Care este conținutul caloric și compoziția fructului căpșunului. Cât de utile și nocive sunt substanțele arbuștilor care afectează corpul. Ce rețete există cu el. Arbutus revigorează perfect, dă putere, îmbunătățește starea de spirit și pofta de mâncare, deoarece conține aminoacizi care au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos. Utilizarea acestuia suprimă rapid foamea.
Rău și contraindicații pentru utilizarea arbușului
Fructele căpșunului pot provoca daune persoanelor cu intoleranță individuală, cu diabet zaharat, ulcer duodenal și ulcer gastric, în copilărie. Nu este recomandat să mâncați această boabe pe stomacul gol, înainte de aceasta trebuie să beți cel puțin puțină apă. Ar trebui să limitați utilizarea acestuia, chiar dacă starea de sănătate este cea mai bună, deoarece în cantități mari provoacă o durere de cap severă. Este necesar să se excludă utilizarea arbușului în următoarele cazuri:
- Diabet … Boabele conțin glucoză, care crește instantaneu nivelul zahărului din sânge.
- Intoleranță individuală la produs … Practic nu apare și acele cazuri care apar sunt asociate în principal cu o alergie la fructele de pădure roșii. Cel mai adesea, această problemă apare la copiii cu vârsta sub 7-10 ani și se manifestă printr-o erupție abundentă pe tot corpul, însoțită de mâncărime severă.
- Ulcer și stomac duodenal … În această boală, fibrele sunt strict contraindicate, deoarece irită pereții deja afectați ai acestor organe. Acest lucru duce la dureri abdominale severe și colici.
- Copilărie … Pentru un copil de cel puțin 7 ani, este mai bine să nu mâncați deloc fructele acestui copac sub nici o formă. Pot provoca diaree și reacții alergice.
Există, de asemenea, contraindicații ale arbuștilor la utilizarea acestuia pentru arsurile la stomac, pe care le poate intensifica doar. În plus, la aceasta se adaugă adesea greață.
Rețete Arbutus
Boabele căpșunului sunt utilizate în mod activ la gătit pentru prepararea diferitelor dulciuri. Pe baza lor, se obțin gemuri delicioase, conserve, jeleuri, compoturi, fructe confiate. Se pot adăuga la iaurturi, plăcinte, plăcinte. Sunt un ingredient excelent în lichioruri. Pot fi conservate sau consumate crude. Această plantă este meliferă, dar mierea din florile sale are un gust amar.
Când pregătiți arbusul, luați notă de următoarele rețete
- Fructe confiate … Mai întâi, spălați și tăiați boabele în felii subțiri (500 g). Apoi pregătiți sirop de zahăr (800 g) și 600 ml apă. Fierbeți-l, așteptați să se îngroașe amestecul și înmuiați ingredientul dorit în el. Lăsați-l la foc mic timp de 30 de minute, apoi lăsați-l să stea 24 de ore. Puneți fructele confiate pe o farfurie dimineața.
- Jeleu … Strângeți sucul din arbust, de care aveți nevoie de 200 g. Fierbeți-l, adăugați 80 g zahăr și gelatină (1 lingură. L.). După aceea, puneți boabele singure (50 g) și lăsați masa timp de 10 minute la foc mic, amestecând regulat. Apoi scoateți jeleul din aragaz, răciți-le, turnați-le în pahare și dați-le la frigider timp de 4 ore.
- Gem … Se spală și se curăță 3 kg de fructe de pădure. Se acoperă apoi cu zahăr (1 kg) și se lasă 2 ore. Când încep să folosească sucul, puneți amestecul la foc mic într-o cratiță mare. Se fierbe 1-2 ore, amestecând din când în când. Apoi lăsați-l să se răcească. În acest moment, pregătiți borcanele spălându-le și sterilizându-le, la fel ar trebui să se facă și cu capacele metalice. Apoi umpleți borcanele cu gemul răcit și înfășurați. Acest lucru nu este deloc necesar, puteți pune doar gemul în frigider și mâncați în fiecare zi.
- Compot … Se fierbe mai întâi apă (3 L). Apoi spălați, curățați și tocați boabele (300 g). Apoi, pregătiți mere (6 buc.) Și prune de cireș (150 g). Aruncați toate aceste ingrediente la rândul lor într-o cratiță, la intervale de aproximativ 5 minute, apoi adăugați zahăr (5 linguri). Gatiti compotul la foc mic timp de jumatate de ora.
Fapte interesante despre căpșuni
Până cam în secolul al III-lea d. Hr. NS. Căpșunul a fost considerat un relict, săpăturile efectuate în Iordania în secolul al XX-lea au făcut posibilă dezvăluirea acestuia în pământ. Lucrările celebrului om de știință din Grecia Antică Teofrast, care a menționat aceste fructe neobișnuite, pot servi drept dovadă a istoriei sale îndelungate.
Deoarece acest arbust este răspândit în Spania, nu este surprinzător de ce este prezent pe stema capitalei acestei țări, Madrid. Pe el, artiștii au descris un urs de bronz care mănâncă fructele unui copac. Oficial, arbusul este considerat un arbust, dar de fapt este un copac. Are trunchiuri destul de puternice și o coroană. Înălțimea medie este de 3 m, iar durata sa de viață este de 50 de ani. Cea mai mare recoltă are loc în aproximativ 10 ani de rodire.
Printre oameni, un alt nume pentru copac este de asemenea comun - nerușinat. Este dat datorită faptului că în fiecare an trunchiul său schimbă scoarța. Este cunoscut și ca „șoaptă” și „stațiune de sănătate”, ultima versiune a fost introdusă în viața de zi cu zi de către locuitorii din Crimeea. Apropo, în munții acestei peninsule cresc cei mai vechi, conform biologilor, arbuști. Probabil că au 1000 de ani. Puteți privi acest miracol al naturii pe Muntele Ai-Nikola, falnic lângă Yalta.
În secolul al XV-lea, vindecătorii populari foloseau în mod activ un extract din flori de tufiș în practica lor. Și dulgherii au profitat de acest dar al naturii, care a realizat din trunchiurile sale diverse mobilier și obiecte mici (cutii, vase). Coaja a fost folosită pentru a face tapiserii. Astăzi, este, de asemenea, un produs destul de popular, care este necesar pentru a face vopsea maro și tăbăcirea pielii.
Arbutus este foarte popular în Portugalia, unde este folosit pentru a face o vodcă și o lichior foarte gustoase numite Aguardente de Medroña. Aceste băuturi sunt naționale aici, sigur vor trata oaspeții țării. Există și rețete similare în Spania.
O legendă spune că fructele căpșunului sunt cheaguri de sânge ale lui Abel, care a fost ucis de propriul său frate Cain. Ea este cea care stă la baza numelui său popular - mărul Cain.
Urmăriți videoclipul despre căpșuni:
Această boabe are într-adevăr câteva beneficii incredibile pentru sănătate! Deși are gust de căpșuni și arată ca piersici, pur și simplu nu poate fi comparat cu alte fructe de padure sau fructe. Alegând rețete de arbust și gătind ceva cu el, veți înțelege de ce este exact așa!
