Rețeta pentru prepararea bulelor de carne din orez și carne de porc tocată sau de vită numită „arici”. Un vas simplu de zi cu zi pentru fiecare gospodină.
Rețeta acestui al doilea fel de mâncare fierbinte în sine nu este complicată și nu necesită ingrediente speciale. Ariciul poate fi preparat ca fel principal zilnic și servit cu smântână - se dovedește gustos și bogat în calorii, deoarece ingredientul principal este carnea tocată (porc sau carne de vită). Și nu va trebui să vă jucați cu orez - clătiți de mai multe ori. Pentru arici mai naturali și spinoși, este mai bine să folosiți orez cu bob lung.
- Conținut caloric la 100 g - 218, 1 kcal.
- Porții - 20
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Carne tocată - 650 g (carne de porc sau de vită)
- Orez - 200 g (1 cană)
- Bulb de ceapă - 1 buc. (in medie)
- Morcovi - 1 buc. (mic)
- Ou - 1 buc.
- Marar verde - 1 buchet (mare)
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Sare, piper negru
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Oregano - o ciupitură după gust
Gătit bile de carne „Arici”:
1. Tăiați ceapa în sferturi.2. Curățați, spălați și radeți morcovii grosolan. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Puneți ceapă, morcovi, apoi sareți și piperați totul. Se prăjește, amestecând continuu, până când ceapa devine gălbuie. Nu prăjiți prea mult.
4. Apoi, puneți carnea tocată într-un castron (am cumpărat carne de porc și am trecut-o printr-o mașină de tocat carne, vă recomand să o faceți și voi, nu cumpărați carne tocată gata preparată, este de proastă calitate și conține multă grăsime). Puneți ceapa și morcovii prăjiți în carnea tocată, introduceți un ou și sareți totul din nou bine, puțin piper și, dacă doriți, adăugați un mic vârf de condiment - oregano. Tăiați mărarul. Adăugați mărar la carnea tocată și, de asemenea, adăugați un pahar de orez (nu trebuie să-l clătiți, ar trebui să ne ajute să lipiți bilele de carne împreună).
7. Acum puteți amesteca bine toate ingredientele într-un castron, faceți-le cu mâinile. Rulați bile nu mai mari de 3/4 dintr-un ou de pui. Așezați bilele într-o cratiță și adăugați apă deasupra, aduceți la fierbere și îndepărtați spuma. Apoi puneți frunza de dafin, acoperiți și gătiți la foc mic timp de aproximativ 50-60 de minute.
10. Disponibilitatea poate fi verificată testând orezul pentru a fi pregătit. Scoateți frunza de dafin din bilele pregătite. Lichidul rămas trebuie golit, poate fi folosit ca bulion pentru primul. Lăsați aricii noștri să se răcească puțin și serviți.
Este mai bine să se întindă pe o farfurie cu o lingură pentru a nu le deteriora sau rupe. Se servește cu smântână. Le fac puternice, nu se destramă.
Chiftelele cu orez pot fi păstrate la frigider timp de 1-2 zile. Pot fi servite reci pe masă, nu sunt mai rele decât cele proaspăt preparate. Mărarul nu merită salvat aici, este important și în acest fel de mâncare, cum ar fi orezul cu carne. Oferă o aromă grozavă care te face să mănânci din ce în ce mai mult.
Poftă bună!
