Mararul uscat este un element ideal al multor sosuri și este bogat într-o gamă largă de proprietăți utile cu o aromă blândă, gust ușor, completează orice fel de mâncare, este combinat cu multe produse. Aflați cum să uscați corect această plantă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Mărar proaspăt, unele gospodine îngheață, dar toată lumea îl poate usca. Mararul uscat este un condiment simplu și accesibil, care are o aromă picantă puternică. Când este uscat corespunzător, va păstra până la o treime din vitamina C, nutrienți și caroten, iar planta poate fi păstrată aproape tot timpul anului. Aroma mărarului uscat este mult mai bogată decât cea a ierburilor proaspete. Prin urmare, se adaugă la feluri de mâncare cu precauție în cantități mici. O mică porțiune din acesta va ajuta la a da o notă specifică picantă și un gust bogat tuturor supelor, tocanelor, preparatelor din carne și legume. Acest lucru necesită o cantitate mică de verdeață uscată - literalmente o ciupitură.
Nu se poate să nu menționăm beneficiile mărarului uscat. El, ca orice verdeață, este bogat în multe vitamine și minerale și, din cauza lipsei de umiditate, concentrația acestor proprietăți crește. Uleiurile esențiale de verdeață au o substanță bactericidă și antioxidantă, prin urmare, se recomandă utilizarea acestuia pentru gripă, răceli și doar pentru a menține tinerețea. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că mărarul uscat trebuie utilizat cu precauție la pacienții hipotonici, femeile însărcinate și care alăptează. Conține o substanță care scade presiunea. Mărarul are și un puternic efect diuretic, astfel încât persoanelor cu pietre și insuficiență renală nu li se recomandă să îl consume în cantități mari.
- Conținut caloric la 100 g - 40 kcal.
- Porții - Orice
- Timp de gătit - 15 minute de lucru de pregătire plus timpul de uscare
Ingrediente:
Mărar - orice cantitate
Rețetă pas cu pas pentru prepararea mărarului uscat:
1. Așezați mărarul într-o sită și clătiți-l sub apă rece. Apoi transferați-le pe un prosop sau hârtie curată și uscată și uscați-le de umezeală.
2. Colectați toate frunzele asemănătoare acului împreună cu tulpinile mici. Tulpinile mari pot fi, de asemenea, uscate. Dar acest lucru trebuie făcut separat (pe o altă foaie de copt), deoarece durează mai mult să se usuce decât frunzele.
3. Răspândiți ierburile pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor timp de 1-2 ore la 80 de grade. În același timp, păstrați ușa camerei întredeschisă, astfel încât aburul să scape și să rotiți mărarul de mai multe ori. De asemenea, îl puteți usca în câteva zile într-o cameră uscată, de exemplu, pe antrisolul dulapului sau pe balcon, dar asigurați-vă că nu cade pe lumina directă a soarelui. În acest caz, nu uitați să întoarceți și verdele.
4. După uscare, mărarul va scădea în dimensiuni de mai multe ori și va căpăta o culoare verde închis. Așezați buruienile uscate într-un recipient cu capac. Dacă îl păstrați la lumină, atunci ridicați un recipient opac. Păstrați mărarul uscat într-un loc uscat.
Vedeți și o rețetă video despre cum să uscați mărarul de înaltă calitate.
