Descrierea păducelului ca plantă, conținutul de calorii și compoziția chimică a fructelor. Proprietăți utile ale fructelor de pădure atunci când sunt consumate și contraindicații pentru utilizare. Rețete de vase. Fapte interesante despre păducel. Păducelul este cel mai apreciat pentru normalizarea activității cardiovasculare și a vaselor cerebrale. Este suficient să beți ceai infuzat cu păducel de 5 ori pe săptămână și, după 2 luni, veți observa dumneavoastră cât de mult s-au îmbunătățit funcțiile de memorie și capacitatea de a percepe informații.
Proprietăți utile ale păducelului
Pentru prepararea medicamentelor, se utilizează aproape toate părțile plantei, cu excepția frunzelor, - scoarță, lăstari tineri, flori și fructe. Beneficiile fructelor de păducel atunci când sunt consumate se extind la toate sistemele organice.
Remediul natural are următoarele efecte asupra organismului:
- Elimină spasmele vaselor coronare și ale intestinelor.
- Deoarece are un efect diuretic, ajută la eliminarea excesului de lichid din corp și la scăderea edemului.
- Previne dezvoltarea aterosclerozei și anginei pectorale.
- Normalizează tensiunea arterială, stabilizează ritmul cardiac.
- Are efect analgezic în bolile sistemului cardiovascular.
- Calmează nervii, mărește stabilitatea emoțională.
- Are un efect tonic general, crește rezistența la infecții.
- Stimulează funcțiile imune, inhibă activitatea vitală a virusului herpes și a papilomavirusului care circulă în organism.
- Reglează nivelul zahărului din sânge.
- Stabilizează activitatea glandei tiroide în special și a sistemului endocrin în general.
- Are un efect coleretic pronunțat, este utilizat în tratamentul diskineziei și a bolilor inflamatorii hepatice.
- Ajută la ameliorarea amețelilor și la reducerea frecvenței atacurilor de migrenă.
La intrarea în menopauză, utilizarea fructelor de pădure sub diferite forme restabilește capacitatea de a adormi rapid, ameliorează simptomele dureroase ale bufeurilor și reduce posibilitatea de a dezvolta depresie și depresie.
Păducel îi ajută pe sportivi să se acorde victoriei - acest stimulent natural vă permite să vă recuperați rapid de stresul crescut.
Rău și contraindicații pentru utilizarea păducelului
Oamenii sănătoși trebuie să folosească păducelul cu precauție, limitând cantitatea consumată. Prea multe fructe la un moment dat pot provoca scăderea tensiunii arteriale - apar somnolență, amețeli, cefalee, greață …
Contraindicațiile pentru utilizarea fructelor de păducel sunt după cum urmează:
- Intoleranță individuală;
- Astm bronșic în stadiul acut sau cu atacuri frecvente;
- Diabet zaharat cu dependență de insulină;
- O tendință către constipație și disbioză intestinală cu apariția spasmelor intestinale.
Contraindicații relative la utilizarea fructelor de pădure sau a vaselor în care acestea sunt unul dintre ingrediente:
- Sarcina. Există o probabilitate de a dezvolta aritmii la făt și o creștere a frecvenței manifestărilor de toxicoză - vărsături și amețeli - la viitoarea mamă.
- Copilărie. În formă pură, fructele de pădure sau ceaiurile de casă infuzate cu ele pot fi administrate nu mai devreme de 12 ani, după formarea completă a sistemului cardiovascular.
După gătit, proprietățile păducelului devin mai puțin pronunțate, dar totuși, dacă mănânci multă dulceață la un moment dat, poți provoca o criză hipotonică.
Rețete de pădure de păducel
Fructul de păducel este utilizat pe scară largă în gătit. Acestea sunt folosite pentru a face gemuri și gemuri, pentru a stoarce suc pentru cocktailuri, pentru a pregăti sos pentru carne și diverse băuturi. Boabele sunt uscate și zdrobite pentru a face făină. O mică adăugare conferă produselor coapte un gust original.
Rețete Berry Hawthorn:
- Piure … Boabele coapte se fierb până se înmoaie, fără a se împărți în părți. Ar trebui să existe suficientă apă pentru ca, după zdrobirea fructelor moi, să se dovedească a atinge consistența smântânii groase. Se adaugă zahăr, astfel încât gustul să fie plăcut, dar nu dulce. Piureul de cartofi este așezat în borcane sterilizate și înfășurat.
- Sos de clătite sau terci … Piureul de paducel, preparat conform retetei anterioare, se amesteca cu miere si se adauga putina scortisoara.
- Pastă … Piureul de păducel se face puțin mai gros decât de obicei, se adaugă zahăr pentru a face dulce, scorțișoară, chimen. Puteți adăuga o mână de semințe de mac laminate pentru a îmbunătăți gustul. „Aluatul” este amestecat, așezat într-un strat subțire pe tăvi și uscat în cuptor la o temperatură de 60 ° C.
- Fursecuri de păducel … Fructele de păducel uscate sunt măcinate în făină folosind o mașină de tocat cafea sau mortar - cu cât făina este mai fină, cu atât va fi mai ușor să pregătiți produsul. Proporțiile de făină din fructele de păducel și făina obișnuită de grâu sunt de la 1 la 3. Numărul de produse este calculat pentru 1, 5 pahare de făină. Ghee - aproximativ 100 g - se pisează cu o jumătate de pahar de zahăr cu o lingură de lemn, se adaugă sare, se adaugă coaja de lămâie dintr-un citric, 2 ouă și se aduce totul la o structură omogenă. Este mai convenabil să bateți ouăle cu puțin zahăr în prealabil. Combinați ambele porții de făină, adăugați amestecul de ulei, frământați aluatul gros. În viitor, cifrele vor trebui tăiate din ea, deci trebuie să obțineți o consistență absolut uniformă și fără lipici. Cuptorul este încălzit la 200-210 ° C, aluatul este întins pe o foaie de lemn presărată cu făină, figuri sunt tăiate din el. Aceste cifre pot fi presărate cu semințe de mac, zahăr granulat grosier, nuci zdrobite. Apoi foaia cu semifabricatele se pune într-un loc rece timp de 15 minute. Cookie-urile sunt coapte timp de aproximativ 10 minute - puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare.
- Bomboane … Piureul de păducel este folosit ca semifabricat pentru prepararea dulciurilor. Proporții ingrediente: 1 parte amidon, 4 părți zahăr, 10 părți piure. Toate ingredientele sunt bine amestecate, presărate cu zahăr pudră pe o tavă din lemn sau plastic. Întindeți amestecul de bomboane într-un strat gros - 2-3 cm, presărați din nou cu generozitate zahăr pudră. Uscat la aer. Gustul dulciurilor poate fi îmbunătățit cu orice aditiv - mac, scorțișoară, cuișoare rase. Dulciurile foarte gustoase se obțin dacă se pun fructe proaspete suculente în mijlocul fiecăruia - câte 1-2 coacăze sau afine. Boabele sunt adăugate la dulciuri dacă a fost planificat să le consumăm imediat. Dacă aveți de gând să sărbătoriți mai târziu, va trebui să renunțați la umplutura suculentă. Pentru a conserva dulciurile, acestea sunt așezate în borcane uscate sterilizate, curățate și înfășurate cu capace. Perioada de valabilitate este de până la 2 luni.
- Gem … Fierbe fructe de pădure întregi în apă până se înmoaie: pentru 1 kg de fructe de pădure - 2 pahare de apă. Fructele răcite se macină în piure de cartofi, se adaugă zahăr și se pune la fiert. Proporțiile de piure și zahăr în greutate - 1 la 1. Se fierbe până când cantitatea de amestec de fructe de pădure este redusă cu un sfert. Chiar înainte de conectare, adăugați suc de lămâie și amestecați bine.
- Jam de păducel regal … Gătitul este destul de dificil și moros - toate semințele trebuie scoase din fructe de pădure. Dacă nu ești pregătit pentru o astfel de „ispravă”, atunci te poți mulțumi cu gem. Păducel - 400 g - sortat, fiert într-un pahar cu apă, aruncat pe o sită - apa nu este scursă. Acum semințele sunt scoase din fructe de pădure, pulpa se amestecă cu zahăr - 500 g, se fierbe și se adaugă puțin acid citric după gust.
- Umplutură pentru plăcinte … Dacă aveți grijă de ingredientul vitaminic în toamnă, nu va trebui să suferiți de anemie iarna. Fructele sunt uscate la aer și zdrobite în făină. Faina se amesteca cu miere - 2 linguri pe pahar de faina, se amesteca. Poate fi plasat în borcane sterilizate sau utilizat imediat.
Pentru a profita la maximum de proprietățile benefice ale fructelor după procesarea culinară, alegerea „semifabricatului” ar trebui abordată în mod responsabil. Culoarea boabelor ar trebui să fie portocalie sau roșu strălucitor, suprafața este netedă. Dacă cumpărați fructe uscate, trebuie să vă asigurați că acestea nu se lipesc împreună și sări elastic atunci când sunt aruncate pe o suprafață dură. Apariția mucegaiului sau a petelor mici pe coajă este inacceptabilă - aceasta este, de asemenea, o dovadă a decăderii. Congelarea boabelor proaspete le va face mai dulci după decongelare.
Fapte interesante despre păducel
Există multe legende despre originea păducelului. În legenda estică, Allah a creat o plantă la cererea unei păsări slabe, căreia nu i s-a permis să facă un cuib de păsări mai mari. Ace de tufiș au devenit o protecție fiabilă pentru păsări.
În legenda Rusiei antice, o doamnă bună a fost transformată într-un tufiș de păducel de către o vrăjitoare, astfel încât fluxul de fapte bune în care a fost angajată doamna în timpul vieții sale nu s-a uscat. De aceea, planta ajută la vindecarea multor boli.
Păducelul are diferite nume populare. Dintre slavii antici pe care i-a înghițit, pe vremea Rusiei Kievului - boyarka, în Azerbaidjan tufa se numește emishan, în Kârgâzstan - bazaarsha, în Moldova - paduchel, în Armenia - crptkin, în Georgia - kuneli, în Kalmykia - tolon.
În Grecia antică, fecioarele, care visau să se căsătorească cât mai repede posibil, făceau coroane de flori din ramurile unui tufiș înflorit, își decorau părul cu ele și apoi le dădeau lui Hymen, zeul familiei și al căsătoriei. În același timp, medicul Dioscoride a descris proprietățile plantei și a enumerat toate bolile în care starea poate fi ameliorată cu ajutorul medicamentelor pentru păducel.
În secolul al XIV-lea, păducelul aproape cădea în rușine. Au încercat să trateze boli infecțioase, durerile de dinți și să elimine problemele în timpul unei sarcini dificile. Din fericire, vindecătorii și-au dat seama în timp că proprietățile utile erau limitate și nu au distrus fără milă creșterea. Încercări similare de a vindeca toate bolile au fost făcute de medicii romani antici 200-300 de ani î. Hr., dar apoi medicina era într-o stare și mai primitivă.
Și deja în secolul al XVII-lea, Petru cel Mare a dat păducelului titlul oficial de plantă medicinală, a ordonat să înceapă selectarea tufișurilor cu fructe mai mari și cea mai pronunțată cantitate de proprietăți vindecătoare. Astfel de soiuri au fost cultivate în grădinile regale, traversând cele mai reușite combinații - tufișuri cu fructe de pădure mai mari și suculente, cu o aromă pronunțată, cu fructe de pădure în care există puține semințe … Au fost folosite pentru a face medicamente pentru nobilime și au folosit fructele în pregătirea deserturilor. Oamenii de rând colectau boabele unei plante sălbatice în aceleași scopuri.
Păducelul, care crește ca un copac, are un lemn deosebit de durabil, care poate fi folosit pentru a face mobilier și suveniruri. Și tufișurile de păducel roșu aprins au spini puternici și lungi, care permit plantarea să fie folosită ca gard viu. Un astfel de gard de pichet protejează în mod fiabil de oaspeții neinvitați și îndeplinește o funcție decorativă.
Urmăriți un videoclip despre păducel:
Dacă gardul viu este format corespunzător și îngrijit cu atenție, nu va fi necesar să replantați tufișurile timp de 200-250 de ani! În tot acest timp, nu vă puteți teme de hoții care intră pe site-ul dvs. și colectați o recoltă bogată de fructe de padure delicioase și vindecătoare în fiecare an.
