Balansarea cerbului și caracteristicile sale. Proprietăți utile ale ciupercii și restricții privind utilizarea acesteia în alimente. Mese delicioase și sănătoase cu acest produs.
Proprietăți utile ale scuipatului de cerb
Când vine vorba de sănătatea umană, merită să ne gândim nu numai la factorii externi care o pot afecta negativ. În majoritatea cazurilor, alimentația adecvată este capabilă să rezolve multe probleme în caz de sănătate slabă la pacient. Roachul de ren este interesant prin faptul că face față următoarelor patologii:
- Tratamentul trombozei … Această ciupercă este capabilă să descompună fibrinogenul, reducându-și performanța la norma stabilită de medici. În caz de inactivitate, poate exista o amenințare cu eșecul sistemului de hemostază și formarea de sol fertil pentru formarea cheagurilor de sânge.
- Utilizarea dietei … Conținutul scăzut de calorii al ciupercii vă va permite să vă mențineți greutatea normală în absența unei senzații de foame la oameni.
- Boli oncologice … Cu această patologie severă, ajută extractele din scuipatul căprioarelor, care conțin o cantitate mare de polizaharide complexe și sulf.
În unele cazuri, ciupercile care nu atrag consumatorul prin calitățile lor vizuale nu trebuie excluse din meniul dvs. Medicii consideră că extractul din acest produs este unul dintre ingredientele principale în lupta împotriva cancerului.
Rău și contraindicații pentru utilizarea scuipatului de ren
Orice produs ar trebui studiat inițial în detaliu și apoi inclus în dieta dumneavoastră. Din punct de vedere al medicinii, contraindicațiile pentru scuipatul căprioarelor sunt următoarele:
- Probleme gastrointestinale … Chiar și persoanele perfect sănătoase pot fi grav afectate de consumul excesiv al oricărei ciuperci comestibile. Cu gastroduodenită, indigestia severă apare adesea după ingestia de scuipat de ren.
- Reactie alergica … Mulți oameni cu această problemă așteaptă cu nerăbdare înflorirea ambroziei și căderea pufului de plop. În același timp, nu le-ar face rău să viziteze un specialist înainte de a mânca bici de ren.
- Mame care alăptează … În unele cazuri, femeilor le este frică să cumpere sifon, dulciuri și anumite legume care pot provoca balonare la bebeluș. În același timp, uită de pericolul pe care îl reprezintă ciupercile pentru organismul imatur al copilului lor.
- Copii sub 12 ani … În unele țări europene, bara acestei vârste este crescută și mai mult pentru a oferi o plasă de siguranță mai mare atunci când vine vorba de sănătatea copilului. Ciupercile sunt un aliment destul de greu pentru stomac, iar enzimele pentru procesarea acestui produs sunt încă slab produse în corpul copilului.
Plutey este capabil să acumuleze multe substanțe dăunătoare dacă crește în zonele urbane sau lângă o autostradă. După ce ați mâncat alimente care sunt colectate pe teritoriul sonor, puteți obține otrăviri grave până la spitalizare și edemul lui Quincke. Internetul este plin de recomandări pentru utilizarea scuipatului de ren crud în alimente. Ar trebui să fiți extrem de atenți la introducerea unei ciuperci sunate în meniu, deoarece consecințele unui astfel de experiment se pot termina foarte prost.
Rețete de scuipat de reni
Toată lumea vrea să-și diversifice meniul cu o delicatesă delicioasă. În acest caz, ar trebui să acordați atenție următoarelor rețete din scuipatul căprioarelor:
- Stroganoff de vită cu ciuperci … Pentru vas, se iau 400 g de filet de vită, 300 g de cartofi, 300 ml de ulei vegetal, 15 g de scuipat de ren, 200 g de smântână, o ceapă, 1 linguriță. muștar (ideal Dijon) și 80 g făină. După ce ați tăiat carnea în fâșii subțiri și ați tocat ceapa, este necesar să măcinați ciupercile uscate în pulbere. Apoi ar trebui să preparați bucățile de carne de vită în făină și să le prăjiți cu smântână (5 minute la foc mic), adăugându-le tije de ren, muștar și carne marinată.
- Supă cremă de scuipat de reni … De obicei se gătește în bulion de pui. Mai întâi trebuie să pregătiți o prăjire de ceapă folosind 1. linguriță. linguri de amidon și 50 g de unt. Adăugați 1 kg de ciuperci la masa rezultată și fierbeți-le în sucul rezultat. Apoi, prăjiturile cu reni trebuie procesate cu un blender și adăugate la bulion împreună cu prăjirea. După ce supa a fiert, este necesar să turnați 400-500 ml de smântână cu 10% grăsime în ea și să puneți 300 g de brânză procesată, piper negru, un vârf de nucșoară în vas.
- Pui zrazy … Pentru a le prepara, veți avea nevoie de 300 g de carne tocată, 3 cepe, un ou, 4 linguri. pesmet, 200 g scuipat de ren și 2 linguri. orez. Pentru umplutură, prăjiți ciupercile și ceapa și adăugați orez fiert la ele. Carnea tocată se prepară din restul ingredientelor, care trebuie amestecate. După ce ați făcut prăjituri din acesta, este necesar să puneți umplutura în ele, să le formați în cotlete, să le rostogoliți în pesmet și să le prăjiți în ulei vegetal.
- „Șaibe” din ananas și ciuperci … Pentru a crea acest fel de mâncare sărată, ananasul conservat este așezat pe o foaie de copt. Pentru a preveni arderea lor, ar trebui să fie așezate pe folie. Fructele exotice se coc 15 minute. Ceapa prăjită, 300 g de cerb scuipat, 2 căței de usturoi sunt așezate deasupra ananasului, presărate cu 100 g de brânză tare și trimise la cuptor timp de 5 minute.
- Ouă amestecate în foietaj … 200 g file de pui și 150 g scuipat de ren sunt prăjiți în ulei vegetal. În paralel, trebuie să bateți 5 ouă și adăugați la ele 100 g de brânză, ierburi (opțional), sare, piper. Fileul cu ciuperci se toarnă cu această masă și se prăjește timp de 5 minute. Foaia de foietaj trebuie tăiată de-a lungul marginilor în benzi egale sub formă de tăiței. Umplutura este așezată în centru, care ar trebui să fie împletită într-o "coadă". 25 de minute sunt suficiente pentru ca astfel de ouă amestecate să fie gata.
- Ren murat … După ce ați spălat bine ciupercile, trebuie să îndepărtați cu grijă pielea de pe capacele lor și să le puneți în apă clocotită cu sare. Un borcan de jumătate de litru necesită 3 litri de lichid, 700 g de scuipat de căprioară, 3 boabe de piper negru, 1 linguriță. oțet, 0,5 lingurițe. coriandru și frunze de dafin. Când apa cu ciuperci fierbe (20 de minute), puneți frunza de dafin, coriandrul, piperul și ingredientul principal într-un borcan sterilizat. Într-un recipient bine strâns, trebuie să turnați oțet și un decoct care rămâne din ciuperci. Timpul de sterilizare în apa clocotită a viitoarei gustări este de o jumătate de oră. După aceea, borcanul se înfășoară și se lasă să se răcească complet.
- Pește gefilte … Pentru acest fel de mâncare, puteți lua o știucă sau biban de știucă, care ar trebui să fie eviscerată și capul și coada îndepărtate. După ce ați procesat carcasa cu condimente (un amestec de piper roșu și negru măcinat), suc de lămâie și sare, trebuie să pregătiți o umplutură pentru aceasta. Acesta va include 200 g brânză tare, 200 g scuipat de ren murat, 3-4 linguri. maioneză. După ce ați umplut peștele în acest fel, ar trebui să îl înfășurați în folie și să coaceți în cuptor timp de o oră.
- Caneloni cu ciuperci … 2 ceapă sunt prăjite până se rumenesc împreună cu 0,5 kg de scuipat de cerb pre-fiert. Adăugați 1 linguriță în apă clocotită. sare și caneloni (paste cu tub mare). 300 g de creveți trebuie turnate peste apă clocotită și fierte timp de 5 minute cu ceapă și ciuperci. Adăugați 200 g de brânză rasă la o astfel de carne tocată răcită. Apoi, trebuie să umpleți canelonii cu umplutură de ciuperci și să începeți să faceți sosul. 50 g măsline și capere tocate mărunt, 1 lingură. muștarul și 200 ml de cremă cu conținut scăzut de grăsimi se amestecă, după care felul principal este turnat cu o masă similară. Într-un vas de copt, se gătește timp de 10-15 minute.
- Renul scuipând lasagna … În uleiul vegetal, este necesar să prăjiți 150 g de ceapă cu 700 g de file de pui tocat mărunt și 350 g de ciupercă sunată. Separat, 450 g de roșii se freacă în propriul suc cu adăugarea de busuioc și sare. Pentru a pregăti sosul, va trebui să topiți 50 g de unt cu 2 linguri la foc mic. făină. Apoi, ar trebui să adăugați două pahare de lapte la lichidul fiert și să turnați în continuare în același mod de temperatură până când se îngroașă. După aceea, două ouă trebuie introduse în sosul răcit. Preparatul se prepară plasând jumătate din umplutură și sos pe un vas de copt (pentru coacerea foilor de lasagna). Astfel de manipulări se repetă de două ori, după care vasul este acoperit cu roșii și brânză rasă. Timpul de coacere pentru lasagna este de 20 de minute.
- Salată festivă … Pentru a-l pregăti, trebuie să achiziționați file de pui și gândaci de ren. Raportul acestor produse ar trebui să se bazeze pe 1/3 din ciuperci și 2/3 din carnea de pasăre. Se fierbe peleta timp de 20 de minute împreună cu fileul. După scurgerea lichidului, trebuie să tăiați aceste produse în fâșii și să adăugați un castravete fără piele, un cap de ceapă prăjit în unt și smântână înăbușită cu usturoi. Puteți face o salată în straturi, în care fâșiile de pui sunt mai întâi așezate, apoi acoperite cu smântână și sos de usturoi. Al doilea strat va fi castravete, ceapă prăjită și brânză rasă.
Mesele luate în considerare sunt utile numai dacă sunt consumate cu măsură. Într-o situație diferită, sunt capabili să provoace daune semnificative sănătății umane.
Fapte interesante despre scuipatul căprioarelor
Există 140 de specii de reprezentanți ai familiei Pluteaceae în lume, care sunt foarte asemănătoare. Cerbul Plutus poate fi confundat cu Pozar și Colibia larg-lamelar. Părerea despre acest organism este foarte contradictorie. I s-a repartizat categoria a 4-a gust, considerând carnea ciupercii de cerb neplăcută chiar și după fierberea și fierberea. Unii fani ai explorării spațiilor forestiere nu vor pune această descoperire într-un coș, deoarece sunt siguri că nu este comestibilă. Unii oameni cred că ciuperca și-a primit numele similar datorită faptului că cerbilor le place să se bucure de ea. Acest lucru nu corespunde adevărului datorită faptului că stratul său himenial se termină într-un fel de dinți de corn. Cel mai bine este să mâncați ciuperci tinere din acest soi. În caz contrar, în loc de un fel de mâncare gustoasă, este cu adevărat posibil să vă înșelați așteptările cu un produs acid cu o amărăciune pronunțată.
Urmăriți un videoclip despre scuipatul căprioarelor:
Beneficiile scuipatului de ren au fost confirmate fără echivoc atât de oncologi, cât și de nutriționiști. Cu toate acestea, înainte de a mânca aceste ciuperci, ar trebui să consultați un gastroenterolog pentru a nu vă crea probleme suplimentare în viitor.