Dacă sunteți un fan al produselor de copt umede, „grele”, cu o crăpătură caracteristică, atunci aceste brioșe de lux se vor potrivi cu siguranță gustului dumneavoastră. Și pentru a le face deosebit de gustoase, vă voi spune câteva trucuri tehnologice.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Realizarea acestor brioșe de caș nu este deloc dificilă. Ingredientul principal este brânza de vaci, iar făina obișnuită bogată în calorii este înlocuită cu fulgi de ovăz, ceea ce face ca produsele coapte să fie mult mai sănătoase și mai puțin calorii. Dar, pentru ca briosele să devină delicioase, mai întâi de toate, trebuie să achiziționați ouă proaspete de pui și un produs din lapte fermentat de înaltă calitate, cum ar fi brânza de vaci. Ar trebui să fie grasă, nu dietetică și săracă în grăsimi. Puteți folosi brânzeturi dulci pentru bebeluși, dar în acest caz, va trebui să ajustați cantitatea de zahăr, astfel încât delicatețea să nu se dovedească a fi prea împovărătoare. De asemenea, este important să scoateți toate produsele din frigider în prealabil înainte de gătit, astfel încât acestea să capete aceeași temperatură a camerei - atunci va fi mai ușor să obțineți o structură omogenă a aluatului.
Briosele pot fi servite imediat după gătit, deși se păstrează excelent, rămânând proaspete, pufoase și aromate mult timp. Prin urmare, pot fi gătite în cantități mari cu câteva zile în avans. Puteți adăuga stafide, caise uscate, nuci zdrobite și alți aditivi din fructe pentru a diversifica capodopera culinară, făcând cupcakes mai sărate. Aceste ingrediente vor da produselor coapte la cuptor un gust de nedescris! În plus, pentru a înnobila gustul desertului, puteți adăuga puțin coniac sau coniac. Alcoolul se va evapora în timpul coacerii, astfel încât acest desert poate fi consumat de copii.
Dacă folosiți cutii de metal pentru coacere, atunci umeziți-le cu apă și acoperiți-le cu ulei vegetal. Nu trebuie să faceți nimic cu matrițe din silicon și inserții de hârtie.
- Conținut caloric la 100 g - 202 kcal.
- Porții - 9
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 300 g
- Fulgi de ovăz - 100 g
- Unt - 50 g
- Ou - 1 buc.
- Zahar - 5 linguri sau la gust
- Sare - un vârf
- Sifon - 1 linguriță
Prepararea brioșelor de caș
1. Așezați fulgi de ovăz, de preferință instantanee, într-un castron. Adăugați zahăr și sare la ele.
2. Adăugați brânză de vaci, untul înmuiat și bateți într-un ou. Dacă aveți puțin timp suplimentar, vă recomand să tocați brânza de vaci sau să o frecați printr-o sită. Atunci textura cupcakes-urilor va fi mult mai moale.
3. Se amestecă bine alimentele până se formează o pastă omogenă netedă.
4. Pregătiți matrițele și umpleți-le cu 2/3 din aluat. aluatul va crește ușor în timpul coacerii. Dacă aveți matrițe din silicon, atunci nu puteți face nimic cu ele, cupcakes-urile nu se vor lipi de ele.
5. Lăsați brioșele pregătite să se răcească ușor, apoi scoateți-le din forme, presărați cu zahăr pudră și serviți. Dacă produsele coapte sunt scoase din matriță în timp ce sunt fierbinți, se pot rupe. este foarte fragil la cald. Prin urmare, are nevoie de ceva timp pentru a apuca.
Vezi și rețeta video despre cum să faci briose cu caș - briose cu stafide într-un mod rapid.
