Conținutul caloric și compoziția chimică a zmeurii negre. Proprietăți utile, rău și contraindicații pentru utilizarea shiksha. Cum se mănâncă fructele plantei? Rețete delicioase de fructe de pădure și fapte interesante despre ele.
Rețete pentru preparate cu afine negre
Zmeura proaspătă poate fi presărată cu zahăr și consumată îngrijită. Se potrivește și cu produsele lactate: iaurt, masă de caș, brânză de lapte fermentat, iaurt, lapte, chefir. Se recomandă păstrarea acestuia într-un recipient din sticlă. Conserve delicioase, gemuri, compoturi, gem sunt obținute din fructele plantei, care pot fi folosite atât pentru utilizarea cu ceai, cât și ca umplutură pentru plăcinte, plăcinte, chifle și alte produse de patiserie.
Să ne uităm la rețete delicioase cu afine negre:
- Gem … Mai întâi, curățați merele (1 kg), apoi turnați apă clocotită peste ele și lăsați-le 30 de minute. După aceea, tăiați fructele în bucăți mici, încărcați-le în bolul blenderului și tăiați-le până se omogenizează. Spălați apoi fructele de padure negre (1 kg), acoperiți-le cu zahăr (1,5 kg) și lăsați-le sub capac timp de 2 ore. După acest timp, puneți masa la foc mic, gătiți timp de 30 de minute, amestecând ocazional și adăugați sosul de mere pregătit. Aduceți amestecul la fierbere și păstrați-l pe aragaz timp de aproximativ o oră. Când este gata, se toarnă gemul în borcane pre-sterilizate, se rostogolește și se întoarce cu susul în jos. Lăsați dulceața în această formă timp de 2-3 zile, apoi coborâți afine în subsol, dacă există, sau puneți-l în frigider.
- Jeleu … Mai întâi, blanch fructele de pădure timp de 2-3 minute în apă clocotită, apoi strecurați și stoarceți sucul. Adăugați zahăr (150 g) și acid citric (2 g) la acesta (1 cană), puneți amestecul la foc mic. Când începe să fiarbă, adăugați acolo gelatină (30 g), amestecând masa. Apoi fierbeți jeleul timp de aproximativ 5 minute, scoateți-l din aragaz, transferați-le în forme speciale și puneți-le în congelator în medie o oră.
- Pastă … Într-un castron de smalț, combinați suc de mere (250 ml), zahăr vanilat (30 g) și zahăr obișnuit (1 kg). Apoi, în timp ce amestecați, gătiți această masă timp de 20 de minute. După aceea, adăugați afine (1 kg) zdrobite cu un blender și păstrați-le pe foc aproximativ 40 de minute. Apoi, răciți amestecul, puneți-l în forme de metal și uscați-l în cuptor la temperatura minimă timp de aproximativ 30 de minute.
Fapte interesante despre boabele de urs
Printre locuitorii din Nord, în special cei care duc un stil de viață nomad, este răspândit vasul „împingător”, care este pregătit pentru iarnă. Se face din boabele plantei, uleiul de focă și peștele tocat. El a fost menționat de Vladimir Dal în dicționarul explicativ, numindu-l „chirilic”.
Sucul de zmeură este potrivit pentru vopsirea pielii și a culorii cireșului de lână. Shiksha este un aliment popular pentru păsările de curte și este, de asemenea, iubit de cerbi și urși. În mai multe regiuni, aceasta este listată în Cartea Roșie, acest lucru se aplică regiunilor Nijni Novgorod, Tula, Smolensk, Kostroma și altele. Zmeura neagră este, de asemenea, populară printre oamenii indigeni din America. Indienii, la fel ca locuitorii din Siberia, îl folosesc activ iarna. Dar pe lângă fructe, ei folosesc și lăstari cu frunze de tufiș, pregătind infuzii și decocturi din acestea pentru tratamentul tulburărilor digestive.
Shiksha este adesea utilizat în medicina tradițională tibetană, aici servește ca un remediu pentru diferite boli ale rinichilor și ficatului, tulburări ale sistemului nervos.
Planta are tulpini roșii închise și frunze ondulate, alungite. Florile purpurii sunt formate din mai multe petale, sunt unisexuale. Arbustul înflorește primăvara și poate da roade până la 100 de ani pe tot parcursul ciclului său de viață. Urmăriți un videoclip despre afine negre:
Shiksha, deși răspândit în Europa de Est, este încă considerat o boabă exotică aici. Acest lucru se datorează faptului că nu este cultivat în cabane de vară, cum ar fi cenușă de munte sau viburnum, și nu toată lumea își permite să meargă să colecteze în pădure. Dar dacă totuși vedeți zmeura neagră undeva pe piață, vă recomandăm cu siguranță să o încercați.
