În vremea noastră, când tot mai mulți oameni încearcă să mănânce alimente sănătoase, vaporii au devenit foarte populari. Cu toate acestea, nu sunt întotdeauna convenabile, nu totul poate fi gătit în ele. Ca înlocuitor, au fost inventate cuptoarele cu aburi, care, după cum sa dovedit, sunt capabile de mult. În plus, produc modele combinate care pot satisface gusturile diferitelor persoane.
Nu este un secret faptul că mâncărurile aburite sunt mult mai sănătoase decât mâncărurile prăjite și coapte. Cu toate acestea, aburi mari ocupă mult spațiu. Cele mici sunt concepute pentru una sau două persoane, prin urmare, pentru a pregăti cina pentru o familie numeroasă, gazda trebuie să gătească cel puțin de două ori. Prin urmare, acest lucru necesită de două ori mai mult timp și efort. Pentru a evita astfel de "sacrificii" și pentru a petrece mai puțin timp în bucătărie, au venit cu un cuptor cu aburi.
Această invenție interesantă funcționează destul de simplu. De fapt, este un cuptor obișnuit în care mâncarea este aburită. Există un recipient cu apă în cuptor, când este încălzit la peste 100 ° C, apa începe să se evapore, procesul de gătit a început. Există, de asemenea, modele mai complexe în care aburul este furnizat din compartimentul de generare a aburului. Această opțiune este preferabilă deoarece alimentele pot fi gătite la temperaturi sub 100 ° C. Sunt disponibile modele sub presiune pentru cuptor. În ele, pregătirea alimentelor este mai rapidă. Temperatura de funcționare este de aproximativ 120 ° C. Astfel de cuptoare nu pot fi deschise înainte de oprire, ceea ce nu este întotdeauna convenabil atunci când gătiți mai multe feluri de mâncare în același timp.
Sunt produse și modele combinate, reprezentând un abur și un cuptor obișnuit într-un singur caz. Se știe că nu toate tipurile de carne pot fi fierte la temperaturi scăzute, în aceste cazuri cuptorul combinat va ajuta.
Beneficiile gătitului cu abur sunt incontestabile. Deci, în carne, fructe de mare și legume cu o astfel de procesare, gustul nu se schimbă, în timp ce vitaminele și nutrienții rămân în cantități mai mari. În general, nu se recomandă supunerea cărnii și în special a peștilor la procesarea la temperaturi ridicate, 80 ° C este suficient. În plus, gătitul cu aburi nu necesită aproape niciun ulei, care, conform studiilor, se transformă într-un produs foarte dăunător atunci când este fiert.
Un cuptor cu aburi poate face multe. Puteți găti aproape orice fel de mâncare în el, pentru aceasta este suficient să adăugați apă, să porniți și să setați temperatura și timpul necesar. De asemenea, această tehnică de bucătărie încălzește și decongelează perfect mâncarea, care nu pierde umezeala, gustul și structura nu se schimbă. Cu ajutorul unui cuptor cu aburi, puteți conserva, face sucuri, blanch și chiar steriliza vasele. În plus, aluatul merge bine și rapid într-un cuptor cu aburi.
Gătitul într-un cuptor cu aburi necesită vase speciale. Diferite feluri de mâncare sunt preparate în cupe diferite și în conformitate cu anumite reguli. Cu toate acestea, nu este nimic complicat în acest sens: broșurile sunt vândute și există site-uri dedicate gătitelor mâncăruri sănătoase aburite.
