Descrierea higroforului. Caracteristicile acestei ciuperci. Ce conține și ce conținut caloric are. Proprietățile vindecătoare ale unui higrofor. Există contraindicații pentru utilizarea acestuia și daune cauzate de utilizarea excesivă. Rețete de ciuperci. Compoziția higroforului conține substanțe biologic active care au activitate antifungică și bactericidă. De asemenea, ciuperca conține lizină, fibre, cisteină și proteine de origine animală, caracterizate printr-un procent ridicat de fier și calciu. Ele întăresc vasele de sânge, previn conjunctivita, degenerescența maculară, au un efect benefic asupra sistemului nervos central și ajută la construirea mușchilor.
Proprietăți utile ale unui higrofor
Adăugarea unui higrofor la alimente va stabiliza procesele metabolice din organism, va îmbunătăți funcționarea glandei tiroide și va curăța stomacul de toxine și radionuclizi. Compușii chimici vor avea un efect pozitiv asupra bunăstării generale și vor întări sistemul imunitar.
Beneficiile higroforului și ale produselor în care este inclus se datorează prezenței aminoacizilor și mineralelor:
- Accelerarea microcirculației sângelui … Procesele inflamatorii sunt neutralizate, zonele cutanate rănite sunt regenerate mai repede, lichidul tisular este metabolizat.
- Normalizarea tractului digestiv … Absorbția alimentelor prin pereții stomacului se îmbunătățește, peristaltismul este stabilizat, grație elementelor active ale higroforului, membrana mucoasă devine mai elastică și scapă de abcese.
- Echilibrul acido-bazic este controlat … Activitatea sistemului limfatic se îmbunătățește, procesul de îmbătrânire încetinește, petele de vârstă dispar, ridurile sunt netezite, excesul de calorii sunt arse, toxinele sunt îndepărtate și scaunul este stabilizat.
- Proprietate sedativă … Neuronii sistemului nervos central au un efect calmant, nervozitatea scade, problemele de somn dispar, corpul acumulează mai multă energie vitală.
- Prevenirea diabetului zaharat … Ciuperca conține înlocuitori naturali ai zahărului. Activitatea fizică crește, apare apetitul, nivelurile de insulină din sânge se stabilizează. În plus, putem vorbi despre dispariția apatiei.
- Îmbunătățirea funcției hepatice și renale … Conversia glucidelor în glicogen este normalizată, nivelul glucozei este controlat, fermentația este activată, grăsimile sunt emulsionate, hemoglobina este sintetizată, creierul este alimentat cu o cantitate suficientă de sânge, iar excreția de urină este stabilizată.
- Corpul este tonifiat … Rezistența organismului la procesele inflamatorii crește, metabolismul este stimulat, colesterolul și lichidul în exces sunt eliminate, intestinele sunt curățate, epiteliul este întinerit.
- Proprietăți antioxidante … Pereții membranelor sunt întăriți, oxigenul este transformat, radicalii liberi sunt îndepărtați din corp.
- Ajutor în lupta împotriva obezității … Gigrofor conține puține calorii, începe procesele metabolice, elimină substanțele toxice și toxinele. De asemenea, merită să acordați atenție tonusului crescut al vezicii urinare.
În plus, ciuperca stimulează activitatea aparatului locomotor, previne cifoza, miozita, periartrita și sciatica.
Rău și contraindicații pentru utilizarea higroforului
Indiferent de proprietățile terapeutice pe care le are higroforul, cu o utilizare excesivă poate afecta negativ sănătatea și chiar provoca dezvoltarea bolilor. Există un risc mare de a perturba procesele metabolice și de a provoca daune organismului.
Care sunt consecințele dacă abuzați de higrofor:
- Reacții alergice - microflora tractului gastro-intestinal se agravează, apar probleme cu scaunele, apar abcese pe membrana mucoasă, formarea excesivă de gaze, umflarea cavității nazale, arsuri la stomac, iritații, erupții cutanate, roșeață, migrenă, eșec al schimbului intercelular.
- Hipervitaminoză - ciuperca conține complexe de vitamine, care în cantități mari afectează negativ starea pielii, duc la intoxicație, precum și la descompunerea țesutului cartilajului.
- Micțiuni frecvente - tonul vezicii urinare crește, somnul este deranjat, calciul este spălat din oase, dureri musculare, apatie, apar dureri de cap, apar palpitații cardiace.
Nu se recomandă colectarea higroforilor lângă autostrăzi, deoarece aceștia, ca un burete, absorb toate toxinele și substanțele nocive din mediu. Pete bune de ciuperci sunt sub copaci și aproape de mușchi.
Contraindicații absolute pentru higrofor:
- Intoleranță individuală la componentele ciupercii - sclera ochilor devine galbenă, transpirație și salivație, greață și vărsături, crampe stomacale, microflora patogenă, agravarea colitei, apar abcese pe membrana mucoasă, febră, hemoragie internă.
- Sarcina și alăptarea - componentele higroforului nu pot fi absorbite de copil, există riscul de efecte negative ale toxinelor asupra sistemului cardiovascular.
- Epilepsie - confuzie de gânduri, stupoare, dureri de cap, greață, contracții musculare necontrolate, modificări bruște ale tensiunii arteriale, febră, modificări ale tenului.
Înainte de a utiliza higrofora, merită examinată și asigurată faptul că nu există intoleranță individuală. Amintiți-vă, ciupercile sunt printre primii douăzeci de alergeni cei mai periculoși.
Rețete higrofore
Adăugarea moderată a unui higrofor la dietă va predetermina gustul și aroma unice ale felurilor de mâncare. Ciuperca merge bine cu carne, ouă, smântână, ardei, usturoi, ceapă, brânză, produse de patiserie, cartofi și cereale. Poate fi prăjit, fiert, copt și uscat.
Următoarele rețete culinare pentru higrofor se disting, care se disting prin picantitatea, conținutul scăzut de calorii și efectele pozitive asupra organismului:
- Gratin de ciuperci … O kilogramă de higrofori este spălată, curățată, tăiată în felii mici și prăjită într-o tigaie unsă cu ceapă. Un kilogram de cartofi se curăță de coajă, se toacă felii și se așează pe fundul unui vas adânc de copt împreună cu umplutura. Într-o cratiță separată, combinați 250 ml de smântână grea, 2 ouă, maioneză în cantitate de 3 linguri. l. Se adaugă sare și piper negru acolo, care se recomandă a fi folosite după gust. Apoi acest amestec se toarnă peste ingrediente și se acoperă cu folie. Trimiteți toate acestea la cuptor, păstrând acolo timp de 1 oră. Temperatura necesară este de 175 °.
- Plăcintă cu varză și ciuperci … 300 de grame de higrofori sunt spălate, curățate și fierte în apă purificată timp de zece minute. Tocam 2 cepe marunt si prajim pana se rumenesc intr-o tigaie. Apoi se toarnă ciuperci, 400 de grame de pui tocat, o linguriță de sare și piper negru. Apoi, 350 de grame de varză albă tocată se prăjesc într-o altă tigaie, deasupra se pune umplutura de ciuperci și deasupra se pun alte 350 de grame de varză. Prăjitura se întoarce de mai multe ori și se aduce la o stare de pregătire la foc mic. Vasul finit este decorat cu ierburi tocate.
- Caserola cu ciuperci … 250 de grame de higrofori se spală din resturile de murdărie, se toacă în cuburi și se aruncă într-o tigaie. Se fierb furculițele de conopidă până la jumătate fierte în apă sărată, apoi se taie felii. Apoi trebuie combinate cu 5 lingurițe de maioneză. Așezați ingredientele într-un vas acoperit cu hârtie de copt, presărați brânză tare rasă și dați-o la cuptor pentru 15-25 de minute. Temperatura este menținută la 170 de grade. Decorează caserola terminată cu petale de mentă.
- Lasagne cu higrofori și pui … Curățați, tocați și prăjiți 150 de grame de ceapă într-o tigaie unsă bogat cu ulei vegetal. Apoi adăugați 700 de grame de file de pui tăiate cubulețe și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Apoi, 350 de grame de higrofori sunt spălate, curățate și prăjite timp de 7 minute. 400 de grame de roșii, câteva vârfuri de sare, busuioc și oregano se trec printr-un blender. Pregătiți sosul Bechamel într-o cratiță separată. Untul, care necesită 50 de grame, se topește în baie de apă, combinat cu 2 linguri de făină de grâu și se prăjește puțin. Apoi se toarnă 2 pahare de lapte, se fierbe până se îngroașă și se ia de pe foc. Când amestecul s-a răcit puțin, 2 ouă de pui sunt introduse în el, un vârf de sare și se bat rapid. Așezați foile de lasagna pe o tavă, iar pe ele jumătate din umplutură. Apoi se toarnă jumătate din sosul Bechamel. După aceea, straturile se repetă încă o dată. În cele din urmă, acoperiți umplutura cu foile de lasagna rămase și sosul de roșii. Vasul este introdus în cuptor, lăsând acolo 20-25 de minute la 190 de grade. Apoi o scot, se presară cu brânză tare rasă și se pun din nou timp de 15 minute.
Gigrofors sunt adesea adăugați la sosuri, marinate, plăcinte, supe, garnituri, salate.
Fapte interesante despre higrofor
În China, higroforul este inclus într-o băutură alcoolică cu lapte. Îmbunătățește microcirculația sângelui, stimulează metabolismul și stabilizează digestia.
În Grecia antică, se presupunea că această ciupercă le permite oamenilor să câștige nemurirea și, de asemenea, a avut un efect benefic asupra activității creierului.
Pulbere de spori în higrofori de culoare fildeș.
Există 40 de soiuri de higrofori. Nuanțele lor variază de la măslin la roșu. Cel mai adesea sunt situate pe sol calcaros.
Această ciupercă este uneori folosită ca componentă în vopselele ecologice.
Urmăriți un videoclip despre ciuperca higroforă:
Popularitatea largă a higroforului se datorează masei sale de proprietăți medicinale, aroma picantă și gustul bogat.