Cum să renunțați la zahăr este o întrebare, răspunsul la care îi interesează pe aproape toți noii veniți în lumea alimentației sănătoase. Uitarea despre deserturi și bunătăți nu este atât de ușoară pe cât ar putea părea la prima vedere. Motivele pentru aceasta stau nu numai la nivel psihologic, ci și la nivel fiziologic. Mai mult, dacă se dovedește că renunță la zahăr, o persoană va simți rapid efectul benefic.
Urgența evitării zahărului
Cantitatea de zahăr consumată crește exponențial. Un locuitor al planetei reprezintă până la 23 kg de produs rafinat anual. Nu este luat în considerare doar zahărul pur, pe care o persoană îl pune în ceai sau cafea cu propria mână, ci și cel care este prezent în preparatele gata preparate, de exemplu, dulciurile sau chiar sucurile.
Nu numai nutriționiștii individuali, ci chiar OMS acordă atenție ratei ridicate de consum, popularizând refuzul zahărului. Ce se întâmplă în acest caz este dezvăluit în materiale tematice speciale ale organizației.
Factorii negativi ai consumului excesiv al produsului includ:
- Dependentă … Conform puterii dependenței, produsul este chiar comparat cu un medicament, deoarece zahărul determină producerea de dopamină, care este, de asemenea, numită „molecula plăcerii”.
- Dezvoltarea depresiei … Un studiu de 20 de ani a arătat că consumul de zahăr de peste 67 de grame pe zi crește probabilitatea de a dezvolta depresie cu 23%.
- Funcționalitatea scăzută a sistemului imunitar … Cantitățile excesive de dulciuri inhibă activitatea leucocitelor.
- Deficitul de minerale … Cantitatea de sodiu, calciu, dacă nu renunțați la zahăr, scade.
- Boală hepatică grasă nealcoolică … Consumul excesiv de dulciuri duce la funcționarea defectuoasă a ficatului și la depunerea grăsimilor.
- Deteriorarea stării pielii … Moleculele de glucoză se leagă de moleculele de elastan, care strică elasticitatea pielii și provoacă, de asemenea, acneea.
În consecință, este ușor de înțeles ce se întâmplă cu corpul atunci când zahărul este abandonat:
- Fundalul emoțional se îmbunătățește … Dulciurile îți îmbunătățesc starea de spirit doar instantaneu; pe termen lung, renunțarea la ele este cea mai bună alegere. Normalizarea somnului va fi o dovadă a efectului benefic al unui astfel de refuz.
- Îmbunătățește funcționarea sistemului imunitar … Leucocitele funcționează normal și răspund la agenți patogeni în timp.
- Starea pielii se îmbunătățește … Colagenul și elastanul, nelegate de moleculele de glucoză, ajută la menținerea pielii tinere. Pentru adolescenți, motivul renunțării la zahăr este, de asemenea, potențialul care provoacă acnee al acestui produs.
- Reduce riscul de a dezvolta boli cronice … Consumul excesiv de dulciuri afectează creșterea tensiunii arteriale, scăderea nivelului de colesterol „bun” și chiar dezvoltarea diabetului, boala Alzheimer.
- Îmbunătățește capacitatea de concentrare … Studii recente ale oamenilor de știință americani arată că consumul de dulciuri distrage atenția de la sarcinile prioritare.
- Apare energia … Se va simți întotdeauna și nu numai după consumul de dulciuri - precum și din cofeină, efectul energetic al dulciurilor este de scurtă durată.
După cum puteți vedea, efectele benefice se manifestă la toate nivelurile, dar majoritatea, renunțând la zahăr, speră să slăbească. Trebuie remarcat faptul că efectul alimentar în acest caz pentru fiecare persoană este individual: pentru unii, greutatea va dispărea rapid, pentru alții se va întoarce rapid, pentru alții, pierderea totală în greutate va fi nesemnificativă.
Notă! Ce se va întâmpla dacă renunțați la zahăr depinde de cantitatea de consum zilnic, de momentul unei astfel de „dependențe”, de starea sănătății umane și de alți factori. Răspunsul specific la această întrebare este destul de individual, dar putem vorbi despre efectul general benefic al unei astfel de decizii.
Ce se întâmplă dacă renunți la zahăr?
Trebuie remarcat faptul că o respingere completă a zahărului este imposibilă, deoarece glucoza din compoziția produsului participă la metabolismul carbohidraților din organism. Lipsa unei substanțe va duce la deteriorarea performanței, la apariția iritabilității și, în unele cazuri, chiar la agresiune. În același timp, glucoza poate fi consumată nu numai din zahăr rafinat, ci și din fructe, legume, produse lactate și altele. Astfel, la întrebarea dacă este posibil să renunțați la zahăr, răspunsul este da când vine vorba de un produs rafinat și de preparate care conțin zahăr, și nu de glucoză. Beneficiile unor astfel de acțiuni pot fi urmărite în câteva zile, o lună, dar mai ales pe termen lung.
Evitarea zahărului timp de o săptămână
OMS recomandă nu mai mult de 25 de grame de zahăr (6 lingurițe) pe zi, inclusiv băuturi cu zahăr și alimente îndulcite cu zahăr. După ce au studiat recomandările de ce merită să renunți la zahăr, mulți încearcă să reducă imediat nivelul de consum al produsului nociv. Și, deși numai persoanele supraponderale vor vedea un rezultat alimentar tangibil într-o perioadă scurtă, aproape toată lumea observă o dependență dulce.
Pentru a nu vă dezlănțui și a nu vă prinde de dulciuri, trebuie să înțelegeți ce se va întâmpla cu corpul dacă renunțați la zahăr. De regulă, în prima zi există entuziasm și moral. Cu toate acestea, deja în a doua zi, experimentatorii au remarcat dependența. Mulți oameni numesc starea lor „fragilă”. O persoană poate avea dureri de cap, se simte depresie emoțională, în unele cazuri chiar și mâinile tremură. Această afecțiune va dura 3-4 zile.
Recenziile despre renunțarea la zahăr pentru o perioadă atât de scurtă se referă mai ales la starea menționată mai sus. O persoană este conștientă de dependența sa și într-un moment critic poate să se descompună. Dacă ați reușit să depășiți „retragerea”, atunci deja în ziua 6-7, o persoană se simte mult mai bine - durerile de cap dispar, apare claritatea conștiinței. Cercetătorii susțin că noua afecțiune este asociată cu adaptarea organismului la o dietă fără zahăr.
Mulți respondenți care au renunțat la zahăr timp de o săptămână, după perioada specificată, și-au schimbat senzațiile gustative: fructele au început să pară mai dulci, iar felurile de mâncare aveau un gust mai bogat.
Notă! Pentru a consolida rezultatul reducerii dependenței de zahăr, se recomandă renunțarea la dulciuri timp de cel puțin două săptămâni.
Evitarea zahărului timp de o lună
O săptămână nu este suficientă pentru a depăși pofta de zahăr, așa că mulți vor să meargă mai departe și se întreabă ce se va întâmpla dacă renunță cu totul la zahăr. Practica arată că, dacă prima săptămână este dificilă psihologic - o persoană este atrasă de un produs interzis și literalmente „se rupe”, atunci prima lună este dificilă din punct de vedere organizațional. În această perioadă, este necesar să construiți o nouă dietă și să găsiți o listă de alimente acceptabile. Dar rezultatele evitării zahărului vor fi vizibile la toate nivelurile.
Prima concluzie pe care o fac oamenii este că, dacă renunți la zahăr timp de o lună, va trebui să înveți să gătești din nou. Nu este suficient să scoateți doar produsul din rețetă, deoarece felurile de mâncare vor fi pur și simplu neplăcute. Este esențial să învățați cum să combinați ingredientele în procesul de gătit. Apropo, până la sfârșitul celei de-a treia săptămâni, orice fel de mâncare, chiar mai devreme, aparent „bland”, va străluci cu culori noi.
O altă concluzie: dependența dulce este adusă de alții. Cum să renunți la zahăr și dulciuri, dacă bei în permanență ceai la locul de muncă, iar în drum spre casă ai gustări de fast-food? Aici, este important ca o persoană să dea dovadă de voință și să-și amintească scopul final al refuzului său, mai ales că cu cât mâncați mai puțin zahăr, cu atât doriți mai puține dulciuri.
Notă! Răspunsul la întrebarea dacă este posibil să slăbești renunțând la zahăr a fost controversat pe termen lung. Deci, persoanele care au suferit inițial de excesul de greutate, de regulă, pierd câteva kilograme. Iar cei al căror indice de masă corporală era normal, înainte și după renunțarea la zahăr, nu vor vedea diferența pe cântar. În majoritatea cazurilor, un astfel de rezultat este asociat cu un control sporit al consumului de alimente, care în primul caz va fi mai semnificativ.
Evitând zahărul pentru totdeauna
După cum sa menționat deja, renunțarea la zahăr pentru totdeauna și complet nu va funcționa, deoarece glucoza este necesară pentru funcționarea normală a corpului. În același timp, persoanele care au un consum limitat de cel puțin o lună, odată cu degustarea ulterioară a dulciurilor, simt consecințe negative, precum o deteriorare accentuată a stării pielii, apariția petelor roșii. Medicii observă că organismul poate răspunde imediat cu diateză.
După evaluarea a ceea ce se întâmplă dacă renunțați la zahăr și ați decis să începeți din nou să mâncați dulciuri, este important să acționați treptat. Doza consumată trebuie crescută treptat pentru a nu provoca noi reacții negative ale corpului.
Notă! Medicii nu recomandă să vă grăbiți la extrem: atât consumul necontrolat de dulciuri, cât și refuzul de zahăr au consecințe pentru o persoană. Mănâncă orice alimente cu măsură.
Reguli de bază despre cum să renunți la zahăr
Beneficiile evitării zahărului sunt evidente: prevenirea diabetului, reducerea riscului de a dezvolta boli cronice, controlul greutății corporale și altele. Cu toate acestea, excluderea completă a produsului este imposibilă, iar modificările bruște vor duce la dureri de cap, iritabilitate, insomnie și riscul de defecțiune crește.
Refuzând dulciurile, trebuie să respectați trei reguli:
- Consulta … O persoană cu un sentiment de autocontrol strâns va putea renunța singură la zahăr, chiar și atunci când va fi foarte dificil. Cu toate acestea, procesul de normalizare a consumului de dulciuri va avea loc mai ușor și mai lin în cazul unei vizite la un medic. Consultarea de specialitate este necesară și pentru bolile tractului gastro-intestinal și ale sistemului excretor.
- Nu renunța … O bună motivație este cheia pentru atingerea obiectivului tău. Va dura până la 4 săptămâni pentru degradarea dorinței de dulciuri, timp în care ar trebui să vă controlați. În această perioadă, este important să vă reamintiți de beneficiile evitării zahărului. Dacă vrei cu adevărat dulciuri, ar trebui să mănânci înlocuitori naturali sau sintetici.
- Căutați sprijin … O altă regulă importantă pentru a face față dependenței dulci este să găsești oameni cu aceeași idee. În noua echipă, ei vă vor sprijini în luptă și vor putea chiar să vă ofere sfaturi practice. Evitarea modificărilor zahărului treptat. Într-o perioadă în care nu ați simțit încă rezultatele, sprijinul prietenilor este important.
Cum să renunți la zahăr - urmărește videoclipul:
Evitarea dulciurilor este o sarcină dificilă care presupune acționarea nu numai la nivel fiziologic, ci și la nivel psihologic. Evaluând ce se întâmplă după aceea, o persoană va trebui să lupte nu doar cu un obicei alimentar, ci cu o adevărată dependență. O luptă de succes este posibilă dacă sunt respectate regulile cheie: consultați-vă cu specialiștii, controlați-vă, căutați sprijin de la oameni cu aceeași idee.
