Fructele de cornel curăță corpul și sunt printre liderii în cantitatea de vitamina C. Când este util să le folosiți? Articolul nostru vă va spune despre acest lucru. Arbustul de câine aparține familiei Cornel. În limba rusă, numele este împrumutat de la turc "kyzyl", care înseamnă "roșu". Într-adevăr, aceste fructe au o culoare bogată în stacojiu, care se explică prin conținutul ridicat de antociani (substanțe active P), pectină și vitamina C.
Dogwoodul a fost cultivat din cele mai vechi timpuri. Arheologii au găsit gropi de fructe pe terenurile actualei Confederații Elvețiene, care ar fi putut exista acum 5 mii de ani.
Desișurile naturale pot fi găsite la sud de câmpia est-europeană, dar formele culturale sunt comune în Peninsula Crimeea, Moldova, Volga de Jos și în țările din Asia Centrală. Boabele pot fi de diferite dimensiuni și tipuri - rotunde, ovale, lungi și scurte-ovale. Culoare - de la stacojiu la violet. În medie, fructul cântărește de la 2 la 6 g, greutatea pulpei este de până la 88% din greutatea totală. Diferă în gust dulce-acru sau dulce.
Articol asociat: creșterea câinelui în țară
Soiuri de fructe de dogwood
Soiurile diferă ca formă - în formă de pară, elipsoidală sau sferică. Un alt criteriu de diferență este culoarea: câinele alb (Alba), albastru-violet (Violacea) și cu fructe colorate.
Fapte interesante Dogwood:
- O legendă romană antică spune că după ce Romulus a stabilit locația viitoarei Rome și și-a înfipt sulița în pământ, din el a crescut un copac.
- Locuitorii din Crimeea și din Caucaz numesc câinele „boabele șaitanului”. Există o legendă conform căreia Shaitan i-a cerut lui Allah această plantă. El a decis că, dacă arborele înflorește cel mai repede, atunci acesta va începe să dea roade mai întâi. Cu toate acestea, cornul durează mult să se coacă, iar acest lucru a provocat o furtună de indignare în rândul spiritului rău, așa că a scuipat pe tufiș, ceea ce a făcut ca fructele să se întunece. Din acel moment și până în toamnă, oamenii colectează câinele stacojiu.
- În Caucaz, lavashul cornelian a fost mult timp pregătit - prăjituri mici de culoare roșu închis dintr-o grămadă de fructe uscate la soare.
- Lemnul plantei a fost folosit anterior pentru a realiza roțile mecanismului ceasului, mânerul sabiei, nasturii, bastoanele de dogwood și instrumentele muzicale. În Turcia, oasele au fost folosite pentru producerea de mărgele.
- Prin cantitatea de acid ascorbic, câinele este înaintea sorbului, lămâii și agrișului.
Cornelul este consumat proaspăt, este, de asemenea, uscat, murat, compoturi, conserve sunt preparate și utilizate în prepararea produselor culinare.
Compoziția vitaminelor și conținutul de calorii din dogwood
- Apă - 85 g
- Mono- și dizaharide - 9 g
- Acizi organici (galic, citric, malic, succinic, tartric) - 2 g
- Fibre (fibre dietetice) - 1, 6 g
- Cenușă - 0,8 g
Vitamine:
A, C și P - până la 160 mg
Minerale:
- Potasiu - 363 mg
- Calciu - 58 mg
- Fosfor - 34 mg
- Sodiu - 32 mg
- Magneziu - 26 mg
- Fier - 4,1 mg
Dogwood caloric
pentru 100 g - 40, 4 kcal:
- Proteine - 1,0 g
- Grăsime - 0, 0 g
- Carbohidrați - 10,5 g
Proprietăți utile ale câinelui
În scopuri medicinale, oamenii au învățat de mult să folosească proprietățile benefice ale câinelui. Prezența taninurilor în compoziția chimică permite fructelor de pădure să aibă un efect astringent eficient, de aceea ajută la afecțiunile digestive.
La ce folosește câinele în sănătatea nutrițională?
- Are efect antipiretic.
- Oprește procesele inflamatorii.
- Vindecă răni, tăieturi.
- Eficient în eliminarea bacteriilor din organism.
- Are efect diuretic.
- Prezintă proprietăți antiscorbutice.
Includeți câinele în dieta dvs. pentru anemie, boli de stomac, afecțiuni ale pielii, tulburări ale sistemului nervos, dizenterie, tifoid, hemoroizi.
Utilizarea câinelui activează procesele metabolice, crește pofta de mâncare. Aplicați proprietățile benefice ale fructelor pentru diabetul zaharat: acestea îmbunătățesc digestia alimentelor, îmbunătățesc funcția enzimatică a pancreasului și normalizează conținutul de glucoză.
Urmăriți un videoclip despre beneficiile câinelui:
Utilizarea câinelui în medicina populară
- Împotriva diareei: pregătiți infuzii, decocturi, precum și amestecuri de fructe de padure zdrobite, miere și gălbenuș. Pentru indigestie în copilărie, jeleul de cornel este eficient (pentru 200 ml de apă clocotită, 3 linguri de fructe).
- Prin intermediul pectinelor, cireșul cornelian elimină excesul de acizi oxalici și uricici din organism.
- Pentru afecțiuni ale rinichilor, ficatului, reumatismului, artritei: beți o infuzie preparată din scoarța și rădăcinile unui tufiș (1 linguriță la 250 ml apă clocotită).
- Efect diuretic: beți 50 ml de infuzie din frunzele și ramurile tufișului.
- Tratamentul răcelilor, rujeolei, scarlatinei, rahitismului, inflamației în cavitatea bucală, tulburări intestinale, sângerări și ulcere: utilizarea fructelor proaspete, precum și a compoturilor și a gemului de dogwood.
Datorită conținutului scăzut de calorii, fructele sunt folosite în meniul dietetic pentru a reduce greutatea și a normaliza procesele metabolice.
Rău de dogwood
Cornelul poate fi dăunător atunci când pH-ul acidului gastric crește și constipația cronică. Boabele se caracterizează printr-un efect tonic și revigorant, prin urmare nu se recomandă consumarea lor noaptea.
