Ce este un biban, unde crește? Compoziția și conținutul caloric al fructelor, proprietăți utile și dăunătoare atunci când sunt consumate. Rețete și fapte interesante despre produsul vitaminic. Astfel de fructe benefice cresc în orașele din sud chiar pe străzi. Este suficient să ieși din casă vara pentru a umple rezerva de nutrienți din organism? În niciun caz nu trebuie să culegi fructe de pădure în zonele industriale - acestea absorb monoxidul de carbon și substanțele toxice împrăștiate în aer atât de mult încât au gust amar. Și este destul de dificil să spălați suprafața moale - funinginea va scârțâi pe dinți.
Proprietăți utile ale orificiilor de aerisire
Zherdel este folosit ca laxativ în scopul întineririi; din el se fac gem și sosuri delicioase. În scopuri medicinale, se folosește suc de fructe de pădure.
Efectul benefic al orificiilor de ventilare asupra corpului:
- Un efect diuretic pronunțat, ajută la scăderea edemului și la eliminarea sărurilor acumulate în rinichi și în canalele urinare.
- Normalizează ritmul cardiac, utilizarea previne dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular.
- Are efecte antipiretice și antiinflamatoare.
- Accelerează reabilitarea după răceli debilitante și boli infecțioase, elimină oboseala și letargia.
- Tonifică, îmbunătățește imunitatea, reduce activitatea bacteriilor patogene.
- Ajută la ameliorarea anemiei.
- Restaurează rapid integritatea mucoasei bucale în caz de stomatită, în timp ce ameliorează simultan durerea.
- Stimulează peristaltismul, accelerează metabolismul intestinal.
- Normalizează aciditatea sucului gastric.
- Elimină oboseala ochilor.
După tratamentul pe termen lung cu medicamente, bibanul va ajuta la scăderea rapidă a metaboliților acumulați în timpul intervenției terapeutice. După arsuri solare, fructele trebuie consumate și aplicate local în același timp - lubrifiați pielea. Utilizarea orală are efecte antiinflamatorii, în timp ce utilizarea topică răcește și ameliorează durerea.
Eliminarea intoxicației face ca orificiile de ventilație să fie un produs indispensabil pentru fumători. 6-7 fructe de padure pe zi elimină efectele fumatului 7-10 țigări.
În căldura verii, sucul orificiilor de aerisire restabilește aportul de lichid al corpului și stabilizează sistemul cardiovascular.
Rău și contraindicații pentru utilizarea orificiilor de ventilație
Reacțiile alergice se dezvoltă adesea pe biban. Simptome: roșeață a pielii, cefalee, dureri în gât, crampe abdominale și dureri, diaree. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să luați un enterosorbent și, atunci când diareea dispare, un antihistaminic.
O simptomatologie similară apare atunci când mâncați în exces, dar în acest caz nu există transpirație și roșeață a pielii. De exemplu, în timpul dietei cu caise, se recomandă să consumați până la 1,5 kg de fructe pe zi.
Contraindicații pentru biban:
- O tendință spre diaree, enterocolită și colită, antecedente de flatulență.
- Obezitate de gradul II și diabet zaharat - există un conținut ridicat de zahăr în orificiile de aerisire.
- Creșterea acidității sucului gastric.
Nu trebuie să abuzați de boabele de aerisire cu boală de calculi biliari sau în prezența pietrelor în pancreas. Efectul stimulant al sucului poate provoca mișcarea pietrelor, starea se va agrava, vor apărea colici dureroase.
Nu este recomandat să mâncați miezurile oaselor orificiilor de aerisire - conțin acid cianhidric, puteți fi otrăvit. Cu toate acestea, spre deosebire de sâmburii de caise, nu poți mânca o mulțime din gurile de aerisire - au gust amar. 1-3 semințe nu provoacă intoxicație.
Rețete Perch
Înainte de a pregăti un furnir, trebuie să vă asigurați de calitatea acestuia. Fructele trebuie să fie suficient de coapte, nu prea moi, fără semne de putregai și scurgeri de suc. Dar dacă boabele sunt prea moi, nu ar trebui să scapi de ele. Puteți face lichior de casă din ele - fermentează doar mai repede.
Rețete de vițel:
- Sosuri pentru carne … Zherdelul este procesat în felul următor: înmuiat în apă clocotită, fiert timp de 2 minute, apoi oasele sunt separate, zdrobite în piure de cartofi. Pregătirea suplimentară depinde de rețetă. Sos simplu: adăugați 1/3 de ardei iute tocat mărunt, o lingură de zahăr, o linguriță de sare, 3 căței de usturoi zdrobiți, puțin mărar la 0,5 kg piure de caise. Masa se lasă să fiarbă timp de 15 minute, întreruptă într-un blender, așezată în borcane sterilizate. Când pregătiți un sos fierbinte, fierbeți piure de caise timp de 15 minute, adăugați ceapa tocată mărunt și ardeiul gras, sare - 1,5 lingurițe, adăugați un desert lingură de oțet, o treime dintr-o linguriță de piper negru, 3 dinți de usturoi zdrobiți. Apoi, se fierbe 2 minute, se întrerupe cu blenderul, se fierbe din nou și, până s-a răcit, se pune în borcane sterilizate. Sosul picant pentru carne se prepară aproape la fel, doar în piure îngroșat, cu excepția piperului. și ceapa, adăugați o jumătate de linguriță de semințe de coriandru măcinate, o lingură de suc de lămâie și o linguriță de ghimbir ras.
- Supă de vițel … Este mai bine să luați fructe mai puțin dulci. Proporții pentru 0,5 kg de fructe. 700 g de lapte se combină cu 2 linguri de amidon, aduse la fierbere - astfel încât amidonul să nu fie gătit. Se toarnă piureul de cartofi din orificiile de ventilare cu lapte de amidon, se aduce la fierbere. Scufundați un blender într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, câteva migdale după gust. Scoateți de pe foc, introduceți gălbenușul de ou. Așezați o bucată mică de unt în fiecare farfurie înainte de servire.
- Umplutură de plăcintă … Ingrediente pentru coacere: cartofi proaspăt piure - 350 g, zahăr - o jumătate de pahar, unt - o jumătate de pachet, zahăr vanilat - 2 lingurițe, ouă - 2 bucăți, praf de copt - o jumătate de pungă sau o linguriță de bicarbonat de sodiu, tăiat cu oţet. Făină - atât de mult încât aluatul poate fi întins, dar nu a fost prea elastic, aproximativ 1, 2 căni. Untul este bătut cu ouă și zahăr, ouăle sunt introduse unul câte unul. Combinați amestecul cu făina și praful de copt, adăugați puțină sare și frământați aluatul. O bucată mică de aluat este separată - apoi se formează benzi din ea, un „zăbrele” pentru plăcintă. Cuptorul este încălzit la 180 ° C, în acest moment matrița este unsă cu ulei, aluatul rulat este așezat acolo, laturile sunt formate, iar partea superioară este acoperită cu un strat de piure. Piureul de cartofi este acoperit cu o grătar, unse cu albuș de ou. Coaceți aproximativ 40 de minute.
- Gem … Deoarece este imposibil să se facă jumătățile orificiilor perfecte - oasele sunt greu de îndepărtat, fructele sunt mototolite, este mai bine să vă acordați mai întâi gemul. Întindeți gurile de aerisire într-o cratiță, amestecați cu aceeași cantitate de zahăr în greutate, puneți-o pe foc mic și începeți să fiarbă, amestecând ocazional. După fierbere, așteaptă până când masa se îngroașă și sunt așezate în borcane sterilizate. După 2-3 luni, consistența gemului va semăna cu gemul. Multe gospodine adaugă puțin acid citric sau câteva boabe de coacăze - pentru gust și frumusețe. Coacăzele pot fi înlocuite cu cireșe fără sâmburi.
- Gem … Gemul din orificiile de gătit este gătit după aceeași rețetă ca și gemul, doar fierbeți după fierbere suficient de 5 minute, astfel încât fructele să nu fiarbă. Puteți fierbe gurile de aerisire în suc - în acest caz, boabele fără semințe sunt acoperite cu zahăr și lăsate să stea 3-4 ore. Cel mai delicios borcan este făcut cu migdale. Miezul trebuie să fie cu 30 mai mic decât fructele de pădure. În cazul gemului de caise, în locul migdalelor se folosesc sâmburi de fructe - sâmburii din orificii nu pot fi folosiți, sunt toxici. 1 kg guri de aerisire, 1 kg zahăr și 0,5 litri de apă. În primul rând, siropul este fiert, fructele de coajă se toarnă peste el și se toarnă nucile măcinate. Aduceți conținutul tăvii la fierbere - puneți deoparte, lăsați să se răcească complet, aduceți la fierbere din nou. Gatiti de cate ori pana se ingroasa siropul.
Gemul preparat conform celei mai recente rețete poate fi păstrat în borcane sterilizate până la 3 ani - nu se deteriorează și nu își pierde proprietățile utile.
Gustul orificiilor de aerisire este mai intens decât cel al caiselor cultivate - au mai puțină apă. Gemul din orificiile de aerisire se dovedește a fi mai aromat. Dar este recomandabil să tratați „dragii oaspeți” cu fructe mari - sunt mai dulci și arată mai atrăgători.
Fapte interesante despre pol
Fructele orificiilor de aerisire pot fi fie mici, fie puțin mai mici decât caisul. Una dintre principalele diferențe față de acesta din urmă este dificultatea în îndepărtarea osului.
Există aproximativ 20 de soiuri de caise, fiecare dintre ele având mai multe subspecii ale omologilor săi sălbatici - zherdel este adesea folosit ca stoc, conferind noi calități fructului.
Prima mențiune a stâlpului a fost găsită în analele Armeniei antice de peste 4000 de ani î. Hr. Fructele au venit în Europa datorită armatei lui Alexandru cel Mare, care le-a purtat într-o vagonă într-o formă uscată - deja în acel moment fructele de pădure erau apreciate pentru proprietățile lor benefice, capacitatea de a restabili apărarea organismului, antiinflamatoare și funcții hematopoietice.
Lemnul mânerelor este apreciat pentru proprietățile sale acustice - este folosit pentru a realiza plăci de sunet pentru instrumente muzicale. Arborele roade de aproximativ 100 de ani, poate rezista la secetă și înghețuri severe pe termen scurt.
Urmăriți videoclipul despre orificiile de caise sălbatice:
În Asia, între India și Pakistan, există un trib al cărui popor, în ciuda deficitului de dietă, este renumit pentru longevitate. Principalul lor produs alimentar este un biban. Nu există multă apă în această zonă, membrii săraci ai tribului nu își pot permite să cultive soiuri. Cu toate acestea, folosind fructele caiselor sălbatice în cantități uriașe - proaspete, uscate, uscate și afumate, acestea rămân eficiente, iar numărul tribului nu scade nici măcar în anii secetați nefavorabili.