Descrierea fructelor de var deget. Compoziția chimică, proprietățile utile și dăunarea fructelor. Cine nu ar trebui să-l folosească și de ce. Cum să mănânci și să gătești varul australian, rețete. Beneficiile varului degetelor sunt deosebit de mari pentru cei care suferă de deficit de vitamine, nu mănâncă carne sau au probleme cu absorbția nutrienților din cauza bolilor gastro-intestinale.
Contraindicații și vătămarea varului degetelor
Acest fruct este foarte satisfăcător, așa că nu veți putea mânca mult din el. Dacă este abuzat, poate provoca dureri și disconfort în stomac, scaune supărate, însoțite de diaree. În unele cazuri, poate provoca alergii, uneori există o intoleranță individuală la produs.
Merită să excludeți varul degetelor în caz de exacerbare a ulcerului gastric și duodenal, colită, gastrită, gastroduodenită, pancreatită, colecistită, diskinezie biliară și alte probleme digestive.
Acest fruct trebuie introdus foarte atent în dieta copiilor mici, a mamelor însărcinate și a celor care alăptează.
Cum se mănâncă varul australian
Deoarece varul degetului este consumat cel mai adesea crud, acesta poate fi servit cu diverse băuturi alcoolice - tequila, rom, coniac, sambuca, gin, lichioruri de fructe de pădure. Sunt adesea folosite pentru a decora farfurii cu sandvișuri și salate.
Bucătarii folosesc acest ingredient pentru a prepara sosuri, marinate, salate de fructe și legume și diverse băuturi. Este ideal pentru decorarea preparatelor din carne și pește, feliat. Mai mult, la gătit, este important să folosiți atât coaja, cât și pulpa fructelor, din care se fac sosuri sărate, în special chutneys, precum și gemuri, marmeladă și băuturi răcoritoare.
Acest tip de var nu „intră în conflict” cu niciun ingredient, subliniind în mod favorabil aroma lor. Fructul poate completa orice deserturi, de la plăcinte la înghețată. Cel mai bine se consumă crud, decât procesat termic. Deci fructele sunt mult mai gustoase și mai sănătoase.
Rețete cu var deget
Cel mai simplu mod este să împărțiți mai întâi varul în jumătate și să scoateți pulpa din el, având grijă să nu-l zdrobiți. În caz contrar, tot sucul se va epuiza și va rămâne o singură coajă, care este deja inutilă de utilizat, deoarece valoarea principală este încă concentrată în interior și nu în piele.
Să evidențiem următoarele rețete cu var deget:
- Sos … Se încălzește apa (200 ml), se dizolvă zahărul în ea, de preferință zahărul din trestie (225 g), se macină chili-ul după bunul plac și se scoate pulpa din var. Combinați toate ingredientele, bateți masa și folosiți-o pentru a condimenta felurile dvs. secundare preferate. Acest sos se potrivește deosebit de bine cu spaghetele și cartofii.
- Realimentare … Spargeți două ouă, separați gălbenușurile de ele, care ar trebui folosite. Adăugați ușor 1 lingură de pulpă de var în ele și adăugați aceeași cantitate de miere fără zahăr. După aceea, curățați 2 căței de usturoi, tăiați-i printr-un concasor special și combinați cu ulei de macadamia (250 ml). Se amestecă bine și se amestecă amestecul cu un blender.
- Prăjituri … Combinați zahăr (175 g) și unt (175 g), topit anterior. Bateți-le bine cu un blender până devin cremoase. Apoi adăugați cu grijă 3 ouă mari (atât gălbenușuri, cât și albușuri) în masă. Apoi curățați 5 lămâi și mărunțiți-le într-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați acest ingredient la rest, cerneti făina aici (aproximativ 120 g), turnați puțin lapte, astfel încât amestecul să nu iasă prea subțire. Se ung formele mici de copt cu ulei, se toarnă aluatul în ele și se introduce în cuptor aproximativ o oră. Acestea trebuie păstrate aici la o temperatură de 160 ° C. Când prăjiturile sunt gata, scoateți cutiile din cuptor, lăsați-le să se răcească și scoateți-le după 10 minute.
- Periuţă … Combinați într-un castron adânc și larg câte un avocado, măr verde, tei și banană, o grămadă de spanac, rucola (50 g), apă (100 g) și zahăr după bunul plac. Apoi bateți bine masa cu un blender, astfel încât să nu rămână bulgări în el. Lăsați-l la frigider și folosiți-l ca desert, cel mai bine la micul dejun sau la cină.
Pentru cei care nu doresc să petreacă mult timp făcând tei, puteți să scoateți ușor pulpa și să o puneți pe o pâine albă, unsă cu unt. Drept urmare, veți ajunge cu ceva de genul sandvișuri cu icre de pește.
Fapte interesante despre var deget
Varul degetului este foarte diferit de cel obișnuit, nu arată ca „fratele” său nici în formă, nici în culoare, nici în pastă. În exterior, în structură, acesta din urmă seamănă mai mult cu caviarul de pește. Acest lucru este adesea jucat de bucătarii din diferite restaurante, folosindu-l pentru a pregăti tot felul de sandvișuri.
Fructele se strică rapid și, pentru a evita acest lucru, sunt adesea pur și simplu înghețate. Expunerea la temperatură nu afectează în niciun fel culoarea, gustul sau structura lor. Acest lucru permite ca fructele exotice să fie consumate literalmente pe tot parcursul anului. Când mestecați, „ouăle” izbucnesc în gură, eliberând sucul conținut în ele.
În Australia există plantații special destinate cultivării teilor pentru export, vânzarea lor contribuind cu o pondere semnificativă a veniturilor la trezoreria statului. Se practică și în SUA, unde există zone destul de mari pentru acest lucru în statul California. Indiferent de condițiile de creștere, fructele se coc până în octombrie-ianuarie, în această perioadă sunt recoltate.
Această plantă este cultivată în același mod ca și citricele care ne sunt mai familiare. Iubește căldura și umezeala și este foarte rezistent la atacurile diferiților dăunători, cum ar fi musca fructelor. Având în vedere acest lucru, nu există interzicerea importului de tei în alte țări.
Boom-ul vânzării fructelor a început la mijlocul anilor 1990, tocmai în acei ani planta a început să fie cultivată comercial. În Europa și Asia, cererea pentru acesta nu este foarte mare, aici este înlocuită cu var obișnuit, care este mai accesibil și nu este atât de scump. Aceste fructe australiene le puteți găsi numai în principal în magazinele online care le livrează la comandă.
Urmăriți videoclipul despre varul australian:
Găsirea rețetelor interesante de var deget nu este ușoară, deoarece nu este foarte populară printre europeni. Dar cele pe care le-am propus ar trebui să vă mulțumească. Este posibil ca acest fruct să nu înlocuiască caviarul adevărat, dar cu siguranță va fi util și va decora în mod demn o varietate de feluri de mâncare.
