În acest articol, vă propun o rețetă prin care puteți face prăjituri de brânză portocalii superbe aromate, moi, pufoase și delicioase.
Conținutul rețetei:
- Principii de gătit
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Principiile fabricării brioșelor de caș portocaliu
Fanii tortului de caș dulce îl adoră pentru ușurința de preparare, aroma și gustul uimitor. Comparând-o cu brioșa clasică engleză, putem spune că această patiserie rămâne proaspătă, parfumată, pufoasă și moale mult mai mult timp. Modul de preparare este destul de simplu. Produsele se bat cu un mixer până se omogenizează, adăugând alternativ toate componentele.
Baza pentru prepararea desertului este o cremă luxuriantă de caș, care se distinge printr-o aromă atrăgătoare-cremoasă de caș. În tehnologia clasică, sarea nu este adăugată nici măcar unui astfel de aluat - îmbunătățește aroma ouălor și a untului și dezactivează mirosul de brânză de vaci.
Adesea, în efortul de a diversifica rețetele brioșelor de brânză de vaci, bucătarii adaugă tot felul de ingrediente în aluat, precum stafide, caise uscate, nuci și alți aditivi din fructe. Acest lucru conferă desertului un sunet complet nou, făcându-i gustul unic.
- Conținut caloric la 100 g - 220 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 250 g
- Făină - 200 g
- Unt - 100 g
- Ou - 1 buc.
- Zahar - 4 linguri sau la gust
- Sifon - 1/2 linguriță
- Portocaliu - 1/2 buc.
Prepararea prăjiturilor de coajă portocalie
1. Așezați oul într-un castron convenabil și adăugați zahăr.
2. Bateți albușul cu un mixer și creșteți volumul de 2 ori. Apoi adăugați untul înmuiat și bateți din nou masa. Deoarece untul ar trebui să fie la temperatura camerei, scoateți-l din frigider în prealabil. Dacă cașul este foarte gras, atunci reduceți cantitatea de unt la 50-70 de grame.
3. Adăugați brânză de vaci în recipient și bateți mâncarea cu un blender. Deoarece este necesar să se rupă bucățile de caș și astfel încât masa să devină o consistență omogenă. În caz contrar, este indicat să măcinați brânza de vaci printr-o sită.
4. Apoi adăugați făină în aluat și amestecați ușor.
5. Radeți coaja de portocală, care se adaugă la masa de caș, puneți bicarbonatul de sodiu și amestecați bine.
6. Se ung formele de copt cu unt și se întinde uniform aluatul în ele. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți brioșele pe setarea inferioară timp de aproximativ 40 de minute. Apoi, chiar în cuptor, lăsați-i să se răcească bine. Apoi scoateți din forme, presărați cu zahăr pudră și serviți desertul cu ceai proaspăt preparat.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să coaceți un tort cu caș:
