Aici vă vom spune tot ce trebuie să știți despre nuci de pin. Toate faptele interesante și alte informații care vor fi utile sunt colectate aici. Denumirea de „pin” se referă la semințele pinilor. În țara noastră, acestea sunt semințele de pin siberian, cu toate acestea, întinderile siberiene sunt patria lor. Au fost întotdeauna la preț, pentru că sunt foarte utile pentru corpul nostru. Delicatese din cedru sunt extrase cu ajutorul cotletelor și sunt extrase cu dispozitive speciale (zdrobitoare de pin) - vezi videoclipul de mai jos articolul despre colectare, prelucrare și recoltare.
Pentru ca piulița să rămână intactă în interior, o prind și o asigură că o înmoaie în apă fierbinte înainte de utilizare - astfel devin mult mai moi. Mugurii buni tind să fie luminoși, de culoare deschisă și să aibă puncte pe capătul contondent. Nucile de pin negre sunt susceptibile de a fi goale sau putrede, iar consumul lor este mai probabil să fie dăunător decât benefic.
Video despre cum să alegeți pinul, beneficiile:
Fapte interesante despre nuci de pin
- Uleiul de nuci de pin conține provitamină A, a cărei cantitate depășește de 3 ori conținutul de provitamină din uleiul de pește, precum și de cinci ori conținutul de provitamină A din uleiul de măsline.
- Pentru a produce 1 litru de ulei de nucă de cedru, va fi necesar să prelucrați până la 3 kilograme de miez de nuci extrase.
- În 1972, a fost înregistrat un fapt interesant, care confirmă efectul pozitiv al semințelor de cedru asupra potenței masculine. Infuzia a fost utilizată încă din cele mai vechi timpuri, iar acum, pe baza nucleelor acestor fructe, se folosesc medicamente eficiente pentru îmbunătățirea rezistenței masculine.
- Nucile de pin sunt bogate în triptofan, ceea ce vă poate ajuta să dormiți mai bine. Cu o lipsă de triptofan, apare deficitul de melatonină, ca urmare a faptului că o persoană începe să aibă insomnie.
Compoziția chimică a pinilor: vitamine și calorii
Nucile de pin conțin provitamină A, vitamine B (B1, B2, B5, piridoxină, acid folic), PP, C, K, alfa-tocoferol, aminoacizi utili (lizină, metionină, triptofan), precum și oligoelemente - fosfor, zinc, fier, cupru, magneziu, mangan.
Conținutul caloric al pinilor
pe 100 g - 671 kcal:
- Proteine - 24,0 g
- Grăsime - 55,0 g
- Carbohidrați - 20,0 g
Proprietăți utile ale pinilor
Un ulei valoros este obținut din nuci de pin, care este deosebit de popular în cosmetologie. După stoarcere, există tort (făină), care este procesat în continuare și folosit ca aditiv aromatizant. Coaja de nuc are un mare beneficiu, este folosită la prepararea balsamurilor și tincturilor. În medicina populară, este populară o infuzie de coajă, care acționează ca un agent analgezic, astringent și antiinflamator. Ajută la hemoroizi, urolitiază, surditate, boli de ficat, iar extern este lubrifiat pentru a elimina părul nedorit (cu hirsutism), frecare (gută, reumatism, dureri corporale, răceli, dureri articulare).
Se recomandă adăugarea unui decoct proaspăt de coajă la băile medicinale. Astfel de băi ajută la afecțiunile sistemului cardiovascular, depunerea sării, artrita, osteocondroza. În cazul bolilor de piele (eczeme, licheni, abcese) sau arsuri, sunt permise împachetări și loțiuni cu același decoct.
Zdrobiți nucile și zdrobiți-le. Adăugați puțină miere naturală și folosiți cu îndrăzneală amestecul de vindecare pentru tratamentul bolilor precum pancreatita cronică, gastrita, bulbitele, ulcerul stomacului, ulcerul duodenal 12.
Proprietățile benefice ale pinilor sunt confirmate de multe fapte din istorie. Deci, potrivit academicianului Pallas, în secolul al XIX-lea, băile cu adaos de coajă și tort de semințe de cedru au fost utilizate în mod activ pentru a trata pacienții consumatori. Acum, în Siberia, acest minunat dar al naturii cu putere și principal este folosit pentru deficitul de vitamine, subponderal, pentru a-și reveni de la boli și pentru a spori apărarea imună.
Aplicare în cosmetologie
Pentru femeile cu păr brun pe o notă: pentru a da părului o nuanță de castan de lux, este suficient să clătiți firele cu decoct de coji de nuci de mai multe ori după ce vă spălați părul.
Rău și contraindicații ale pinilor
Dacă întâlnești nuci de pin de calitate slabă, afectate de ciuperci, rânce sau putrede, nu te grăbi să le mănânci. Consumul de astfel de alimente poate provoca probleme grave de sănătate, cum ar fi afectarea gustului. Adesea decojite sunt la vânzare, după consumare ale cărora apare un gust metalic după câteva zile, care ar trebui să dispară în timp. Acest lucru sugerează că într-o formă rafinată, acestea se deteriorează rapid din cauza procentului ridicat de grăsimi. De aceea, este indicat să le depozitați la frigider, deoarece au mult ulei.
Contraindicațiile includ intoleranță individuală (sunt posibile alergii). De asemenea, pinul nu trebuie administrat copiilor foarte mici, deoarece cerealele mici pot pătrunde cu ușurință în căile respiratorii, provocând consecințe neplăcute.
Un alt rău de la consumul de nuci de pin este creșterea în greutate. În ciuda tuturor proprietăților benefice, pentru femeile care doresc să slăbească, conținutul caloric al acestui produs este cumva confuz (671 kcal). Dar doar datorită conținutului ridicat de calorii, nu ar trebui să renunțați definitiv la nucile preferate. Se poate adăuga la o salată dietetică în cantitate de 20 g, care este doar 135 kcal. De acord, acest lucru nu este atât de mult, în timp ce 60 g de sâmburi decojite sunt de 400 kcal, ceea ce este comparabil cu conținutul de calorii dintr-o cină normală.
Nu în ultimul rând, cumpărați nuci la momentul recoltării, care se recoltează din august până în octombrie. Sau, atunci când cumpărați, acordați atenție datei de producție specificate care se încadrează în această perioadă. Dacă vă decideți să le prăjiți, atunci gătiți fără ulei, altfel uleiul din nuci de pin va fi transformat într-un cancerigen.
Video despre culegerea și curățarea pinilor în taiga siberiană:
