Care sunt vitaminele utile, micro și macroelementele, acizii care fac parte din negru. Cum afectează sănătatea umană, ce rău provoacă. Cine nu ar trebui să mănânce acest fruct și cum să-l gătească conform tuturor regulilor. Informații interesante despre el. Important! Nu trebuie să consumați mai mult de 1 kg de fructe pe zi pentru a evita diareea - produsul este suficient de greu pentru stomac.
Rău și contraindicații pentru utilizarea nespoliei
Acest fruct este similar cu caqui în contraindicațiile sale. Nu trebuie consumat cu exacerbarea tuturor bolilor posibile, în special a tractului gastro-intestinal. Ar trebui tratat cu grijă de către copii, vârstnici și gravide. Dacă este abuzat, poate provoca dureri abdominale, diaree, greață, arsuri la stomac. În acest caz, trebuie să clătiți stomacul cu apă sau cărbune activ, luându-l strict conform instrucțiunilor. Este posibilă și o reacție alergică, manifestată prin roșeață și mâncărime ale pielii, slăbiciune și disconfort la nivelul abdomenului.
Produsul este strict contraindicat pentru următoarele boli:
- Pancreatita acuta … Se referă la inflamația pancreasului, care apare cel mai adesea cu îngălbenirea sclerei ochilor și o creștere a nivelului de bilirubină.
- Insuficiență renală … În acest caz, sarcina pe rinichi va fi crescută și este posibil ca aceștia să nu poată face față acesteia. Ca urmare, poate începe să tragă partea inferioară a spatelui, să deranjeze colicile din spate și să întunece urina. Cu astfel de probleme, ar trebui să consultați imediat un medic.
- Gastrită … Vorbim doar despre formă, care se caracterizează prin aciditate scăzută. Faptul este că pulpa fructului reduce producția de suc gastric, ceea ce agravează și mai mult situația.
Pentru ca beneficiile nespoliei să fie apreciate, bebelușilor sub 2 ani li se administrează nu mai mult de 1-2 bucăți. fructe pe săptămână. Mai mult, nu le puteți mânca pe stomacul gol, înainte de aceasta ar trebui să beți apă caldă.
Rețete din nespele
Aceste fructe sunt ideale pentru prepararea gemurilor, lichiorurilor, vinurilor, iaurturilor, sorbetului, înghețatei. Fac deserturi foarte gustoase, dar aproape niciodată nu se adaugă la primul și al doilea fel de mâncare. Salatele de fructe și legume, în care neagrul este un ingredient indispensabil, sunt o excepție rară de la regulă. Se potrivește bine cu miere, mere, varză chinezească, brânză de vaci, cafea, ciocolată.
Vă oferim astfel de rețete simple, dar interesante:
- Cvas … Va trebui să stoarceți sucul din fructe, ar trebui să se dovedească a fi de aproximativ 3 litri. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un storcător sau săriți fructele printr-o mașină de tocat carne, separând lichidul prin pânză de brânză. Apoi, dizolvați-l în jumătate cu apă fiartă răcită și puneți-l la frigider în congelator. Apoi dizolvați zahărul (120 g) și drojdia uscată (50 g) în el, apoi înmuiați pâinea de secară (200 g). Acum turnați compoziția într-un borcan de sticlă de trei litri, acoperiți mai întâi gâtul cu un tifon tăiat, apoi cu un capac de plastic cu găuri și lăsați-l trei zile într-un loc cald pentru fermentare. Pentru diabetici, fructoza poate fi utilizată în locul zahărului.
- Salată … Fierbeți pastele de grâu dur (250 g), combinați-le cu felii de ananas proaspăt (a treia parte), struguri Kishmish (50 g), ouă fierte (2 buc.), Tăiate în felii și fructe de bază (2 buc.) Fără coajă. Acesta din urmă trebuie zdrobit în cuburi. Înainte de servire, acest fel de mâncare va trebui încălzit și turnat cu suc de lămâie.
- Șerbet … Trebuie să spălați și să curățați 0,5 kg de negru. Apoi, trebuie tăiat cât mai mic, acoperit cu zahăr (4 linguri), umplut cu suc de portocale (120 ml) și apă curată (50 ml). Lăsați masa să stea o oră pentru a lăsa sucul de fructe și gătiți-l la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Apoi opriți plita, transferați amestecul în boluri mici de sticlă și congelați-le în frigider. Acest desert se servește solid. Deasupra poate fi decorat cu cireșe sau cireșe.
- Gem … Tot ce trebuie să faceți este să spălați, să curățați și să tăiați noptiera (3 kg). Apoi, trebuie să umpleți masa cu zahăr (700 g) și lăsați-o să stea 2-3 ore până când se eliberează o cantitate mare de suc. Apoi adăugați puțină apă, aproximativ 400 ml, transferați amestecul într-o oală de email și gătiți la foc mic timp de 1-2 ore. Nu uitați să amestecați din când în când pentru a preveni arderea. Puneți gemul terminat în borcane sterilizate, care trebuie să fie înfășurate și după 2 zile coborâte în subsol.
- Marmeladă … Spălați fructele dorite (7 buc.), Îndepărtați coaja de pe ele și îndepărtați semințele. Apoi tăiați pulpa în 7-9 bucăți, amestecând-o cu pene de lămâie (1-2 bucăți). Apoi, adăugați 220 g zahăr, transferați amestecul într-o cratiță cu pereți groși, acoperiți cu apă (150 ml) și gătiți la foc mic timp de aproximativ o oră. Se amestecă periodic amestecul, astfel încât să nu ardă. Drept urmare, fructele ar trebui să fiarbă bine, apoi să le transfere într-un recipient adânc și să se congeleze în congelator.
- Piure … Curățați 1 kg de nopți, apoi tăiați fructele în mai multe bucăți și amestecați-le împreună cu smântână grea (0,5 căni) și zahăr (70 g). Astfel, obțineți un desert care poate fi consumat fie în forma sa pură, fie adăugat la salatele de fructe. Deasupra se poate presara cu migdale sau fistic, de preferat crud.
Notă! Rețetele existente de nopți permit în principal prepararea de deserturi și salate, acestea fiind aproape niciodată utilizate în primul și al doilea fel de mâncare.
Fapte interesante despre nespură
Numele fructului este împrumutat din limba turcă și în transcrierea rusă sună exact ca Nisprul. Crește atât sub formă de copaci, cât și de arbuști, având o nevoie crescută de umiditate. Înălțimea sa este de aproximativ 6 m, vârfurile sunt întotdeauna luxuriante și verzi. Lungimea frunzelor este de aproximativ 22 cm, sunt netede și ușor ondulate. Înflorirea are loc în septembrie-octombrie.
Această plantă este foarte pasionată de căldură, cultura moare la temperaturi sub 5 ° C. În caz de îngheț, acesta poate înflori, dar nu va da roade.
În țările din Europa de Est, este cultivat acasă în scopuri decorative, datorită aspectului său frumos. În acest caz, trebuie avut în vedere faptul că nesprul este predispus la ramificare, prin urmare, lăstarii rezultați trebuie îndepărtați imediat cu foarfece de tăiere.
Nespolul nu este practic exportat în alte țări din Italia, Spania, Israel, unde este cultivat activ. Acest lucru se datorează faptului că fructele sale se deteriorează la temperatura camerei chiar a doua zi și pur și simplu nu ajung la client - devin moi și negre. De aceea este greu de găsit pe piață un astfel de fruct exotic, este disponibil doar pentru comandă în magazinele online.
Urmăriți un videoclip despre fructul de nopți:
Acest fruct exotic este cu siguranță demn de atenție la gătit, deoarece este extrem de util, se remarcă prin gustul excelent și este ușor de preparat. Principalul lucru nu este să uităm de contraindicațiile existente pentru utilizarea de nopți și atunci va deveni cu siguranță un „invitat” binevenit pe masă!