Cine nu iubește șampanie delicioase și crocante murate? La urma urmei, trezesc pofta de mâncare atât de mult și nici nu trebuie să vorbești despre cum le place să mănânce cu alcool puternic.
Conţinut:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ciupercile murate sunt o masă festivă tradițională. Dar nu fiecare familie se poate aproviziona cu ciuperci de pădure din cauza lipsei unei astfel de oportunități. O alternativă la ciupercile sălbatice pot fi șampinile murate, care nu sunt ieftine în magazine. Cu toate acestea, nu puteți cheltui bani, ci marinati singuri ciupercile. Mai mult, le puteți cumpăra în orice supermarket pe tot parcursul anului, așa că de ce să nu profitați de acest lucru și să pregătiți o gustare delicioasă pentru masa festivă?
Marinarea șampinilor, spre deosebire de ciupercile din pădure, este foarte rapidă și ușoară. În plus, puteți găti o astfel de gustare cu câteva zile înainte de sărbătoarea stabilită, iar acest lucru economisește și timp. Din moment ce ați făcut în prealabil șampoane murate, vă veți elibera de greutatea de a pregăti feluri de mâncare în ajunul sărbătorii. Pe lângă faptul că ciupercile murate sunt un aperitiv rece excelent, ele pot fi adăugate la tot felul de salate și chiar pot găti supe cu ele. Sunt capabili să îmbogățească orice fel de mâncare și să-i confere un gust complet diferit.
- Conținut caloric la 100 g - 12 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Champignons - 1 kg
- Usturoi - 2 cuișoare
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 3-4 mazare
- Garoafa - 1 mugur
- Oțet de masă 9% - 4-5 linguri sau la gust
- Ulei vegetal rafinat - 4 linguri
- Sarat la gust
- Zahăr - 1 linguriță
Gătit ciuperci murate
1. Spălați șampanii sub apă curgătoare. Dacă doriți, le puteți curăța capacele, deși dacă ciupercile sunt proaspete și capacele sunt albe ca zăpada, atunci acest lucru poate fi omis. Apoi puneți ciupercile într-o cratiță de mărimea potrivită.
2. Se fierbe apă și se toarnă apă clocotită peste ciuperci. Se toarnă 2 linguri la ele. oțet, acoperiți cratița și lăsați la marinat timp de 1 oră.
3. Apoi scoateți ciupercile din tigaie și transferați-le în orice recipient pentru marinare. Curățați usturoiul, clătiți-l sub apă curentă și strângeți-l printr-o presă. Puneți și frunza de dafin, pe care o rupeți în bucăți mici, adăugați mazăre de ienibahar, boboc de cuișoare, sare și zahăr. Se toarnă ulei rafinat vegetal și 2 linguri. oţet. Deși puteți alege singur cantitatea de oțet și usturoi. Dacă doriți să luați o gustare mai picantă, puneți de două ori mai multe dintre aceste produse, deoarece, conform rețetei mele, ciupercile sunt de severitate medie. Închideți recipientul cu un capac, scuturați ciupercile astfel încât condimentele să fie distribuite uniform și lăsați să se marineze la frigider timp de 1 oră. După aceea, puteți începe să mâncați gustări sau să folosiți ciuperci în alte feluri de mâncare.
Vedeți și rețeta video - șampoane murate (rețetă rapidă):
